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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 埃塞俄比亞咖啡主要有八大產區分別爲：Ekempti、Limu、Illubabor、Djimma、Harrar、Teppi/Bebeka、Sidamo、Yirgacheffe。埃塞俄比亞咖啡在臺灣評價極高，尤其國人對埃塞俄比亞的哈
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style） 埃塞俄比亞咖啡 推薦|前街咖啡精品手衝咖啡豆--- 日曬紅櫻桃 | 西達摩 花魁 埃塞俄比亞 日曬耶加雪菲 維娜果鎮 奧瑪-阿貝杜處理廠 G1 杯測95分 （Ethiopia Yirgacheffe Wanago Oume
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 維娜果鎮（Wanago）位埃塞俄比亞南部基迪歐（Gedeo）的一個小區域，基迪歐（Gedeo）距離 耶加雪菲 城鎮往南約5公里處。在基迪歐（Gedeo）管轄內知名度比較高是 耶加雪菲 （Yirgach
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 此小區域年降雨量1900mm，34個月是旱季，89個月是雨季，咖啡小農民篩選分級紅櫻桃顏色的咖啡果實後，由附近的處理廠奧瑪-阿貝杜處理廠(Oumer-Abedu)生產，直接放置棚架上自然曝曬，剛曬的前幾天每2-3
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 本次介紹的維娜果(Wenago)是屬於耶家雪菲系列，香甜感較強烈的豆子。 維娜果鎮(Wenago)位埃塞俄比亞南部基迪歐(Gedeo)的一個小區域， 基迪歐(Gedeo)距離耶加雪菲城鎮往南約5公里處。 在基
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 產區: 耶加雪菲 (Yirgacheffe), 維娜果鎮 品種: Typica Heirloom(當地原生種) 生產者: 維娜果鎮(Wanago) 奧瑪-阿貝杜處理廠 海拔: 1,900到2,100公尺 等級: 自然日曬(由ECX評定爲G1
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 手衝的耶加雪菲。15g粉，中細度研磨（小富士鬼齒刀3.5研磨），v60濾杯，9193度水溫，第一次注水30g水量，進行27秒悶蒸，注入至105g水量斷水，等待粉牀水量下至一半再注水，緩慢注水直至225g水量，尾段
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 簡介： 這支豆來自單一農場Ethiopia，由維娜果合作社（Wenago cooperative）加工處理。 合作社位於Gedeb區南部，成立於2005年，並於當年加入著名的耶佳雪菲咖啡農合作社聯盟（YCFCU，Yirgacheffe Coff
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 合作社位於Gedeb區南部，成立於2005年，並於當年加入著名的耶佳雪菲咖啡農合作社聯盟（YCFCU，Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union），以出產優質日曬耶佳雪菲知名。沃卡合作社旗下擁有約30
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 維娜果合作社隸屬YCFCU合作社聯盟組織 (Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union)旗下，成立於2005年，是22個初級合作社之一。沃卡合作社位於蓋德奧行政區（Gedeo）內潔蒂普（Gedeb）地區，屬耶
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 埃塞俄比亞的咖啡豆在臺灣評價極高， 尤其以：西達摩、耶家雪菲、哈拉，這三個產區的咖啡豆最爲之瘋狂。 本次介紹的維娜果(Wenago)是屬於耶家雪菲系列，香甜感較強烈的豆子。 維娜果鎮(Wenago)位埃塞
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 風味介紹：香氣是濃郁又鮮明的草莓、藍莓鮮果味，葡萄乾香氣、菠蘿、芒果、複雜的水果、柑橘莓果調、糖漿，花香、多汁的五月桃、等等非常鮮美的漿果氣息、後段帶着杏桃果乾、甜滋滋的豐富熱帶水果風味
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 經過四六星期的日曬，溼度達到12%或以下，由埃塞俄比亞商品交易所(ECX)杯測分級和數量進行拍賣，通常日曬處理的豆子都是以帶殼豆的形式倉儲，直到出口前纔會進行去殼工作。 耶加雪啡本身是一個大約有2
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 處理廠：維娜果合作社 風味：草莓、藍莓鮮果味，葡萄乾香氣 風味介紹：香氣是濃郁又鮮明的草莓、藍莓鮮果味，葡萄乾香氣、菠蘿、芒果、複雜的水果、柑橘莓果調、糖漿，花香、多汁的五月桃、等等非常鮮
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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