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2017美國咖啡衝煮大賽冠軍Dylan Siemens的衝煮配方
咖啡小知識

2017美國咖啡衝煮大賽冠軍Dylan Siemens的衝煮配方

2017 美國咖啡衝煮大賽冠軍Dylan Siemens在Onyx Coffee Lab的官方網上公開了Kalita Wave的衝煮配方。Dylan的配方跟已有的配方不一樣，他會更詳細地介紹自己的Pouring。 ■ Kalita Wave配方 咖啡粉：25g 水：400g 研磨刻度：中細 水溫：90-96度 在預浸泡階段

2017-07-18 咖啡小知識 我要分享
“牧羊少年”Cafe老闆的成功之道：Cafe不可只衝咖啡
知識

“牧羊少年”Cafe老闆的成功之道：Cafe不可只衝咖啡

專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 潮流興創業，對不少有意創業的青年來說，開Cafe看似一個門檻較低的生意項目。牧羊少年品牌咖啡店創辦人，80後梁迪倫（Dylan）就以過來人身份說，開Cafe絕非一件易事，要成功，必須要在產品上有特色，

2017-08-05 知識 我要分享
他們不僅贏得咖啡比賽，還完全公佈衝煮祕籍
咖啡資訊

他們不僅贏得咖啡比賽，還完全公佈衝煮祕籍

摘要 : 上週在俄勒岡州的波特蘭進行了美國西北賽區的Aeropress比賽，比賽的冠軍直接進軍下週末的亞特蘭大美國全國Aeropress比賽。在參賽的25位選手中，只有一位可以獲得冠軍進軍全國決賽的機會。最終來自Case Study Coffee ... 上週在俄勒岡州的波特蘭進行了

2016-05-05 咖啡資訊 我要分享
咖啡書籍推薦：真正新鮮的咖啡《Real Fresh Coffee》
咖啡小知識

咖啡書籍推薦：真正新鮮的咖啡《Real Fresh Coffee》

書名：Real Fresh Coffee: How to Source,Roast,Grind and Brew the Perfect Cup 作者：Jeremy Torz，Steven Macatonia 購自亞馬遜 本書適合： 1.咖啡愛好者 2.初級咖啡師 書籍亮點： 與其說亮點，不如說是有意思的地方。~ 內容分爲五個部分，產區，烘焙，萃

2017-03-22 咖啡小知識 我要分享
澳洲知名烘焙經理講述咖啡烘焙的奧祕 烘焙咖啡的祕訣 如何烘焙美
咖啡資訊

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有誰曾想到，我們每天早晨必喝的咖啡原本是果實的種子。一粒普普通通的種子是如何變爲色澤棕潤、芳香四溢的咖啡的呢?今天我們邀請到了Wide Open Road公司咖啡事業部經理迪倫赫維特(Dylan Hewit)，與他共同品嚐咖啡，並就咖啡烘焙這一主題展開討論。迪倫並不

2016-03-18 咖啡資訊 我要分享
享受塞納河的浪漫 塞納左岸速溶咖啡好喝？塞納左岸3合1咖啡好嗎
咖啡品牌

享受塞納河的浪漫 塞納左岸速溶咖啡好喝？塞納左岸3合1咖啡好嗎

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 夏日來臨！ 巴黎的每個人夏天的To Do List上一定有享受 塞納左岸咖啡 這個項目 然而巴黎享受陽光的地方固然有很多， 可是OBon Paris 今天要帶你們去的是巴黎最新落成的公園。 Parc

2018-06-01 咖啡品牌 我要分享
【收藏貼】2017世界咖啡衝煮大賽 Top 6 選手衝煮配方經驗分享
咖啡技術

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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2017世界咖啡衝煮大賽Top 6 經驗分享衝煮經驗 資料來源：@BlackWaterIssue Sam Corra (Ona Coffee) / 澳大利亞 圖片來源：@BlackWaterIssue 指定衝煮(Compulsory Service) / 66.08分 所用的器具：愛

2017-11-26 咖啡技術 我要分享
【愛樂壓衝煮教程】愛樂壓衝煮參數與手法講解教程（附視頻）
咖啡技術

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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 愛樂壓的操作方法多變，沒有絕對的規則，發揮你的想象力，可以做出一杯好咖啡。想怎麼用就怎麼用。正因爲愛樂壓（AeroPress）的玩法多變，它的可操作性，咖啡萃取因素的可控性，纔有了現在的世界愛樂

2017-08-06 咖啡技術 我要分享
愛樂壓咖啡萃取標準手法與參數講解 愛樂壓怎麼做出標準濃縮咖啡
咖啡器具

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2018-06-10 咖啡器具 我要分享
星巴克咖啡店放的音樂，跟咖啡味一樣，都必須嚴格控管
星巴克咖啡豆

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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 星巴克咖啡豆 國人對咖啡的講究，自有悠久歷史。平心而論，星巴克（Starbucks）的咖啡擺在咱們這兒，單就口味論之，未必佔得了什麼便宜。不過，若是考察店內音樂這一項，星巴克便

2018-03-10 星巴克咖啡豆 我要分享

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