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爲了成爲一名 Robusta Q-Grader，你必須通過所有的Robusta Grader考試。通常情況下，考試方法與阿拉比卡Q-Grader考試相似，但也有不同的概念或公式。例如，感官技能sensory skills 和有機酸匹配matching pairs organic acids。 第一部分 羅布斯塔咖啡理論知
在Q Grader課程(專業的咖啡豆分級課程)的時候，我就發現其實人們在劃分咖啡豆等級時無法做到100%的客觀。每個人對於咖啡的體驗是不同的，這是因爲我們擁有不同的味蕾、不同的鼻子、不同的大腦，因此我們做不到絕對客觀的評判咖啡的口味。例如，當我喝到一杯
咖啡的角色。不只在緊要關頭，就是尋常生活中，歐洲人若沒有那一杯咖啡，估計朋友、甚至女朋友都得一併告吹。流傳的名言是早晨不先來一杯咖啡，就無法面對人生。摘自：法國《歐洲時報》作者：羅敷) 只有在咖啡桌上。才幹看得見歐洲人俏皮的一面。閒話都是咖
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 印尼、非洲的咖啡豆採用這種按瑕疵豆比例分級法，印尼豆主要分爲6級，即G1G6。水洗豆的最高等級爲G1與G2；日曬豆的最高等級爲G1和G3。 那代表什麼呢？如下： 水洗：Grade-1；Grade-2 (G1G2) 日曬：Gra
順利通過Q GRADER考試後，一些對考Q GRADER感興趣的朋友諮詢過我考試的相關事情。這方面的數據確實比較少。因此在這裏做個大概的總結，給想考Q GRADER的朋友一些參考。 一、 關於考試科目 Q GRADER是SCAA和CQI共同認證的一個考試。目前考試會安排5天時間，考
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 危地馬拉單品咖啡豆精品咖啡美麗莊園、 大波特雷莊園 水洗豆有什麼風味和口感特點？ 危地馬拉美麗莊園Finca La Hermosa、拉維加計畫批次Plan de La Vega及洪都拉斯大波特雷莊園Gra
既然我們花費了大量的時間在現實生活中喫，爲什麼不接受輕鬆舒適的食物？有什麼理由不愛高湯味濃的日本拉麪，或是after you的蜂蜜麪包？由曼谷權威雜誌《BK》票選出的Best Eats 2015、這份榜單絕對是最民主的指南，而2015年更是得到了大量的投票。由讀者直接
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