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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 巴西咖啡 品牌故事 SPRESS CAF 的故事 SPRESS CAF 的故事源於 1890 年。當時Spress Caf擁有人的曾祖母在波蘇斯-迪卡爾達斯附近購下了首間咖啡種植園。咖啡園位於海拔 1200 邁克爾
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） BSCA認證| 巴西 巴希亞省Bahia產區|湖山農場的Mundo Novo風味？ 巴西 是全球最大咖啡生產國總產量達四百八十億九千五百萬袋，超過全球產量的1/3！巴西精品咖啡協會（BSCA）致力於
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 連續三年在巴西精品協會 BSCA 競賽中勝出 多娜莊園 (Fazenda Dona Nenm) 的莊園主是Eduardo Pinheiro Campos，他的家族在南米納斯 (Sul de Minas) 種植咖啡非常久遠，繼承父親的農地後，Eduardo 以
巴西精品咖啡協會(BSCA)會員Pinhal和OCoffee月前被選爲巴西最具永續性的莊園。此項評比是由Globo Rural雜誌所主辦，使用Rabobank和Fundao Espa?o Eco的評鑑機制，並由Sew Eurodrive Brasil贊助。11月28日在聖保羅市舉行的第六屆永續農業獎，上述BSCA會員們分
巴西 | 伊帕內瑪莊園 成立於1969年的巴西伊帕內瑪莊園，是擁有超過5500公頃土地及1400萬株咖啡樹，遍及全球25國的合作對象，相當具有指標性的巴西莊園。 做爲1991年，巴西精品咖啡協會(BSCA)創始會員之一，永續發展一直是伊帕內瑪理念的一部份，亦致力於改善
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 巴西全國有七個州生產咖啡，共有14個咖啡產區 聖保羅州（Mogiana、Centro-Oeste） 巴拉那州（Norte Pionerio do Paran） 巴伊亞州（Planaltoda Bahia、Cerrado da Bahia、Atlantico Baiano） 聖埃斯
巴西咖啡 它們根據產地州名和運輸港進行分類。巴西有21個州，17個州出產咖啡，但其中有7個州的產量最大，加起來佔全國總產量的98%。 巴西的地形主要分爲兩大部分，一部分是海拔500米以上的巴西高原，分佈在巴西的中部和南部，另一部分是海拔200米以下的平原
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 巴西精品咖啡協會（BSCA）位於南米納斯州Varginha，是由 巴西 12家咖啡生產者一起創立於1991年的非盈利咖啡組織。 BSCA旨在提高 巴西 本土咖啡生產質量，也爲了促進巴西咖啡商業化
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡產國：South American 南美洲Brazil巴西 產地莊園：Cerrado喜拉多產區/ So Silvestre聖野莊園 產品介紹: 這是 巴西精品咖啡 着名產區，喜拉多大草原，這裏的咖啡種植與大部分
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 巴西 Fazenda Lambari 蘭巴利莊園 巴西 爲目前全球最大咖啡生產國總產量達四百八十億九千五百萬袋，超過全球產量的1/3！ 巴西 精品咖啡協會(BSCA)致力於提升 巴西 咖啡的品質。國際上，它幫忙推廣 巴
精品咖啡今天約佔12％的國際市場的飲料。咖啡的質量屬性涵蓋了廣泛的概念，包括從物理特性，如產地，品種，顏色和大小，對環境和社會問題，如咖啡工作者生產系統和勞動力的工作條件。目前的銷售價值是有一些區別，特色的咖啡較傳統方法種植的咖啡有30％至40
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 巴西 南米納斯產區|蘭巴利莊園|日曬波旁、卡杜艾、阿凱亞Acaia風味？ 巴西 爲目前全球最大咖啡生產國總產量達四百八十億九千五百萬袋，超過全球產量的1/3！巴西精品咖啡協會（BSCA
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 巴西-Fazenda Lagoa Do Morro 湖山農場 巴西是全球最大咖啡生產國總產量達四百八十億九千五百萬袋，超過全球產量的1/3！ 巴西精品咖啡協會(BSCA)致力於提升巴西咖啡的品質。國際上，幫忙推廣巴西的好
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 地域 巴西米納斯吉拉斯州的蒙蒂貝羅 品種 新世界 Mundo Novo / Acaia / 卡杜艾Catuai / 伊卡圖 Icatu 精製方法 半日曬 乾燥方式 天然乾燥 標高 1150m 認證 BSCA ◎ 口感：濃郁的堅
河谷莊園咖啡故事 Fazenda Recreio自1890年以來就屬於同一家族。Ignez Bernardina da Silva Dias是一個寡婦，有4個孩子，他於1891年開始在新收購的土地上種植咖啡。 1945年，在短暫訪問附近的農場之後，從 Josqui deJosde Carvalho Dias 畢業的農藝師透過重
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 巴西美納斯Colina Farm 科琳娜農場 巴西爲目前全球最大咖啡生產國總產量達四百八十億九千五百萬袋，超過全球產量的1/3！巴西精品咖啡協會(BSCA)致力於提升巴西咖啡的品質。國際上，它幫忙推廣巴西的好
巴西作爲特種咖啡原產地的品牌已經確立起來，而擁有衆多巴西最重要產區會員的巴西特種咖啡協會（BSCA）代表着世界最高頂級咖啡種植者的利益以及最先進的咖啡生產技術。以米斯拉吉拉斯州爲例，幾年來在塞拉多（Cerrado）中部地區產量大增。在這裏，佔地廣大的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 巴西_多娜莊園_ 半日曬 Brazil Dona Nenem pulped natural 連續三年在巴西精品協會 BSCA 競賽中勝出 多娜莊園 （Fazenda Dona Nenm） 的莊園主是Eduardo Pinheiro Campos，他的家
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 巴西咖啡 _多娜莊園_半日曬 Brazil Dona Nenem pulped natural 連續三年在巴西精品協會BSCA 競賽中勝出 多娜莊園(Fazenda Dona Nenem) 的莊園主是Eduardo Pinheiro Campos，他的家族在南米納斯(Sul
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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