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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 種間雜交品種 阿拉比卡與大果咖啡雜交來的品種 【S795】地方名： Jember 仁伯 該品種是1940年代印度以Kent （Typica選 種，高大、高產、極抗葉鏽病）和大果咖啡 （Coffea Liberica）雜交育成。1955印
說到蘇拉維西的咖啡，較常見的即由Toraja原住民種植處理而成的Toraja咖啡，風味通常醇厚香沉，比較類似黃金曼特寧系列的咖啡，而這款Jember蜜處理同樣來自蘇拉維西，卻是更高端的高級蜜處理豆!每每烘完此豆，蜜糖香氣就不斷地湧出，讓人完全想像不到它是蘇拉
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 【獨特溼刨法】 印尼爪哇咖啡 java/jember品種的特點和風味？ 爪哇咖啡 怎麼樣衝煮？ 大部份的 爪哇咖啡 由印尼政府控制，這款爪哇咖啡來自於東爪哇的獨立咖啡小農。爪哇島自17世
任沫 （Jember，或S795，這是經印度到印尼帶來Typica品種相對。Jember起源於埃塞俄比亞。它可能已開發前出發到印度和最後印尼在也門。就是通常所說的品種由印尼農民作爲Jember，因爲這是他們分佈Jember咖啡在印尼第二大城市，位於東爪哇的泗水，研究中心成員
哥倫比亞咖啡 怎麼樣？在哥倫比亞，對出口咖啡的每磅6英鎊的稅收爲全球最大和最知名的咖啡組織之一FedeNCinNacionalde Cafeteros（FNC）提供資金。 FNC專注於提高全國的產量和價格，在1938年成立的Cenicaf研究部門開發和發佈生產型咖啡品種數十年。使用Catim
catuai卡杜愛卡圖艾卡杜艾卡杜威（caturra卡杜拉和mondunovo新世界人工雜交的咖啡品種。caturra的樹株矮而mundonovo的樹株高，混種之後改良高度較方便採收。甜度表現與cattura類似，施肥技術有很大的關聯。種植密度較高，適當地施肥就能擁有高產能，樹株耐操
【Catuai 卡杜愛 卡圖艾 卡杜艾 卡杜威】 （Caturra卡杜拉和Mondu Novo新世界人工雜交的咖啡品種。Caturra的樹株矮而Mundo novo的樹株高，混種之後改良高度較方便採收。甜度表現與Cattura類似，施肥技術有很大的關聯。種植密度較高，適當地施肥就能擁有高產
Gayo山脈塔瓦湖畔的醉人景緻 Jember生長在海拔1200-1800米的 Gayo山脈塔瓦湖畔Takegon產區 擁有飽滿的20目大顆粒 除了保有印尼豆代表性的 低酸、悶香和醇厚、黏稠的特色外 獨有的溼刨法處理 更是釋放了它甜美、濃郁的果香 夾雜着若隱若現的 香杉、木質風味
鑽石曼特寧 Billie Diamond Mandehling 曼特寧之王─鑽石曼特寧─產量稀少，悉數銷往日本。鑽石曼特寧產於北蘇門達臘的鑽石山，是由印尼四大優質品種Ateng、Tim Tim、Jember和Tipyca混種而成，加上高海拔與肥沃土壤，孕育出尖長碩大的鑽石曼特寧，豆貌比黃金
蘇門答臘咖啡與亞齊皇曼咖啡風味描述品質介紹 當地特有的溼刨法是在豆體潮溼鬆軟、含水率高達30%-50%時，先刨掉種殼後，再繼續曬乾，這樣只需兩到四天便可使咖啡豆含水率脫幹到12%-13%，大大縮短了乾燥時間，咖啡豆的發酵期與酸味也因此大爲降低，但濃厚度卻
因由曼特寧咖啡的明星效應 大多數印尼咖啡都被冠以曼特寧的稱號 但其實,在精品咖啡界備受寵愛的蘇門答臘咖啡 除了蘇北省的曼特寧 還有亞齊省出產的阿拉比卡咖啡 而我們的尋豆聚焦 就放在了一支非常特別的豆子身上 由亞齊省塔瓦湖原住民Gayo族 精心培育的Jemb
曼特寧咖啡風味描述價格口感特點品種產地區介紹 當地特有的溼刨法是在豆體潮溼鬆軟、含水率高達30%-50%時，先刨掉種殼後，再繼續曬乾，這樣只需兩到四天便可使咖啡豆含水率脫幹到12%-13%，大大縮短了乾燥時間，咖啡豆的發酵期與酸味也因此大爲降低，但濃厚度
咖啡豆品種原種有哪些？變種分支和雜交混種有什麼不同？ 咖啡主要爲阿拉比卡（Coffee Arabica）與羅布斯塔（Coffee Robusta）等兩個原種，其各自又可再細分爲更多的品種分枝。常見咖啡品種變種Varietals： 【Bourbon 波旁】 布邦 （由Typica突變而來的次種，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 在產咖啡的亞洲國家中，印尼是非常值得關注的一個家之一。位於印度洋上的印尼具有許多分佈在赤道兩側的諸島，其中又以 爪哇 、蘇門答臘，以及蘇拉維西島最爲著名，其在全球咖啡生
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 蘇拉威西 咖啡-Toarco Jaya 印尼咖啡的復興 蘇拉威西 在荷蘭殖民時代稱爲 Celebes，是印尼這個多島國度其中一個大島，位於答裏島東北方，與我們熟知的蘇門答臘島隔著洋洋大海，距
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 今天我要介紹的這款豆子，其實非常有意思，它流離於目前國內業界追捧的主流品種之外，缺少聚光燈效應，但是在目前國際咖啡界來說，屬於從東南亞異軍突起的新秀之一 這款豆子的產地
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 【季風 風漬馬拉巴】 India Monsooned Malabar 國家：印度南部 產區：印度南部馬拉巴海岸 海拔：1100-1200米 品種：Kents，S795，Catimor，selection 9 處理法：風漬日曬處理法 種
印尼咖啡豆推薦|蘇門答臘PWN黃金曼特寧咖啡豆是什麼風味特點描述
牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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