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危地馬拉Antigua產區 Entre Volcanes莊園咖啡種植始家族之一

精品咖啡豆

危地馬拉Antigua產區 Entre Volcanes莊園咖啡種植始家族之一

Falla家族擁有125年的咖啡種植經驗，是安提瓜島上種植咖啡的始祖家族之一。San Miguel單品咖啡的起源故事始於50多年前，1962年Arturo Falla Cofno購買了EL Tempix-que莊園進行了一次新的冒險。該莊園距離世界遺產安提瓜僅一小段車程。該莊園坐落於三個雄偉

2020-04-23 精品咖啡豆我要分享

自家烘焙之精品咖啡（七）危地馬拉

咖啡技術

自家烘焙之精品咖啡（七）危地馬拉

作爲中美洲繼墨西哥之後的第二大人口大國，危地馬拉在咖啡生產上也同樣位居中美第二。雖然多年來一直受到政局不安的影響，但這個曾以安提瓜煙咖啡而著名的國家最不缺的就是優質的精品咖啡，不足11萬平方千米的國土上有一半以上盛產咖啡，咖啡，糖和香蕉是三

2014-09-12 咖啡技術我要分享

咖啡豆的選購

咖啡

咖啡豆的選購

影響一杯咖啡味道的因素中，生豆品質佔60%，烘焙佔30%，製作方面的因素佔10%，所以除了咖啡製作方法之外，咖啡豆纔是關鍵，那麼怎樣挑選好的咖啡豆呢? 首先，新鮮度很重要。再好的豆子經過烘焙，隨着與空氣的接觸，香味成分慢慢揮發釋放，同時咖啡豆本身發生

咖啡豆的選購

2014-09-02 咖啡我要分享

咖啡製作DIY（六）咖啡豆的選購

咖啡知識

咖啡製作DIY（六）咖啡豆的選購

影響一杯咖啡味道的因素中，生豆品質佔60%，烘焙佔30%，製作方面的因素佔10%，所以除了咖啡製作方法之外，咖啡豆纔是關鍵，那麼怎樣挑選好的咖啡豆呢? 首先，新鮮度很重要。再好的豆子經過烘焙，隨着與空氣的接觸，香味成分慢慢揮發釋放，同時咖啡豆本身發生

2014-11-06 咖啡知識我要分享

危地馬拉安提瓜咖啡品種 SanMiguelEscobar咖啡合作社水洗波旁

精品咖啡豆

危地馬拉安提瓜咖啡品種 SanMiguelEscobar咖啡合作社水洗波旁

Timoteo Minas是San Miguel Escobar合作社的領導人（安提瓜的Artesanal San Miguel Entre火山咖啡廳），由30個小農戶組成，在危地馬拉的安提瓜地區生產咖啡，並且是這種咖啡的唯一生產商。在過去的28年中，Timo一直在種植咖啡。他在Volcnde Agua的山坡上精心

2020-05-31 精品咖啡豆我要分享

玻利維亞SAN IGNACIO咖啡農場-咖啡種植故事？玻利維亞咖啡沖泡方

精品咖啡豆

玻利維亞SAN IGNACIO咖啡農場-咖啡種植故事？玻利維亞咖啡沖泡方

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）玻利維亞 SAN IGNACIO咖啡農場-咖啡種植故事？玻利維亞咖啡沖泡方法？這種咖啡來自Caranavi的San Ignacio地區，那裏種植着最好的玻利維亞咖啡。這些咖啡豆來自AECAR合作社，位

2018-09-11 精品咖啡豆我要分享

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