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精品咖啡須知道的六件事精品咖啡由來精品咖啡與單品咖啡的區別

精品咖啡學

精品咖啡須知道的六件事精品咖啡由來精品咖啡與單品咖啡的區別

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 1. 誰人提出精品咖啡這概念？ 1974年，美國Knutsen Coffee的始創人Erna Knutsen女士於咖啡期刊《Tea Coffee Trade Journal》提出精品咖啡的概念，當時指於特定氣候下種植，有獨

2018-05-13 精品咖啡學我要分享

關於精品咖啡必須知道的六件事精品咖啡和單品咖啡有區別

精品咖啡學

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2018-03-13 精品咖啡學我要分享

巴西COE卓越杯咖啡 COE頂級咖啡咖啡杯測88分咖啡品種質量如何

精品咖啡豆

巴西COE卓越杯咖啡 COE頂級咖啡咖啡杯測88分咖啡品種質量如何

巴西咖啡coe卓越杯介紹：一般而言，Coffea Arabica亞種在品種之間沒有顯示出強烈的風味區別，正如人們可能會發現葡萄酒或其他水果。來自品種的任何風味都受到生長環境和加工的高度影響，但在某些情況下，品種具有與大多數咖啡飲用者不同的味道，如Pacamara

2019-08-21 精品咖啡豆我要分享

專業杯測師的自我修養-Qualities of Cupper 如何成爲一名杯測師

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） CoE杯測表評比項目與記錄重點以及評測說明雖然每位咖啡師直覺認爲自己應該也算是一位杯測師，但要成爲一位優秀的杯測師並不是時間與耗費多少金錢就可成就的，雖然你已經很努力搜

2018-01-06 咖啡知識我要分享

咖啡小常識咖啡豆品質辨別方法

咖啡知識

咖啡小常識咖啡豆品質辨別方法

咖啡豆的品質由幾個國際咖啡競拍組織的杯測師(CUPPER)評分，分爲5個等級：一級(Cup of Excellence)：84分以上，小產量稀有特質咖啡豆(競拍得獎豆);二級(Specially)：80分以上，特質咖啡豆，僅佔全球咖啡豆產量總比數的2%-3%;三級(Good grade commercial):優

2015-03-04 咖啡知識我要分享

老派咖啡館3;COFFEE MUSEUM

韓國

老派咖啡館3;COFFEE MUSEUM

守在深山裏的咖啡博物館。首爾往東的一個小城市的山裏。看着前綴這麼多，就知道想去的話不會是太容易。遠離城市的喧囂，空氣清新安靜是週末全家出動旅遊獨家的好去處。這也是韓國的一家咖啡公司，品牌叫COFFEE CUPPER。他們公司出自在郊區山裏開辦的這個咖

2017-02-17 韓國我要分享

薇薇特南果產區法蒂瑪咖啡-ERGOS產區合作社精選咖啡介紹

危地馬拉咖啡豆

薇薇特南果產區法蒂瑪咖啡-ERGOS產區合作社精選咖啡介紹

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）薇薇特南果咖啡產區介紹 ERGOS產區合作社精選蜻蜓咖啡來自薇薇特南果產區，驅車前往薇薇特南果是令人舟車勞頓的。它有著險惡的道路，但對於致力尋找驚豔優質咖啡的人而言，這一切都值得。薇薇特南果

2017-11-17 危地馬拉咖啡豆我要分享

咖啡官能鑑定：咖啡味覺訓練溶液配方

咖啡資訊

咖啡官能鑑定：咖啡味覺訓練溶液配方

在水溫爲室溫的條件下，先依序由低濃度開始，取5-10 毫升的基礎標準味覺溶液品嚐，熟悉各單一味覺的基礎標準味覺後，再品嚐兩種味覺複合的溶液，最後再品嚐三種味覺的複合味覺溶

2014-07-24 咖啡資訊我要分享

咖啡小常識盤點咖啡的小常識咖啡分爲幾類？咖啡豆的品質如何

咖啡技術

咖啡小常識盤點咖啡的小常識咖啡分爲幾類？咖啡豆的品質如何

咖啡的基本分類意大利式：以半自動機萃取出的意式濃縮咖啡(Espresso)。以之爲基底可製作花式咖啡，如摩卡、拿鐵、卡布奇諾等。單品咖啡：來自單一原產地的咖啡(黑咖、清咖)。如藍山咖啡、哥斯達黎加咖啡、曼特寧咖啡、巴西咖啡等。美式咖啡：使用電動滴漏

2016-03-17 咖啡技術我要分享

咖啡小常識及咖啡的幾種沖泡方法

咖啡文化

咖啡小常識及咖啡的幾種沖泡方法

壓滲式：當91攝氏度的水接觸到咖啡粉的那一刻，咖啡的靈魂開始甦醒……

2014-07-10 咖啡文化我要分享

咖啡卓越杯coe是什麼咖啡coe八項評比標準卓越杯的審查的水準

精品咖啡豆

咖啡卓越杯coe是什麼咖啡coe八項評比標準卓越杯的審查的水準

什麼是卓越杯？ COE (Cup of Excellence)：卓越杯，起源自1999年巴西的咖啡生產團體開始，是協助咖啡農將咖啡豆評級定價，鼓勵第三世界莊園種植出色咖啡豆。近年來，許多中南美洲的咖啡生產國如瓜地馬拉、哥斯大黎加、尼加拉瓜也陸續加入，開始普及化，現有

2019-05-29 精品咖啡豆我要分享

咖啡小常識咖啡的幾種沖泡方法

咖啡知識

咖啡小常識咖啡的幾種沖泡方法

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2014-09-30 咖啡知識我要分享

咖啡常識咖啡的幾種沖泡方法

咖啡知識

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2014-11-25 咖啡知識我要分享

咖啡小常識咖啡的幾種沖泡方法

咖啡知識

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2015-02-26 咖啡知識我要分享

咖啡基礎識咖啡的幾種沖泡方法

咖啡知識

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2015-05-21 咖啡知識我要分享

咖啡小常識及咖啡的幾種沖泡方法

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2015-08-26 咖啡知識我要分享

咖啡小常識及咖啡的幾種沖泡方法

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2015-08-03 咖啡知識我要分享

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2015-03-31 咖啡知識我要分享

咖啡百科咖啡小常識及咖啡的幾種沖泡方法

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2014-10-22 咖啡知識我要分享

咖啡小常識及咖啡的幾種沖泡方法咖啡手衝的技巧

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2015-11-11 精品咖啡學我要分享

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