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Latteart 拿鐵拉花咖啡拉花方法

咖啡技術

Latteart 拿鐵拉花咖啡拉花方法

如果你準備要12oz的奶泡，那麼裝10oz的全脂牛奶來發泡可得20oz奶泡。接近拉花缸的缸嘴凹槽部分爲止。傾斜拿着拉花缸，讓蒸汽管靠拉花缸的右邊。讓蒸汽管距離牛奶表面1-2cm之間。打開蒸汽開關，你會聽到撕裂的聲音，不要被嚇倒了!在大約2秒鐘後讓蒸汽管沒入

2015-10-28 咖啡技術我要分享

咖啡拉花壓紋手法心形手法視頻技巧

拉花

咖啡拉花壓紋手法心形手法視頻技巧

咖啡拉花壓紋手法心形手法視頻技巧建議從愛心（定點晃動）樹葉（移動晃動）開始，至於練到什麼程度，當你把愛心樹葉練到對稱，顏色分明，就可以開始進行壓紋鬱金香的練習，我覺得壓紋鬱金香是一個很好練基本功的latteart圖案，它結合了定點晃動/移動晃動/推

2016-12-29 拉花我要分享

爲什麼咖啡拉花拉不出來咖啡拉花沒有條紋感？咖啡拉花竅門

精品咖啡豆

爲什麼咖啡拉花拉不出來咖啡拉花沒有條紋感？咖啡拉花竅門

咖啡拉花手法：拉花LatteArt是意式咖啡一種獨特的表現方式，可以叫做拉花藝術的最大特點是，專業的BARISTA會不斷創新不同的花樣來愉悅顧客和體現自己的專業修養，當然完美的ESPRESSO和蒸奶都是拉花的基本原則。衆所周知，拉花是以意式濃縮爲基礎，做出美

2019-08-22 精品咖啡豆我要分享

如何選擇一個好奶缸好奶缸的綜合標準

精品咖啡學

如何選擇一個好奶缸好奶缸的綜合標準

關於奶缸和粉錘，應該是很多咖啡師的兩件必備裝備關乎壓粉錘設計，不同形狀的粉錘，一般是關乎手感舒適度，以及各種底面，是否壓的平整是否壓的均勻，是否能更好的減少通道效應。剩下的便是做工，品牌，材質加工。而很多咖啡師，特別是一些拉花愛好

2015-09-10 精品咖啡學我要分享

咖啡拉花壓紋手法心形手法視頻

拉花

咖啡拉花壓紋手法心形手法視頻

咖啡拉花壓紋手法心形手法視頻 1 何爲壓紋？牛奶利用流動性在咖啡上滑行形成一個大圓，幾乎佈滿整個杯麪（愛心樹葉鬱金香天鵝等最終都會去形成一個大圓） 2 練習壓紋的步驟？建議從愛心（定點晃動）樹葉（移動晃動）開始，至於練到什麼程度，當你把愛心

2017-01-05 拉花我要分享

邂逅拉花咖啡的別樣魅力

咖啡文化

邂逅拉花咖啡的別樣魅力

對於咖啡師來說，拉花咖啡不僅是體現能自己專業技巧和純熟手法，更能吸引顧客的目光與保持一定的新鮮感。富來高咖啡介紹：拉花咖啡，在剛剛問世的時候，就以神奇而絢麗的技法強勢吸引了大衆的目光。她那美麗多變的外表，豐富細膩的口感，華麗奇特的技法，無

2014-08-22 咖啡文化我要分享

咖啡拉花歷史與咖啡拉花分類

咖啡拉花

咖啡拉花歷史與咖啡拉花分類

咖啡拉花是在原始的卡布奇諾或拿鐵上做出的變化。關於咖啡拉花的起源，其實一直都沒有十分明確的文獻，只知道當時在歐美國家，咖啡拉花都是在咖啡表演時，所展現的高難度專業技術，而如此的創新技巧，所展現的高難度技術，大大震撼了當時的咖啡業界，從一開

2015-04-08 咖啡拉花我要分享

咖啡拉花壓紋手法心形手法視頻教程

咖啡拉花

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2017-01-19 咖啡拉花我要分享

咖啡拉花技術介紹:咖啡拉花歷史、咖啡拉花分類

咖啡拉花

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2015-10-10 咖啡拉花我要分享

咖啡拉花如何練習擺動

咖啡拉花

咖啡拉花如何練習擺動

咖啡拉花如何練習擺動篩網圖案法的原理十分簡單，一般來說分爲兩種表現方式。第一種方式就是使奶泡在發泡完之後，先靜置約20秒，讓牛奶和奶泡產生一定的分離效果，然後先利用奶泡勺先擋住部分奶泡，讓牛奶和意式咖啡先行融合，在使用奶泡勺將奶泡覆蓋在咖啡

2017-01-05 咖啡拉花我要分享

咖啡拉花技術-咖啡拉花分爲兩種工藝拉花和雕花

咖啡資訊

咖啡拉花技術-咖啡拉花分爲兩種工藝拉花和雕花

咖啡拉花分爲兩種工藝，即：拉花和雕花。拉花就是將帶有奶泡的牛奶傾倒入濃縮咖啡中，使兩種泡沫混合形成的圖案。然而雕花則顧名思義，就是用咖啡拉花針，用多餘的奶泡或用巧克力醬在咖啡表面上勾畫出更爲細膩的圖形。現在的咖啡雕花藝術可以畫出較爲複雜的

2016-12-09 咖啡資訊我要分享

世界上幾個著名的咖啡比賽

咖啡知識

世界上幾個著名的咖啡比賽

World Barista Championship http://www.worldbaristachampionship.com/ 世界百瑞斯塔(咖啡師) 此項競賽的規則是，每位參賽選手要在15分鐘時間內，製作出4杯意大利濃縮咖啡、4杯卡布奇諾咖啡、4杯以濃縮咖啡爲底的創意咖啡。評委將從咖啡設備的運用、咖啡豆

2014-08-18 咖啡知識我要分享

世界上幾個著名的咖啡比賽

咖啡知識

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2015-04-13 咖啡知識我要分享

咖啡拉花怎麼擺動比較快製作過程從零開始學做拉花咖啡

拉花

咖啡拉花怎麼擺動比較快製作過程從零開始學做拉花咖啡

咖啡拉花怎麼擺動比較快製作過程從零開始學做拉花咖啡關於壓紋發泡量有一個誤區，以爲奶泡越薄越好，其實不然，要根據你的實際情況，如油脂的支撐力，手的控制力等，舉個例子，一開始發泡量到30%，經過幾年手法的練習調整，豆子的改進，現在一般發泡量維持

2017-02-02 拉花我要分享

精品咖啡競賽世界上幾個著名的咖啡比賽

咖啡知識

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2015-01-26 咖啡知識我要分享

世界上幾個著名的咖啡比賽世界百瑞斯塔（咖啡師）

咖啡競賽

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2015-10-26 咖啡競賽我要分享

淺析意式半自動咖啡機和意式家用機萃取咖啡打奶泡出杯速度和出杯

咖啡文化

淺析意式半自動咖啡機和意式家用機萃取咖啡打奶泡出杯速度和出杯

心血來潮，接觸過零零散散十幾款咖啡機，總想寫點什麼來檢測一下自己的知識。但有一個難點，市面上的意式半自動咖啡機各式各樣，沒辦法面面俱到。尤其國外的各類機器我並不是很熟悉。你花了一筆資金去購買意式半自動咖啡機，不僅僅是爲了一杯好喝的咖啡，更

2016-04-08 咖啡文化我要分享

咖啡拉花壓紋晃動手法-最基礎的咖啡拉花

拉花

咖啡拉花壓紋晃動手法-最基礎的咖啡拉花

咖啡拉花壓紋晃動手法-最基礎的咖啡拉花 ①、輕壓即使用餅錘自身的重量進行; ②、重壓即使用人爲外力進行。因爲過多人爲力量的因素，導致填壓是在整個ESPRESSO萃取環節中最大的變因之一，所以有經驗的咖啡師爲了確保出品一致性選擇輕壓的方式在一杯咖啡裏

2016-12-07 拉花我要分享

咖啡拉花的發展歷史咖啡拉花教程

安提瓜咖啡

咖啡拉花的發展歷史咖啡拉花教程

咖啡拉花分爲兩種工藝，即：拉花和雕花。拉花就是將帶有奶泡的牛奶傾倒入濃縮咖啡中，使兩種泡沫混合形成的圖案。然而雕花則顧名思義，就是用咖啡拉花針，用多餘的奶泡或用巧克力醬在咖啡表面上勾畫出更爲細膩的圖形。現在的咖啡雕花藝術可以畫出較爲複雜的人

2016-10-17 安提瓜咖啡我要分享

[拉花教學視頻]咖啡拉花要注意的細節拉花前習慣刮奶泡可不可行

拉花

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） [拉花教學] 牛奶成份與奶泡科學分析咖啡拉花用什麼牛奶最合適最近說要寫拉花教學的文章就從我自己談起吧一年多來 , 從我自己玩拉花到去年參加國際比賽拿到第二名一路上有很多

2017-12-31 拉花我要分享

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