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上次我們用聰明杯來得到了悶蒸與否和時長的客觀數據。瞭解到從感官上我們所感受到隨着悶蒸時間的增加，酸度降低，甜感、粘稠感都有所增強。整體風味逐步後移，且更爲複雜。從TDS與EXT上的顯示瞭解到隨着悶蒸時間加長，TDS數值與EXT數值呈現下降的趨勢。而我
（左上KONO，右上UN caf，左下harioV60-01，右下Keycoffee鑽石紋濾杯） 一直想仔細對比一下各款濾杯之間的差異，原本我們打算把所有的濾杯都做對比，但是想起差異太大放在同樣衝煮環境有些牽強，所以最後決定就將同樣是圓錐外型的濾杯相比較。這次實驗的操作
Aeropress 愛樂壓咖啡機 的藝術：像Pro Baristas一樣製作10種咖啡從獲得冠軍的食譜到實驗方法，找到適合您的Aeropress配方。更好的是，嘗試所有你想在沒有濃縮咖啡機的情況下製作濃咖啡一杯咖啡嗎？ 有一個Aeropress配方。想要一杯帶有額外味道的冰咖啡嗎？
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 「GLITCH COFFEEROASTERS」，一間位於轉角的咖啡店。聚集了爲咖啡傾注熱情的職人團隊，還有專門爲了買杯咖啡而來、絡繹不絕的咖啡因成癮者。 提早抵達在開始受訪之前，隔着吧檯欣
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 品名：印度 麥索金磚 杯測90分 （India Mysore Nuggets Extra Bold） 國家： 印度（India） 產區： 卡納塔卡州（Karnataka State） 齊科麥加魯（Chikmagalur） 生產者： Chikmagalur當地小農 品種：
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 意式咖啡壓粉器填壓的正確方法 咖啡布粉手法 時代一直在進步，咖啡行業也一樣。從以前年代用的手動落粉磨豆機，咖啡師們需要練習到粉量的一致性，到現在電動磨豆機已經變成咖啡館
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每年都有衆多的食品和酒類的博覽會在中國舉辦，但唯有FHC進口食品和酒店設備展覽會能夠做 到如此成功，如此專業。只有在FHC，你看到展商、觀衆都是專業的。 這一點，在上週11月13-15日舉辦的上海FHC得到了驗證。展會獲得了展商和觀衆的一致好評。來自70 個國
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