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雀巢膠囊咖啡機官網，咖啡膠囊是什麼？

精品咖啡豆

雀巢膠囊咖啡機官網，咖啡膠囊是什麼？

雀巢膠囊咖啡機官網，咖啡膠囊是什麼？很多人可能第一次聽說咖啡膠囊這個詞，覺得不知所云，感覺像藥一樣。其實這個詞就是從英文capsule翻譯過來的，因爲本身一個個小小的鋁鉑空間裏包含了咖啡粉所以得名。因爲膠囊壁質地堅硬，在高溫下能夠保持原型，所以

2018-05-14 精品咖啡豆我要分享

咖啡品鑑 Intensity 口田護咖啡之人咖啡師

咖啡行業

咖啡品鑑 Intensity 口田護咖啡之人咖啡師

編輯推薦咖啡究竟有着怎樣的靈魂？包括咖啡的歷史、故事、品種、產地，甚至於煮泡工序有着什麼樣的內涵？讓我們隨着《咖啡品鑑大全》，步入咖啡的神殿，細細品味那份悠閒自得，體會那份回味的香醇咖啡是一種文化，也是一種境界，更是一種品味和享受。那醇香

2016-04-22 咖啡行業我要分享

咖啡品鑑 Intensity 如何品鑑一杯咖啡？關於咖啡的書籍

哥倫比亞國家

咖啡品鑑 Intensity 如何品鑑一杯咖啡？關於咖啡的書籍

第一步，嗅聞咖啡的幹香 Fragrance：將新鮮研磨的咖啡粉湊近在口鼻處，你會感知到來自不同咖啡產地的不同咖啡的幹香。比如在拉丁美洲咖啡中你將聞到類似於堅果、黑巧克力類型的味道；而非洲產區的咖啡則多有花草、水果類型的風味。這些差異都是由種植園的差

2016-04-22 哥倫比亞國家我要分享

澳大利亞 Australia 澳洲生豆莊園澳大利亞產咖啡中最有名的斯卡

咖啡莊園

澳大利亞 Australia 澳洲生豆莊園澳大利亞產咖啡中最有名的斯卡

澳大利亞雖然是一個較大的大陸，但嚴格地講是一個島嶼，澳大利亞咖啡具有島嶼地區特有的咖啡香味。島國栽培的咖啡的香味具有溫和而甜蜜的特徵。主要咖啡栽培地區包括，沿着東部海岸的新南威爾士州 (New South Wales) 、昆士蘭州 (Queensland) 、利斯莫爾 (Li

2016-05-04 咖啡莊園我要分享

肯尼亞尼耶利咖啡

咖啡豆

肯尼亞尼耶利咖啡

烘焙這鍋Kenya Nyeri AA Tegu的時候，在二爆第一響停止烘焙~ 雖然入了二爆，肯尼亞的酸度依然強勁~ 總體感覺，跟傳統的肯尼亞一樣，粘稠度好、水果酸強勁、口感複雜~ 以下資料來源於sweetmarias Country: Kenya Grade: AA Region: Nyeri Mark: Tegu Factory,

2014-06-19 咖啡豆我要分享

全球咖啡豆主要產區咖啡豆及部分精品咖啡介紹（5）

咖啡豆

全球咖啡豆主要產區咖啡豆及部分精品咖啡介紹（5）

全球咖啡豆主要產區咖啡豆及部分精品咖啡介紹:澳洲

2014-06-18 咖啡豆我要分享

WBC王策世界手衝咖啡衝煮比賽解說稿精品咖啡豆種類介紹

咖啡競賽

WBC王策世界手衝咖啡衝煮比賽解說稿精品咖啡豆種類介紹

2017世界咖啡衝煮大賽已經過去一個月了，很多朋友在後臺問冠軍王策的臺詞（以及中文翻譯），所以長話短說，這就來了。本文由於技術原因無法附上比賽視頻，如果需要參考請到騰訊視頻搜索：王策比賽。本文圖片均攝

2021-11-18 咖啡競賽我要分享

關於Espresso的濃度詳細介紹

咖啡課程

關於Espresso的濃度詳細介紹

大家討論濃度(strength)的時候可能在討論以下三件事之一：風味強度質感、重量或黏度咖啡可溶性風味物質的濃度這三樣經常在同一句話裏出現。爲免混淆，我這裏做如下定義：當我用濃度(strength)時，我用濃和淡來表示咖啡可溶性風味物質的濃度，或TDS(全部

2017-05-15 咖啡課程我要分享

咖啡生豆的大小、均一性及成分的品質夏威夷可納咖啡豆

咖啡莊園

咖啡生豆的大小、均一性及成分的品質夏威夷可納咖啡豆

夏威夷科納 Extra Fancy | Hawaiian Kona Extra Fancy Extra Fancy 這個名稱是指夏威夷科納協會規定的品質標準等級，該等級的評價標準是，咖啡生豆的大

2016-05-04 咖啡莊園我要分享

咖啡味道咖啡品鑑咖啡爲什麼有酸味？咖啡的味道有什麼

咖啡知識

咖啡味道咖啡品鑑咖啡爲什麼有酸味？咖啡的味道有什麼

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）人類對咖啡苦味的容忍，很大程度是源自對咖啡因提神作用的追求。真正的好咖啡，不應是愈苦愈好，反而要追求甜、酸與苦的平衡。可能醋的形象太深入民心。每當有人提到精品咖啡會

2018-06-20 咖啡知識我要分享

咖啡風味品鑑：咖啡帶酸纔是正常

咖啡風味曲線

咖啡風味品鑑：咖啡帶酸纔是正常

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 、追求甜酸苦平衡自小在餐廳喝咖啡，無論是什麼價錢、級數的咖啡，定必略帶苦澀。小孩的味蕾最坦率，對咖啡大多抗拒。這其實是動物的天性（innately aversive）；自然界裏的毒物，包括咖啡因在內，很

2017-08-07 咖啡風味曲線我要分享

Solkiln 密處理Sillvia Solkiln N2瑰夏莊園有鳳梨酥餅的味道，回

精品九十90+

Solkiln 密處理Sillvia Solkiln N2瑰夏莊園有鳳梨酥餅的味道，回

名稱由來：Sillvia咖啡是2012年我們首次採用Solkiln法對來自瑰夏莊園裏11號地塊的咖啡進行處理的成果。所有這個地塊的咖啡被同時處理，但最後只成功獲得了25公斤具有特殊風味的咖啡。2013年，我們得知在本季末期收穫的瑰夏鮮果在Solkiln法處理的過程中吸收了

2016-07-12 精品九十90+ 我要分享

烘焙咖啡的時候到底要不要留下酸質咖啡烘焙的終極奧義

烘焙知識

烘焙咖啡的時候到底要不要留下酸質咖啡烘焙的終極奧義

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）自小在餐廳喝咖啡，無論是什麼價錢、級數的咖啡，定必略帶苦澀。小孩的味蕾最坦率，對咖啡大多抗拒。這其實是動物的天性（innately aversive）；自然界裏的毒物，包括咖啡因在內，很多都是苦的。

2018-01-04 烘焙知識我要分享

咖啡帶酸纔是正常正面和負面的酸，可能只是一線之差。

咖啡

咖啡帶酸纔是正常正面和負面的酸，可能只是一線之差。

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）追求甜酸苦平衡自小在餐廳喝咖啡，無論是什麼價錢、級數的咖啡，定必略帶苦澀。小孩的味蕾最坦率，對咖啡大多抗拒。這其實是動物的天性（innately aversive）；自然界裏的毒物

2019-02-18 咖啡我要分享

Sillvia咖啡採用Solkiln處理法富有強烈的熱帶水果味道Ninety Plu

九十+咖啡豆

Sillvia咖啡採用Solkiln處理法富有強烈的熱帶水果味道Ninety Plu

Sillvia Solkiln N2 Sillvia Solkin N2 Sillvia Solkin N2 名稱由來：Sillvia咖啡是2012年我們首次採用Solkiln法對來自瑰夏莊園裏11號地塊的咖啡進行處理的成果。所有這個地塊的咖啡被同時處理，但最後只成功獲得了25公斤具有特殊風味的咖啡。2013年，我們得

2016-07-11 九十+咖啡豆我要分享

咖啡的酸是果酸還是醋酸爲什麼要鑑別這些風味

咖啡小知識

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自小在餐廳喝咖啡，無論是什麼價錢、級數的咖啡，定必略帶苦澀。小孩的味蕾最坦率，對咖啡大多抗拒。這其實是動物的天性；自然界裏的毒物，包括咖啡因在內，很多都是苦的。人類對咖啡苦味的容忍，很大程度是源自對咖啡因提神作用的追求。真正的好咖啡，不應

2017-11-09 咖啡小知識我要分享

如何描述咖啡的風味手衝咖啡醇厚度質感風味口感品鑑詞大全

咖啡資訊

如何描述咖啡的風味手衝咖啡醇厚度質感風味口感品鑑詞大全

咖啡品鑑名詞這裏的咖啡品鑑，其實專指黑咖啡，它與葡萄酒鑑賞非常相像：乾淨（Clean）：咖啡沒有土味、不狂野，也沒有很大缺陷和令人不舒服的特色。平衡（Balance）：有着夠複雜而令人感興趣的特色，但

2021-12-02 咖啡資訊我要分享

咖啡豆的味道、味覺

咖啡莊園

咖啡豆的味道、味覺

1）回味（ahenaste）對煮制咖啡水汽的感覺，包括從巧克力味到炭味，從辛辣味到松節油味。回味是在吞嚥咖啡後，口中殘存的成分釋放的氣味。（2）香味（aroma）將咖啡所釋放的氣體用力吸入鼻腔後的感覺，從果味、草味到堅果味等。（3）咖啡香（bouquet）

2016-06-01 咖啡莊園我要分享

意式濃縮咖啡萃取風味過程酸味堅果味，奶油味，焦苦味怎麼來的

意式咖啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）意大利濃縮咖啡機 Espresso是一種易用科技來衝煮的咖啡，一杯Espresso的標準，咖啡粉在7克左右，水溫95度左右，水壓在10個大氣壓左右，衝煮時間在22-28秒之間。如果水溫太低，會造

2019-01-15 意式咖啡我要分享

意式咖啡品鑑意式咖啡怎麼喝

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）終於在今天下定決心，把 IIAC 感官地圖拿出來和大家交流交流。首先我們的經典開場白，我們來談談Espresso。Espresso在意大利文裏面就是快速的意思，和濃縮一詞真沒有半點關係。

2018-06-24 咖啡知識我要分享

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