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衣索匹亞耶加雪夫Biloya(畢洛雅合作社) G2 Beloya或(Biloya)兩種名字都有人用,哪一個纔是正確的,搜尋了Google之後我也搞不太清楚,兩種資料都有~不過這些都不重要,好喝纔是王道。 很巧,Biloya跟Kochere是同一個產區,咖啡品種一樣是原生種(Heirloom),如果這樣
耶加雪菲 菠蘿柑 Yirgacheffe pineapple citrus 國家：埃塞俄比亞 產區：耶加雪菲 處理站：biloya水洗站 豆種：原生種heirloom 海拔：1800-2100米 處理方式：厭氧發酵日曬 等級:G1 Biloya水洗站來自埃塞俄比亞的耶加雪菲的kochere地區，該地區擁有非常適合種
Biloya碧洛亞合作社（1600-2500米） 所屬產區：Gedeo-Kochere科契爾 成員數：1203人 土地屬性：紅棕土 可提供兩組咖啡處理器械 證書：Fair Trade公平貿易，Organic有機咖啡 Worka沃卡合作社（1650-2700米） 所屬產區：Gedeb 成員數：305人 土地屬性：紅棕土
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 耶加雪菲 （日曬 G1）-畢洛亞合作社│埃塞俄比亞咖啡豆 特 色： 綜合莓果、蜂蜜水、香吉士、桃子香甜、蘋果酸，水果酒餘韻。 產區介紹： 畢洛亞（Beloya/Biloya）爲位於 耶加雪菲
精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特種咖啡精選咖啡。它是指由在少數極爲理想的地理環境下生長的具有優異味道特點的生豆製作的咖啡。取決於他們所生長的特殊的土壤和氣候條件他們具有出衆的風味。這類咖啡再經過嚴格挑選與分級，其質地堅硬、口感豐富、風
Sasa Sestic，2015世界咖啡師大賽冠軍獲得者，在三年前和他的商業團隊ONA Coffee開始了名爲Project Origin的生豆尋購項目。這個項目直接與貧窮國家及地區的咖啡種植農戶合作，改善他們的生產條件，並給予他們高於公平交易價格20%的採購價格。開展的初衷也包
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 紅櫻桃計劃介紹 2007年，Trabocca荷蘭貿易商發起了紅櫻桃計畫，無論在水洗、半水洗、日曬、半日曬等處理法中，爲了激勵咖啡農能生產出最好品質的咖啡，對努力產出高品質咖啡豆的農民，能獲得實質上
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 品名：埃塞俄比亞 日曬 耶加雪菲 G1畢洛亞合作社 (Ethiopia Natural Yirgacheffe Biloya Coop G1) 風味敘述：綜合莓果、蜂蜜水、香吉士、桃子香甜、 蘋果酸，水果酒餘韻、桃子香甜、回味無窮。 產國
紅櫻桃計畫 水洗耶加 畢洛雅(Biloya)這種咖啡經過有機種植和公平貿易認證，這意味着它是以公平或經濟上可持續的價格從小農戶手中購買的。 Yirgacheffe咖啡像這樣通過溼法或洗滌方法加工（水果皮和果肉在乾燥前被去除）通常表現出極大的芳香複雜性和強度，通
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 品名：水洗耶加雪啡 紅櫻桃計畫 畢洛雅 生產者：畢洛雅合作社（Biloya Co-op） 產區：耶加雪啡 柯契爾鎮（Kochere） 海拔：17002200米 品種： 埃塞俄比亞原生種混和 產季：2015年11月2016年3月 處理
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 品名： 日曬耶加雪啡 畢洛雅 生產者：畢洛雅合作社（Biloya Co-op） 產區：耶加雪啡 柯契爾鎮（Kochere） 海拔： 17002200米 品種： 埃塞俄比亞原生種混和 產季： 2015年11月2016年3月 處理法： 日
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 品名：水洗 耶加雪菲 紅櫻桃計劃畢洛雅 生產者：畢洛雅合作社(Biloya Co-op) 產區： 耶加雪菲 柯契爾鎮(Kochere) 海拔： 1700~2200公尺 品種：埃塞俄比亞原生種混和 產季： 2016年11月~2017年3月 處
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 非洲之王之孔加日曬精選位於埃塞俄比亞 耶加雪菲 區域400公里以外的Konga區域,Konga孔加是 耶加雪菲 的1個村莊,介於Harfusa哈芙莎及Biloya畢洛亞村莊之間 Konga孔加村莊大約有3000個農夫,除了栽種咖
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 埃塞俄比亞 耶加雪菲 G1 畢洛亞咖啡豆藍莓香吉士水果酸甜，桃子香甜氣息回味無窮！ 日曬處理法 原產地：埃塞俄比亞 莊園名稱：埃塞俄比亞耶加雪菲G1畢洛亞 處理法： 處 日曬 理法 豆種：100%阿拉比
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 埃塞俄比亞 － 孔加 合作社日曬咖啡豆 Ethiopia Yirgacheffe Konga Coop Natural 風味最優異突出的批次 耶加雪菲鎮南部，蓋德奧地區(Gedeo Zone)的一個小產區，鄰近知名合作社，荷芙莎（Hafursa）與碧
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 耶加雪菲 咖啡農民合作社聯盟（Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperatives Union，簡稱爲YCFCU） 成立於2002年，目前該組織有24個初級合作社，總共約包含5萬位農民，除了米榭爾合作
本次新進的豆子裏還有一支同樣來自於埃塞的大名鼎鼎的日曬耶加!提起日曬耶加最最難忘的就是三年前的那支IDIDO 迷霧峽谷(yirgacheffe idido misty valley)那揉碎在果香裏的花香酒香與巧克力的甘美氣息，那入口瞬間綻放至燦爛極致的風味，那幾乎可以媲美哈拉爾
耶加雪菲地區，種植的咖啡中知名度比較有名是耶加雪菲和柯契爾（Kochere）。那在畢洛亞村這裏種植出來的水洗耶加雪菲科契爾咖啡有什麼樣的特點與味道，你知道嗎？不瞭解的話，現在我們就來了解一下這裏生產出來的咖啡是什麼味道吧。 埃塞俄比亞水洗耶加雪菲G
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號 cafe_style ） 我們知道，咖啡生豆處理方法大致可分爲3種。區分每種方法的依據是在咖啡乾燥之前，果實中有幾層物質被去除。以下是三大處理方法一覽表： 1.自然日曬處理法：保留所有物質 2.蜜處
耶加雪菲的咖啡樹是由歐洲的修道院士栽種（有點像比利時僧侶栽種麥子釀造啤酒），後來改由農民或合作社負責。耶加雪菲其實是由周圍的咖啡小區或合作社建構而成，包括霧谷Misty valley附近的伊迪多Idido，哈福沙Harfusa，哈瑪Hama，碧洛亞，皆採用水洗，但亦
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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