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（RED） 中國紅十字會？No，它是一家旨在幫助非洲消滅艾滋病的民間機構，它正爲在2015年實現 沒有艾滋病的一代 這個目標而努力。 （RED） 發起了一場 REDs RUSH TO ZERO 的公益活動 ，通過與社會各界的知名公司和企業合作籌集資金支持非洲抗艾滋事業。蘋果、
哥斯達黎加Microlot是經過自然加工的Red Obata咖啡品種，可生產出複雜的風味，並帶有一些果味和巧克力和焦糖味。Red Obata咖啡是帝汶和Villa Sarchi之間的雜交品種，是在巴西開發的，並於2014年由哥斯達黎加咖啡研究所或ICAFE引入哥斯達黎加，作爲一種高產的
之所以這次評測Illy， 是因爲手頭上正好有一罐。而且，上次我在Illy中國總部嘗試Strada的變壓實驗時，就是用illy做爲評測對象。 其實每次寫咖啡豆評測，我心中總有一點點小糾結。 因爲我喜歡喝的咖啡， 我未必能準確表達其風味；我即使能表達， 各位讀者也未
紅蜜吻（Nekisse Red N2）： 【產地】：九十＋埃塞俄比亞 Wellega (沃利嘎) 和 Sidama（希達莫）產區 【產季】：2013~2014 【品種】：埃塞俄比亞原生種 【Level】: 39 【海拔】：17502000m 【處理方法】：日曬 【風味】：紅處理法提升了藍莓、櫻桃、白蘭地酒
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 埃塞俄比亞 西達摩 紅櫻桃 計劃Operation Cherry Red 坎貝朵日曬豆 operation Cherrie Red 「 紅櫻桃 行動」(ORC)是提升小規模農場品質的專案，主要目的在鼓勵豆農並帶給烘培者驚喜，荷蘭最大咖啡豆商
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 Rwanda 盧旺達 Red Bourbon 紅波旁 大家聽過或者已經試過風味優雅的古老咖啡種： Typica 鐵比卡衍生品種 例如，曼特寧、藍山、象豆、柯娜、藝伎 。相信很多熱愛咖啡者亦都聽過飲過 - 例如:
Red :所謂的紅處理是九十+團隊通過自己的專利烘乾技術進行的一種特殊處理方式，這個處理過程會使得帶殼咖啡豆的顏色呈現出不同程度的紅色。這種處理方式會將咖啡本身的芳香特徵再次提升，而且在口感上會體現出帶有明顯水果味道的強烈甜感。 Ruby :所謂的紅寶
品名上的 W2,H2,N2, Red, Ruby, Solkiln都是九十 的專利術語。它們代表不同的加工技術。 W2, H2, N2 九十 +認爲咖啡本身就是一種水果,遂將自己獨家的處理方法按照口味定爲(W2),(H2),(N2) 。這三種風味區分，我們也可以簡單理解成處理方法：W2=WASH水洗處理；
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 埃塞俄比亞 西達摩 紅櫻桃 計劃Operation Cherrie Red-斯科庫託水洗豆(FT) Operation Cherrie Red 「 紅櫻桃 行動」(ORC)是提倡小規模農場品質提升專案，主要目的在鼓勵豆農並帶給烘培者驚喜，Trabocc
第二波咖啡人習慣以主觀的經驗法則來描述咖啡的萃
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 紅櫻桃計劃Operation Cherry Red是由荷蘭卓巴卡公司Trabocca主導的咖啡品質提升計劃，計劃內容包含協助咖啡農學習咖啡新知、提升栽種技術等，當然也確保符合要求的咖啡櫻桃有更好的收購價格，處理場
九十+的生豆都來自埃塞俄比亞的原品種，包括巴拿馬莊園的瑰夏（Gesha)也是埃塞俄比亞的傳家寶（Heirloom) 原品種移植去。加工過程是九十＋的特長，會把這些咖啡按品種，微氣候，收鮮時機逐一分開，一一品嚐，爲每個口味都特意設計加工方法，達到一種口味特徵
哥倫比亞咖啡 ，是很多人喜歡的咖啡豆，那你知道這一款哥倫比亞La Red La Triada咖啡嗎？有沒有品嚐過呢？沒有的話，那就一起來看一下吧！ 焙燒 向生咖啡豆施加熱量以改變其化學和物理性質的過程，從而產生可以釀造的烘焙咖啡豆。 輕中型烤架 Finca Mustafa
關於 Level: 九十＋的風味譜裏的, 有個Level 的標識。是品名標示L後面的數字。比如，L12- 意味Level 12。這Level 大概跟價格達成比例。它代表一個個生豆分級模式:依質量,數量,生產成本, 九十＋以原本極佳的生豆爲基礎，繼續分級爲： Level 7: 單一產區採收。
尼加拉瓜的種植條件並不亞於中美洲各國，種植在高海拔有遮蔭的咖啡，口感圓潤平衡有不太尖銳的酸，不出名主要的因素是戰爭與颶風的侵襲，導致單一農場無法持續經營，沒有歷史資料讓生豆商追蹤查閱農場資料，直到2003年後引響咖啡品質的壞因子去除，落後的交
啤酒 Beers 百威 Budweiser 青島 Tsingtao 喜力 Heineken 科羅娜 Corona 艾丁格黑啤 Erdinger Weissbeer 乾紅\洋酒 Red Wine 紅方威士忌 Johnnie Walker Red Label 傑克丹尼 Jack Daniels 俄羅斯伏特加 Stalichnaya Vodka 百家得朗姆酒 Bacardi Ron Superior
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 紅櫻桃計畫OCR（Operation Cherry Red） 爲歐盟的一個計畫，由荷蘭政府提出，主要目的是鼓勵埃塞俄比亞的咖啡農生產出更優質的咖啡豆。 源起：荷蘭Trabocca BV（荷蘭最大豆商）主導，荷蘭政府部分贊
operation Cherrie Red「紅櫻桃計劃」(ORC)是提升小規模農場質量的項目，主要目的在鼓勵豆農並帶給烘培者驚喜，荷蘭最大咖啡豆商Trabocca於收成季節前邀請所有埃塞俄比亞的農場爲其生產小批量約1500-3000公斤(25~50袋)的豆子，婦女只能夠挑選完全100%成熟的
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