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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 日曬法 Natural Processed/Sundried/Dry process。 按照慣例，在開始看處理法前，所有讀者都需要對咖啡果的結構有一個基本瞭解，這樣才能知道：哪一部分有怎樣的影響？哪一部分在
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 相較於較爲傳統的水洗處理法，半水洗是改良後的處理方式，在處理過程上和水洗法很類似，只是將發酵去除果膠的過程以機器替代，因此耗時也較短。 風味呈現：介於水洗法與日曬法之間，比水洗法甜一點，
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 品名：庇里牛斯莊園日曬批次#14 Los Pirineos Natural #14 國家：薩爾瓦多EI Salvador 產區：柏林Berlin烏蘇拉丹Usulatan 等級：Screen 15以上，零缺陷 處理方式：非洲棚架日曬處理法Natural Proces
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡豆蜜處理 的過程？ 咖啡豆蜜處理 步驟有哪些？水洗和日曬 處理 有什麼區別？ 處理可分三大類：乾式處理法、溼式處理法、半乾式處理法，下面逐項作說明。 方法一：乾式處理法（
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 1、咖啡果實自外至內可分六層，分別是外皮、果肉、膠質、羊皮紙、銀皮、種子。不同處理法的差別，在於去除豆外包裹層方法的不同； 2、乾式處理法 3、任何一層都不去除，直接把整豆拿去幹燥，以陽光曝
原文： Basic Chemical Reactions Occurring in the Roasting Process by Carl Staub sourced from the SCAA Roast Color Classification System developed by Agtron - SCAA in 1995 Many thermal and chemical reactions occur during the roasting proces
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