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與咖啡大師交談 Lily Kubota的咖啡師職業定義

咖啡師

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不管你曾經當過咖啡師、正在做咖啡師，還是未來準備做咖啡師，可曾想過這一職業於你的真正意義所在?咖啡師的角色定義以及社會對咖啡師的觀念不斷變化着，一名咖啡師可以遠遠不只是一名服務生，一名優秀的咖啡師需具備很多能力及相當豐富系統的專業知識儲備。

2015-09-02 咖啡師我要分享

咖啡知識SCAA普及咖啡品鑑風味輪解析咖啡杯測風味輪2019

精品咖啡豆

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咖啡風味輪怎麼看？美國特色咖啡協會咖啡品嚐風味輪，作爲藝術品和感官分析工具，在世界各地的數百甚至數千個生產烘焙和拔罐實驗室中首次被更新。自前SCAA主任Ted Lingle在其最初的發展以來的21年曆史。在上週末在加州大學戴維斯分校校園舉行的首屆感官峯

2019-09-03 精品咖啡豆我要分享

SCAA揭開全新的咖啡風味環字典和風味環各自獨立存在

咖啡資訊

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 在美國精品咖啡協會（SCAA）的風味環被前SCAA執行長Ted Lingle 開發出來之後，在21世紀後首次更新。它被看作是全世界數以千計（如果沒有上萬的話）的咖啡烘焙坊和杯測實驗室依靠的經典大作和感官分析

2017-08-24 咖啡資訊我要分享

美國精品咖啡協會烘焙師公會2012年度全球最佳生

咖啡資訊

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原作者：Lily Kubota 發表日期：March 28, 2012 來源：Roasters Guild 編譯：黃偉版權所有，轉載務必註明出處和原始鏈接美國精品咖啡協會(SCAA) 烘焙師公會2012年年度生豆大賽（COTY - Coffees of the Year）日前結束。來自全球各大咖啡產區26個國家的250

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

貓屎虐畜真相現象牙僞善苦不和上

貓屎咖啡豆

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 近日報章報道，某五星級酒店響應亞太善待動物組織（PETA Asia-Pacific）的呼籲，決定停售以不人道方式生產的麝香貓咖啡（俗稱貓屎咖啡），並再次引起了公衆對保護動物的關注。PETA派遣臥底深入農場，

2017-08-02 貓屎咖啡豆我要分享

杯測師開專欄痛批貓屎咖啡象屎咖啡_象屎咖啡好喝嘛？

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）從接觸咖啡開始，關於貓屎咖啡，總覺得那屎玩意兒就是個噱頭，讓不懂咖啡又愛裝面子的人喝的，這次上海咖啡展，來自香港的Patrick Tam對於咖啡也有很多相同的觀點，Patrick Tam從

2018-09-19 咖啡莊園我要分享

貓屎咖啡的由來-貓屎咖啡的骯髒內幕糞便也好值錢

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2018-01-21 貓屎咖啡豆我要分享

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