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Coffee and Salt 咖啡和鹽

咖啡知識

Coffee and Salt 咖啡和鹽

Coffee and Salt 咖啡和鹽 Add a touch of salt to coffee to heighten the flavor this is a very common use of salt as it is used in virtually all dishes (including sweet dishes served for pudding). Just a pinch is enough to make a brilliant e

2015-06-09 咖啡知識我要分享

Coffee and Salt 咖啡和鹽

咖啡知識

Coffee and Salt 咖啡和鹽

在咖啡中加入一丁點鹽能變得更好喝!加些鹽來提升美味是一種普遍做法，幾乎對所有菜餚都適用(像布丁這樣的甜點也不例外)。少量的鹽就可以變出一杯完美的意式濃咖啡哦!

2014-05-15 咖啡知識我要分享

冷凍海鹽咖啡手搖淡奶奶蓋版Chilled Sea Salt Coffee製作教程

咖啡技術

冷凍海鹽咖啡手搖淡奶奶蓋版Chilled Sea Salt Coffee製作教程

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）如果你沒有常備鮮奶油在冰箱的習慣，用罐頭淡奶是更方便的。我這咖啡控常有淡奶在冰箱中。故用這方法做奶蓋十分方便，也比用鮮奶油便宜。保持瓶子和所有用料冰冷、加入椰子油、蘋果醋和搖晃瓶子時不

2017-09-27 咖啡技術我要分享

滬上開在書店裏的咖啡館

咖啡館

滬上開在書店裏的咖啡館

休閒愜意的午後，逛一家溫暖精緻的書店，捧一本散發着清淡墨香的書籍，品一杯細滑濃郁的咖啡，讓思緒掙脫有形的空間無限蔓延。書香與美食兼得，這便是嗜書蟲和喫貨們的心之所向。 Bouquet 璞恪香源地址：靜安區北京西路1829號3樓書香、菜香、酒香交織的香

2015-04-01 咖啡館我要分享

細品咖啡有書香開在書店裏的咖啡館

咖啡知識

細品咖啡有書香開在書店裏的咖啡館

休閒愜意的午後，逛一家溫暖精緻的書店，捧一本散發着清淡墨香的書籍，品一杯細滑濃郁的咖啡，讓思緒掙脫有形的空間無限蔓延。書香與美食兼得，這便是嗜書蟲和喫貨們的心之所向。 Bouquet 璞恪香源地址：靜安區北京西路1829號3樓書香、菜香、酒香交織的香

2014-12-24 咖啡知識我要分享

細品咖啡有書香滬上開在書店裏的咖啡館

咖啡文化

細品咖啡有書香滬上開在書店裏的咖啡館

休閒愜意的午後，逛一家溫暖精緻的書店，捧一本散發着清淡墨香的書籍，品一杯細滑濃郁的咖啡，讓思緒掙脫有形的空間無限蔓延。書香與美食兼得，這便是嗜書蟲和喫貨們的心之所向。 Bouquet 璞恪香源地址：靜安區北京西路1829號3樓書香、菜香、酒香交織的香

2014-08-11 咖啡文化我要分享

SCAA風味輪 Coffee Tasters Flavor Wheel 中英雙語 PDF下載

精品咖啡學

SCAA風味輪 Coffee Tasters Flavor Wheel 中英雙語 PDF下載

mas Enzymatic Flowery Floral Jasmine Wintergreen Fragrant Cardamon, Caraway Sweet Basil, Anise Fruity Citrus Lemon Tangerine Berry-like Raspberry Blackberry Herby Alliaceous Onion Garlic Leguminous Cabbage Alfalfa Sugar Browning Nutty Nut-

2015-10-24 精品咖啡學我要分享

SCAA風味輪 Coffee Tasters Flavor Wheel 中英雙語新版風味輪

咖啡知識

SCAA風味輪 Coffee Tasters Flavor Wheel 中英雙語新版風味輪

SCAA風味輪 Coffee Tasters Flavor Wheel ，對咖啡進行品嚐杯測用的參考圖標。 mas Enzymatic Flowery Floral Jasmine Wintergreen Fragrant Cardamon, Caraway Sweet Basil, Anise Fruity Citrus Lemon Tangerine Berry-like Raspberry Blackberry Herby Al

2016-04-26 咖啡知識我要分享

SCAA風味輪 Coffee Tasters Flavor Wheel 中英雙語新版風味輪

咖啡知識

SCAA風味輪 Coffee Tasters Flavor Wheel 中英雙語新版風味輪

SCAA風味輪 Coffee Tasters Flavor Wheel ，對咖啡進行品嚐杯測用的參考圖標。 mas Enzymatic Flowery Floral Jasmine Wintergreen Fragrant Cardamon, Caraway Sweet Basil, Anise Fruity Citrus Lemon Tangerine Berry-like Raspberry Blackberry Herby Al

2016-04-26 咖啡知識我要分享

喝咖啡還在用杯子裝？甜筒裝咖啡正流行

咖啡資訊

喝咖啡還在用杯子裝？甜筒裝咖啡正流行

▲用甜筒裝咖啡的創意新喝法。（圖／翻攝自news.com.au）專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 以往我們在咖啡廳喝咖啡，或是想要外帶咖啡的話，店家都會提供馬克杯或是紙杯來盛裝咖啡，但現在有個最新的趨勢用甜筒裝咖啡！ ▲甜筒內部塗

2017-08-22 咖啡資訊我要分享

咖啡爲什麼會酸

咖啡知識

咖啡爲什麼會酸

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店今天就讓我們好好研究一下咖啡與果酸之間的關係，讓你喝酸味也能喝到心花怒放、兩頰生津。專業角度分析一般咖啡有四味：酸味Sour 甜味Sweet 苦味Bitter 鹹味salt 每個味道下面還分不同的

2017-07-11 咖啡知識我要分享

最適合萃取咖啡的水，也可以人工製作！

咖啡小知識

最適合萃取咖啡的水，也可以人工製作！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 澳洲著名的咖啡師Matt Perger在自己的博客baristahustle.com裏介紹了DIY萃取水的秒法。爲了更好地理解此內容，需要先了解組成水的兩個成分。請參考下面的相關文章。 ※相關文章 : Black Water Series

2017-08-26 咖啡小知識我要分享

全球六大奇特咖啡咖啡常識

精品咖啡學

全球六大奇特咖啡咖啡常識

我們平時飲用的咖啡也許是一些比較常見的咖啡，像後谷咖啡，老咖啡，雀巢咖啡等等，但是你見過一些奇特的咖啡嗎?今天，跟小編一起來漲姿勢吧，看看以下全球6大奇特咖啡。 1.越南，雞蛋咖啡(Egg Coffee) 將煉乳和蛋黃加在一起攪拌到濃稠的程度，最後再把黑咖

2015-10-22 精品咖啡學我要分享

咖啡常識咖啡菜單中英文對照之4

咖啡知識

咖啡常識咖啡菜單中英文對照之4

啤酒 Beers 百威 Budweiser 青島 Tsingtao 喜力 Heineken 科羅娜 Corona 艾丁格黑啤 Erdinger Weissbeer 乾紅\洋酒 Red Wine 紅方威士忌 Johnnie Walker Red Label 傑克丹尼 Jack Daniels 俄羅斯伏特加 Stalichnaya Vodka 百家得朗姆酒 Bacardi Ron Superior

2015-08-13 咖啡知識我要分享

全球最奇特的七種咖啡

咖啡資訊

全球最奇特的七種咖啡

盤點全球最奇特的七種咖啡，看看作爲咖啡達人的你有沒有都嘗試過 1.越南，雞蛋咖啡(Egg Coffee) 將煉乳和蛋黃加在一起攪拌到濃稠的程度，最後再把黑咖啡倒入，據說喝起來就像咖啡口味的卡士達醬(奶黃)。這樣的喝法在越南河內地區特別盛行。 2.美國，甜筒杯

2015-04-17 咖啡資訊我要分享

烏干達水洗咖啡羅百氏特咖啡豆介紹埃爾貢(Elgon)山區和布吉蘇(Bu

咖啡豆

烏干達水洗咖啡羅百氏特咖啡豆介紹埃爾貢(Elgon)山區和布吉蘇(Bu

與酸味有關的二級味道。當咖啡被吸入口中時，舌尖會有甜和刺痛感。當咖啡冷卻下來以後，甜味將成爲口中主要的味感。由於含酸的比例高於一般水平，而且酸的口感是由甜味產生，在與較強的糖混合的過程中就產生這種味覺。肯尼亞咖啡就具有這種特點。（18）一級

2016-06-21 咖啡豆我要分享

哥倫比亞COE 第１名極景莊園哥倫比亞咖啡特點口感

精品咖啡豆

哥倫比亞COE 第１名極景莊園哥倫比亞咖啡特點口感

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）哥倫比亞 C.O.E競賽第１名極景莊園 Buenavista ■ 國家：哥倫比亞 ■ 產區：多利馬 ■ 海拔：1800-2000米 ■ 處理方式：水洗 ■ 等級：SHB ■ 品種：阿拉比卡 ■ 栽種面積：10

2018-07-19 精品咖啡豆我要分享

全球最奇特的七種咖啡，最後一個實在太重口味了！

咖啡資訊

全球最奇特的七種咖啡，最後一個實在太重口味了！

盤點全球最奇特的七種咖啡，看看作爲咖啡達人的你有沒有都嘗試過 1.越南，雞蛋咖啡(Egg Coffee) 將煉乳和蛋黃加在一起攪拌到濃稠的程度，最後再把黑咖啡倒入，據說喝起來就像咖啡口味的卡士達醬(奶黃)。這樣的喝法在越南河內地區特別盛行。 2.美國，甜筒杯

2017-05-06 咖啡資訊我要分享

九十＋埃塞， Wellega（沃利嘎）和Sidama（希達莫）產區

精品九十90+

九十＋埃塞， Wellega（沃利嘎）和Sidama（希達莫）產區

Ninety Plus Nekisse N2 L12 Ethiopia, 驚豔的蜜桃味！ June Ma / November 20, 2013 Nekisse N2 L12 Ethiopia Nekisse N2 Taste Profile Nekisse N2 Taste Profile 名稱由來：在2009年時這款咖啡取名自Nectar from Shakisso，意爲這款咖啡具有像是來自埃塞

2016-07-12 精品九十90+ 我要分享

九十＋埃塞Wellega（沃利嘎）和Sidama（希達莫）產區.花蜜和漿果

九十+咖啡豆

九十＋埃塞Wellega（沃利嘎）和Sidama（希達莫）產區.花蜜和漿果

名稱由來：在2009年時這款咖啡取名自Nectar from Shakisso，意爲這款咖啡具有像是來自埃塞俄比亞希達莫省沙奇索鎮的花蜜一樣的風味。Nekisse的特點是奶油般順滑的口感，強烈莓果醬感，有些批次甚至帶有柑橘和多種熱帶水果的混合風味。儘管最初是在Shakisso產

2016-07-11 九十+咖啡豆我要分享

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