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THE GABI – Master A 沒有技巧的手衝濾杯組使用評測

咖啡器具

THE GABI – Master A 沒有技巧的手衝濾杯組使用評測

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）最近在玩一個新玩具 THE GABI Master A 手衝濾杯組試用了一陣子，用法非常簡單，更讓人無法置信的是，口感還真不錯，想方便衝煮但想喝豐富層次，這款真的考慮考慮。不過比起手衝，手衝的層次及變

2017-09-06 咖啡器具我要分享

咖啡大師咖啡精選拼配組合

咖啡

咖啡大師咖啡精選拼配組合

New idea：大師咖啡精選拼配組合 Coffee Master Collection 在每年參與WBC(世界百瑞斯塔大賽)的過程中，我們總是希望能把咖啡杯中豐富的風味和變化，更多的呈現給評委們。於是在創意咖啡的時候，往往會將好幾杯不同的飲品同時呈上，以給咖啡更多的詮釋。在面

2014-08-21 咖啡我要分享

咖啡豆怎麼烘焙哥倫比亞Arabica咖啡豆烘焙風味咖啡採收時間

精品咖啡豆

咖啡豆怎麼烘焙哥倫比亞Arabica咖啡豆烘焙風味咖啡採收時間

哥倫比亞咖啡介紹： Master Origin Colombia 僅使用高度熟成的水洗式哥倫比亞阿拉比卡咖啡您能品嚐到鮮明的酸香與帶有濃郁紅酒風味般的莓果香調嗎？這些香氣源自於大膽嘗試於採收前將咖啡果實留置於樹上的熟成時間遠久於一般常規採收時間的咖啡農們。咖啡果

2019-09-18 精品咖啡豆我要分享

森林牧場助力2017年咖啡師拉花大賽引爆全場

咖啡資訊

森林牧場助力2017年咖啡師拉花大賽引爆全場

近日，CAFEEX2017上海咖啡展覽會在上海世博展覽館4號館隆重舉行。此屆咖啡展由上海咖啡協會和中國飲料工業協會合作支持，300家展商參展，是國際化的專業咖啡產品及文化的展示平臺。大賽冠軍得主超過30萬元的獎金備受業界人士矚目。據悉，此次比賽所用的牛奶

2017-03-28 咖啡資訊我要分享

單一產區咖啡哥倫比亞咖啡/衣索比亞咖啡/尼加拉瓜咖啡口感風味

精品咖啡豆

單一產區咖啡哥倫比亞咖啡/衣索比亞咖啡/尼加拉瓜咖啡口感風味

單一產區咖啡介紹：不斷引領全球咖啡新浪潮的瑞士頂級咖啡品牌 Nespresso，透過一杯永續的咖啡旅程，訴說着咖啡背後不同產地、風土與精湛處理工法的故事。今年9月，Nepsresso向5大咖啡產區的風土、當地工藝大師們致敬，推出Master Origin單一產區臻選系列

2019-10-13 精品咖啡豆我要分享

星巴克手衝咖啡Handrip Coffee怎麼點星巴克是如何衝手衝咖啡的

手衝咖啡

星巴克手衝咖啡Handrip Coffee怎麼點星巴克是如何衝手衝咖啡的

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）看過了中國茶文化的種種，又想看看關於咖啡的點滴。一般的咖啡店，都是提供意式濃縮咖啡（espresso）爲主，時間快（18﹣23秒做好一杯），咖啡因含量少（因萃取時間短），香味濃縮

2018-04-16 手衝咖啡我要分享

智能手衝咖啡工具品牌推薦入門手衝壺介紹手衝錐形咖啡濾杯作用

精品咖啡豆

智能手衝咖啡工具品牌推薦入門手衝壺介紹手衝錐形咖啡濾杯作用

感謝各位的支持，第一屆「HOME BREW MASTER 2018」手衝咖啡比賽將於8月19日在「咖啡街」，因爲反應熱烈，大會決定把參賽者名額由12人增加至16人，現已全部額滿。這次手衝咖啡比賽的獎品及比賽用具，均由香記咖啡集團及BREWISTA贊助。 BREWISTA是美國知

2019-06-07 精品咖啡豆我要分享

咖啡杯測怎樣玩？

咖啡知識

咖啡杯測怎樣玩？

Coffee Cupping(Tasting)杯測是指對烘焙咖啡味覺的測評流程，由咖啡品鑑師(Master Taster)來進行，當然任何人都可以按標準的程序來嘗試杯測評分，不過專業的味覺是需要天賦加嚴格訓練出來的。杯測流程：磨粉聞幹香沖水破渣聞溼香撈渣啜吸咖啡液

2014-05-13 咖啡知識我要分享

咖啡杯測

其他

咖啡杯測

【咖啡杯測這樣玩】Coffee Cupping(Tasting)杯測是指對烘焙咖啡味覺的測評流程，由咖啡品鑑師(Master Taster)來進行，當然任何人都可以按標準的程序來嘗試杯測評分，不過專業的味覺是需要天賦加嚴格訓練出來的。杯測流程：磨粉聞幹香沖水破渣聞溼香撈渣啜吸

咖啡杯測

2014-08-30 其他我要分享

咖啡常識咖啡美味來自咖啡杯測

咖啡知識

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【咖啡杯測這樣玩】Coffee Cupping(Tasting)杯測是指對烘焙咖啡味覺的測評流程，由咖啡品鑑師(Master Taster)來進行，當然任何人都可以按標準的程序來嘗試杯測評分，不過專業的味覺是需要天賦加嚴格訓練出來的。杯測流程：磨粉聞幹香沖水破渣聞溼香撈渣啜吸

2014-09-19 咖啡知識我要分享

精品咖啡學咖啡杯測的定義

咖啡知識

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【咖啡杯測這樣玩】Coffee Cupping(Tasting)杯測是指對烘焙咖啡味覺的測評流程，由咖啡品鑑師(Master Taster)來進行，當然任何人都可以按標準的程序來嘗試杯測評分，不過專業的味覺是需要天賦加嚴格訓練出來的。杯測流程：磨粉聞幹香沖水破渣聞溼香撈渣啜吸

2015-01-06 咖啡知識我要分享

咖啡品嚐評鑑 Coffee Cupping 咖啡博士”王裕文教授講授

咖啡技術

咖啡品嚐評鑑 Coffee Cupping 咖啡博士”王裕文教授講授

Coffee Cupping是指對烘焙咖啡味覺的測評流程，由咖啡品鑑師(Master Taster)來進行，當然任何人都可以按標準的程序來嘗試杯測評分，不過專業的味覺是需要天賦加嚴格訓練出來的。杯測流程：磨咖啡粉10克聞幹香氣衝100CC開水破渣聞溼香啜吸咖啡液打分。

2015-10-27 咖啡技術我要分享

“咖啡博士”王裕文教授講授-咖啡官能評鑑 Coffee 咖啡品鑑

咖啡知識

“咖啡博士”王裕文教授講授-咖啡官能評鑑 Coffee 咖啡品鑑

Coffee Cupping是指對烘焙咖啡味覺的測評流程，由咖啡品鑑師（Master Taster）來進行，當然任何人都可以按標準的程序來嘗試杯測評分，不過專業的味覺是需要天賦加嚴格訓練出來的。杯測流程：磨咖啡粉10克聞幹香氣衝100CC開水破渣聞溼香啜吸咖啡液打分。

2016-04-26 咖啡知識我要分享

大師咖啡精選拼配組合

咖啡技術

大師咖啡精選拼配組合

在每年參與WBC（世界百瑞斯塔大賽）的過程中，我們總是希望能把咖啡杯中豐富的風味和變化，更多的呈現給評委們。於是在創意咖啡的時候，往往會將好幾杯不同的飲品同時呈上，以給咖啡更多的詮釋。

2014-08-20 咖啡技術我要分享

精品咖啡常識大師咖啡精選拼配組合

咖啡知識

精品咖啡常識大師咖啡精選拼配組合

在每年參與WBC(世界百瑞斯塔大賽)的過程中，我們總是希望能把咖啡杯中豐富的風味和變化，更多的呈現給評委們。於是在創意咖啡的時候，往往會將好幾杯不同的飲品同時呈上，以給咖啡更多的詮釋。在面對我們的客人時，我們也是同樣的想法，希望你能從儘量少的咖

2015-01-08 咖啡知識我要分享

Nespresso循環經濟發展計劃:將推出使用80％再生鋁新型咖啡膠囊

咖啡新聞

Nespresso循環經濟發展計劃:將推出使用80％再生鋁新型咖啡膠囊

瑞士雀巢（Nestl）的咖啡和咖啡業務Nespresso宣佈了另一項重要的舉措，以促進循環經濟發展，推出了首批使用80％回收鋁製成的咖啡膠囊。該公司已經推出了Original Line Master Origin Colombia咖啡系列，該產品系列採用了首個由80％的回收鋁製成的咖啡膠囊。

2020-05-16 咖啡新聞我要分享

億滋剝離了咖啡業務麥斯威爾咖啡換了東家

咖啡資訊

億滋剝離了咖啡業務麥斯威爾咖啡換了東家

7月2日晚間，奧利奧與趣多多的母公司億滋國際宣佈，已經和帝怡（D.E.Master Blenders 1753）完成了早前宣佈的咖啡業務的合併。億滋將以入股的方式，將旗下咖啡品牌與專營咖啡和茶葉業務的帝怡組建一家新的咖啡公司。億滋總部在一份通報中表示，新的公司名爲

2016-10-13 咖啡資訊我要分享

星巴克cm認證主題|咖啡大師認證主題要如何才能成爲星巴克CM

咖啡知識

星巴克cm認證主題|咖啡大師認證主題要如何才能成爲星巴克CM

星巴克咖啡大師認證黑袍咖啡師是星巴克咖啡所屬咖啡師的一個身份象徵，在全世界各地的星巴克分店都能看到他們的身影。黑袍咖啡師是店級經理的標誌，不僅代表了他們淵博的咖啡知識，同時也證明了他們對於咖啡有着深刻的瞭解以及在製作咖啡方面過人的技藝。

2020-07-10 咖啡知識我要分享

四個人，四個愛上精品咖啡的故事，從此回不了頭

咖啡八卦信息

四個人，四個愛上精品咖啡的故事，從此回不了頭

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) HOCC, 歌手：千千萬萬個我直至她出現之後之前，何韻詩愛喝黑糖Latte。在濃香的espresso加入幼滑的鮮奶，面層再灑一抹黑糖粉，喝罷讓人感到幸福。說個女明星的祕密吧，很多女星喝咖啡九成是爲了消水

2017-08-19 咖啡八卦信息我要分享

用咖啡機~Nuova Simonelli你不得不知道的機器！

咖啡行業

用咖啡機~Nuova Simonelli你不得不知道的機器！

NuovaSIMONELLI 意式咖啡機乃意大利最具名咖啡機品牌之一，其咖啡機銷售全世界。世界上各大連鎖咖啡店及各知名公司皆指定nuova廠牌咖啡機。Nuova在美國五十一州皆有服務站；Nuova在泰國、越南7－11便利店指定用機；Nuova爲日本ucc使用機種；Nuova爲意大利法

2016-04-28 咖啡行業我要分享

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