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Espresso萃取之Al's Rule(艾爾規則：甜蜜點公式)

精品咖啡學

Espresso萃取之Al's Rule(艾爾規則：甜蜜點公式)

Espresso萃取之Als Rule(艾爾規則：甜蜜點公式) 每增加5cc的萃取量，萃取時間要減去1sec。反之，則要加上1sec。 Al Critzer對Espresso萃取的理解，現在已經成爲歐美最有共識的Espresso觀念。譯文如下：以30cc/ 30sec得到一杯完美的Espresso的結果爲出發點

2015-11-11 精品咖啡學我要分享

艾爾規則：甜蜜點公式-Espresso萃取之Al's Rule

咖啡技術

艾爾規則：甜蜜點公式-Espresso萃取之Al's Rule

導讀：Espresso萃取之Als Rule(艾爾規則：甜蜜點公式) 每增加5cc的萃取量，萃取時間要減去1sec。反之，則要加上1sec。Al Critzer對Espresso萃取的理解，現在已經成爲歐美最有共識的Espresso觀念。譯文如下：以30cc/ 30sec得到一杯完美的Espresso的結果爲出

2015-11-26 咖啡技術我要分享

咖啡知識點：Espresso萃取之Al's Rule(艾爾規則：甜蜜點公式)

咖啡技術

咖啡知識點：Espresso萃取之Al's Rule(艾爾規則：甜蜜點公式)

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2015-12-08 咖啡技術我要分享

Espresso萃取之Al's Rule(艾爾規則：甜蜜點公式)

咖啡知識

Espresso萃取之Al's Rule(艾爾規則：甜蜜點公式)

Espresso萃取之Al’s Rule(艾爾規則：甜蜜點公式) 每增加5cc的萃取量，萃取時間要減去1sec。反之，則要加上1sec。

2014-07-10 咖啡知識我要分享

Espresso觀念之Al’s Rule(艾爾鐵則：甜蜜點公式)

咖啡知識

Espresso觀念之Al’s Rule(艾爾鐵則：甜蜜點公式)

Espresso觀念之Als Rule(艾爾鐵則：甜蜜點公式) 早年因特網不太發達的時代，咖啡討論必須依附在美食論壇裏，直到1994.3.21有了alt.coffee的出現，咖啡人終於有了自己的園地。alt.coffee剛起步的時候，花了數年的時間來建立大家對於咖啡基礎認知的水平，但是

2014-10-18 咖啡知識我要分享

Espresso萃取之Al's Rule 甜蜜點公式

咖啡知識

Espresso萃取之Al's Rule 甜蜜點公式

Al Critzer對Espresso萃取的理解，現在已經成爲歐美最有共識的Espresso觀念。譯文如下：以30cc/ 30sec得到一杯完美的Espresso的結果爲出發點。這二個數值當然視豆子而定，烘焙方式、烘焙度、配方比例的差異自然會導致基準點的變動。萃取量與萃取時間互爲

2015-07-24 咖啡知識我要分享

艾爾規則 Espresso萃取之Al's Rule

咖啡知識

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2015-05-21 咖啡知識我要分享

咖啡萃取的知識 Espresso萃取的Al's Rule

咖啡知識

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2015-03-14 咖啡知識我要分享

意式濃縮咖啡常識 Espresso萃取之Al's Rule

咖啡知識

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2014-12-31 咖啡知識我要分享

Espresso萃取之Al's Rule 艾爾規則甜蜜點公式

精品咖啡學

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2015-09-16 精品咖啡學我要分享

意式咖啡濃縮 Espresso萃取之Al's Rule(艾爾規則：甜蜜點公式)

咖啡知識

意式咖啡濃縮 Espresso萃取之Al's Rule(艾爾規則：甜蜜點公式)

摘要 : 這個公式在0.75-2.5oz的Espresso合理限定內，都能迅速正確的獵取甜蜜點（Sweet Spot）。 Al Critzer對Espresso萃取的理解，現在已經成爲歐美最有共識的Espresso觀念。譯文如下：以30cc/ 30sec得到一杯完美的Espresso的結果爲出發點。這二個數值當然

2016-04-28 咖啡知識我要分享

Espresso萃取之Al's Rule

咖啡知識

Espresso萃取之Al's Rule

Al Critzer對Espresso萃取的理解，現在已經成爲歐美最有共識的Espresso觀念。譯文如下：以30cc/ 30sec得到一杯完美的Espresso的結果爲出發點。這二個數值當然視豆子而定，烘焙方式、烘焙度、配方比例的差異自然會導致基準點的變動。萃取量與萃取時間互爲

Espresso萃取

2014-09-30 咖啡知識我要分享

咖啡技術 Espresso萃取之Al's Rule

咖啡知識

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2014-10-21 咖啡知識我要分享

精品咖啡學 Espresso萃取之Al's Rule

咖啡知識

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2014-11-24 咖啡知識我要分享

意式濃縮咖啡 Espresso萃取之Al's Rule

咖啡知識

意式濃縮咖啡 Espresso萃取之Al's Rule

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2014-10-09 咖啡知識我要分享

Espresso萃取之Al’s Rule(艾爾鐵則：甜蜜點公式)

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Al Critzer對Espresso萃取的理解，現在已經成爲歐美最有共識的Espresso觀念。譯文如下：以30cc/ 30sec得到一杯完美的Espresso的結果爲出發點。這二個數值當然視豆子而定，烘焙方式、烘焙度、配方比例的差異自然會導致基準點的變動。萃取量與萃取時間互爲

2014-07-23 咖啡知識我要分享

精品咖啡學基礎常識 Espresso觀念

咖啡知識

精品咖啡學基礎常識 Espresso觀念

Espresso觀念之Als Rule(艾爾鐵則：甜蜜點公式) 2000年的3月，一切都因爲那時還很菜的Mark Prince轉貼了一篇報章花絮開始，討論從意大利espresso的標準定義，到Mark的意大利見聞，最後有人搬出Schomer書中的章節，話題突然轉到ristretto這個名詞上正當大家開

2015-01-06 咖啡知識我要分享

10句和咖啡有關的人生格言

咖啡資訊

10句和咖啡有關的人生格言

1.Life begins after coffee. 有咖啡纔有生活 2.A yawn is a silent scream for coffee. 打哈欠是對咖啡無聲的訴求 3.Given enought coffee, I could rule the world. 給我足夠的咖啡，我就可以統治世界 4.But first coffee. 萬事咖啡先 5.Rise and grind.

2015-06-02 咖啡資訊我要分享

十句與咖啡有關的人生格言,中英文雙版本

咖啡知識

十句與咖啡有關的人生格言,中英文雙版本

1. Life begins after coffee. 有咖啡纔有生活 2. A yawn is a silent scream for coffee. 打哈欠是對咖啡無聲的訴求 3.Given enought coffee, I could rule the world. 給我足夠的咖啡，我就可以統治世界 4. But first coffee. 萬事咖啡先 5. Rise and grin

2015-04-08 咖啡知識我要分享

十句與咖啡有關的人生格言,中英文雙版本

咖啡文化

十句與咖啡有關的人生格言,中英文雙版本

1. Life begins after coffee. 有咖啡纔有生活 2. A yawn is a silent scream for coffee. 打哈欠是對咖啡無聲的訴求 3.Given enought coffee, I could rule the world. 給我足夠的咖啡，我就可以統治世界 4. But first coffee. 萬事咖啡先 5. Rise and grin

2015-10-10 咖啡文化我要分享

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