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世界冠軍王策衝的咖啡真的好喝嗎？王策是怎麼衝咖啡的？

精品咖啡學

世界冠軍王策衝的咖啡真的好喝嗎？王策是怎麼衝咖啡的？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Chad Wang今年28歲，據今天Chad自己聊到，開啓他對風味的興趣源於25歲時在英國巧克力甜點店的特殊經歷，進而接受家裏的安排開始學習認識咖啡。而Chad今天準備的是236 巴拿馬的Gei

2018-06-12 精品咖啡學我要分享

型男咖啡師奪世界冠軍王策：世界衝煮杯2017屬於臺灣

咖啡比賽新聞

型男咖啡師奪世界冠軍王策：世界衝煮杯2017屬於臺灣

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 王策於世界杯衝煮咖啡大賽中奪下冠軍。圖／摘自Chad Wang - Brewing With Style 被視爲咖啡界新星的王策（Chad Wang），臺北時間6月15日時於布達佩斯所舉辦的世界盃衝煮咖啡大賽當中，擊敗來自世界各

2017-06-16 咖啡比賽新聞我要分享

王策Chad Wang28歲拿下世界咖啡衝煮冠軍的祕訣大公開！

精品咖啡學

王策Chad Wang28歲拿下世界咖啡衝煮冠軍的祕訣大公開！

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡全球貿易量僅次於石油，毋寧是農產品的NBA，只要有賽事，就會有全球各地的職人、粉絲投以關注，一如NBA球局務必得要前鋒、中鋒、後衛通力合作，才能打好一場場賽事。年產量僅8

2018-06-12 精品咖啡學我要分享

王策 2017 WCE 世界盃衝煮大賽臺灣選拔賽中獲得冠軍

咖啡師

王策 2017 WCE 世界盃衝煮大賽臺灣選拔賽中獲得冠軍

王策 CHAD WANG 1988.11.02 天蠍座 CQI 國際咖啡鑑定師 SCAE 國際咖啡講師 2016 WBrC 世界咖啡衝煮大賽季軍王策，因咖啡周遊列國，因偏執專注衝咖啡衝到 2016 WBrC 世界咖啡衝煮大賽季軍。喜歡擁抱自然，喜歡用 V60 濾杯，用返璞歸真的態度對待手衝，認爲手

2017-05-08 咖啡師我要分享

實用小知識：如何快速區分HARIO V60濾杯的型號

手衝咖啡

實用小知識：如何快速區分HARIO V60濾杯的型號

大家有沒有遇到這樣的問題：在網絡上看到很多HARIO V60濾杯的衝煮視頻，想要模仿練習。但是有些時候並不能確定視頻中所使用的濾杯型號（01/02/03），要知道，不同型號大小的濾杯使用起來也會有區別。所以，下面這個圖片可以幫助大家能夠快速區別HARIO V60濾

2017-03-01 手衝咖啡我要分享

達人世紀對談！威士忌與咖啡竟然這麼Match

咖啡資訊

達人世紀對談！威士忌與咖啡竟然這麼Match

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 一位是麥卡倫品牌大使，一位是拿到2017年Brewers Cup手衝咖啡的冠軍，兩位在領域內的佼佼一同坐下來品嚐麥卡倫雪莉雙桶Double Cask 12年單一麥芽威士忌，會撞擊出什麼火花呢？王策每年都要在各個國家

2017-08-15 咖啡資訊我要分享

28歲拿下世界咖啡衝煮冠軍王策公開祕訣（二）

咖啡競賽

28歲拿下世界咖啡衝煮冠軍王策公開祕訣（二）

2017年世界衝煮杯（World Brewers Cup）冠軍：王策Chad Wang 專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 臺上一分鐘，臺下十年功！世界冠軍是要經過反覆縝密的深思與操練，由挑豆、發酵、烘焙與衝煮都非常精準細膩地進行。王策：手是關鍵因素

2017-08-28 咖啡競賽我要分享

咖啡生物學：酵母與咖啡的相遇，提升了咖啡風味多樣性及品質

咖啡處理法

咖啡生物學：酵母與咖啡的相遇，提升了咖啡風味多樣性及品質

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）今年轟動市場的網絡競標咖啡生豆活動中，90+公司的#227批次最後以每公斤US$5000元的高價寫下歷史紀錄。這支咖啡是由從薩爾瓦多到90+巴拿馬莊園負責處理生豆後製的Jose Alfredo和2017年取得世界咖啡

2017-11-10 咖啡處理法我要分享

不同材質的Hario V60 濾杯也有不同玩法？V60 濾杯流速測試對比！

咖啡器具

不同材質的Hario V60 濾杯也有不同玩法？V60 濾杯流速測試對比！

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）以傾斜六十度角而命名的HARIO V60咖啡濾杯，近年來受到世界各地咖啡職人們的關注，尤其是在2017年時臺灣選手王策（Chad Wang）憑藉着它獲得世界咖啡衝煮大賽冠軍之後，幾乎成爲手

2018-03-01 咖啡器具我要分享

手衝咖啡用具V60 咖啡濾杯推薦不同材質的V60濾杯有什麼區別？

咖啡知識

手衝咖啡用具V60 咖啡濾杯推薦不同材質的V60濾杯有什麼區別？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）以傾斜六十度角而命名的 HARIO V60 咖啡濾杯，近年來受到世界各地咖啡職人們的關注，尤其是在 2017 年時臺灣選手王策（Chad Wang）憑藉著它獲得世界咖啡衝煮大賽冠軍之後，幾乎成

2018-06-17 咖啡知識我要分享

王策決賽使用的咖啡生豆處理方式詳細介紹

九十+咖啡豆

王策決賽使用的咖啡生豆處理方式詳細介紹

#227在 90+ 的衆多咖啡品項中屬於高端的Makers Serier，這個系列專屬於參加全球各地咖啡賽事的選手級品項。只要你有志於參賽，並且取得 90+ 的認可，就可以前往產地，與產地處理師共同完成一支你所期望的咖啡品項。在咖啡大叔專訪Chad Wang的報道中對於#22

2017-11-22 九十+咖啡豆我要分享

WBC王策世界手衝咖啡衝煮比賽解說稿精品咖啡豆種類介紹

咖啡競賽

WBC王策世界手衝咖啡衝煮比賽解說稿精品咖啡豆種類介紹

2017世界咖啡衝煮大賽已經過去一個月了，很多朋友在後臺問冠軍王策的臺詞（以及中文翻譯），所以長話短說，這就來了。本文由於技術原因無法附上比賽視頻，如果需要參考請到騰訊視頻搜索：王策比賽。本文圖片均攝

2021-11-18 咖啡競賽我要分享

爲什麼王策的咖啡豆顏色不一很難看低溫酵母處理法的獨特之處

咖啡處理法

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#227在 90+ 的衆多咖啡品項中屬於高端的Makers Serier，這個系列專屬於參加全球各地咖啡賽事的選手級品項。只要你有志於參賽，並且取得 90+ 的認可，就可以前往產地，與產地處理師共同完成一支你所期望的咖啡品項。在咖啡大叔專訪Chad Wang的報道中對於#22

2017-11-22 咖啡處理法我要分享

2017年世界咖啡衝煮大賽（WBrC）決賽選手配方

咖啡資訊

2017年世界咖啡衝煮大賽（WBrC）決賽選手配方

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店 1.Sam Corra，ONA Coffee，澳大利亞咖啡壺：Hario V60 咖啡：整粒果實經二氧化碳浸漬的、產自巴拿馬 Finca Deborah 的水洗 Green-tip 瑰夏咖啡粉量：20克咖啡、粗糙研磨方法：將300毫升

2017-07-24 咖啡資訊我要分享

精品咖啡店推薦日本丸山咖啡知名度高嗎丸山咖啡市場現狀分析

精品咖啡豆

精品咖啡店推薦日本丸山咖啡知名度高嗎丸山咖啡市場現狀分析

精品咖啡店家介紹 - 日本丸山咖啡（Specialty Coffee Shop - Marumaya Coffee, Japan）介紹：咖啡爲飲料和食品鑑賞的文化遺產帶來了樂趣，去咖啡館旅行可以提升體驗，那麼關於臺灣咖啡豆你知道多少?你知道日本丸山咖啡嗎？臺灣引進咖啡的歷史，約略可自日

2019-05-16 精品咖啡豆我要分享

何塞阿爾弗雷多Gesha系列227批次是怎麼來的有什麼特別之處

九十+咖啡豆

何塞阿爾弗雷多Gesha系列227批次是怎麼來的有什麼特別之處

何塞阿爾弗雷多 Gesha 系列 JosAlfredo是巴拿馬 Ninety Plus Gesha Estates公司的總經理，2016年，他的三公斤重的實驗性作品被送到了Taste的 Ninety Plus 創始人和管家Joseph Brodsky。約瑟夫被這種狂野的，行業規範的破碎過程的全新風味所掩蓋。他鼓勵何塞

2017-11-22 九十+咖啡豆我要分享

想喝Tartine 咖啡不用跑灣區！到這裏就有得喝！

咖啡資訊

想喝Tartine 咖啡不用跑灣區！到這裏就有得喝！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Pic via Tartine 雖然說洛杉磯喜歡喝咖啡、喫糕點的小夥伴們還在苦苦等待灣區知名的Tartine烘焙坊DTLA分店在2018年開幕，不過大家現在可以先提前體驗到Tartine團隊帶來的美味衝擊了！延伸閱讀 [美

2017-10-05 咖啡資訊我要分享

臺灣咖啡的故事臺北Simple Kaffa咖啡店怎麼樣咖啡風味描述

精品咖啡豆

臺灣咖啡的故事臺北Simple Kaffa咖啡店怎麼樣咖啡風味描述

臺灣和咖啡並不總是在人們心中緊密相連，畢竟，這是發明泡茶的國家。對，就是這樣。那種粘糊糊，神祕的茶飲料，周圍環繞着小型木薯球。但今天，臺灣，特別是首都臺北，是名副其實的咖啡愛好者的天堂。我去年11月去了臺灣國際咖啡展，在那裏我印象深刻。該節

2019-05-16 精品咖啡豆我要分享

世界咖啡衝煮冠軍王策將在臺北開設實體店

咖啡資訊

世界咖啡衝煮冠軍王策將在臺北開設實體店

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）這是我從巴拿馬的杯測桌上，從300支豆子中精心挑選的。在2017世界咖啡衝煮比賽（WBrC）中，王策以充滿自信的聲調向評審介紹227號豆子特色，並以自創的雙手煮三壺的方式，拿下世

2018-04-08 咖啡資訊我要分享

王策手衝咖啡介紹人工採摘咖啡豆特點日曬咖啡豆風味調性

精品咖啡豆

王策手衝咖啡介紹人工採摘咖啡豆特點日曬咖啡豆風味調性

手衝咖啡：最新出爐的世界咖啡衝煮冠軍王策，同時也是Ninety Plus Coffee的合作伙伴，去年初次代表臺灣參加世界大賽前，就親身前往巴拿馬咖啡莊園，實際參與咖啡生豆製作過程，從採收到後製處理，都不假手於他人。這就是所謂的『Maker Series』，是Ninety P

2019-10-30 精品咖啡豆我要分享

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手衝咖啡什麼是手衝咖啡衣索匹亞咖啡掛耳咖啡哪個牌子好喝掛耳咖啡和速溶咖啡西達摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特寧咖啡哥倫比亞咖啡麥德林咖啡肯亞AA咖啡哥倫比亞考卡印度季風咖啡喀麥隆咖啡