Schomer 瞭解更多有關Schomer的內容_中國咖啡網

熱門文章關鍵字： 咖啡西達摩花魁咖啡哥倫比亞最好的咖啡廣州比較好的咖啡豆入門手衝咖啡壺推薦花魁咖啡特性瑰夏耶加雪菲黑咖啡和拿鐵精品咖啡排名頂級咖啡品牌熱門內容

咖啡導航

熱門推薦

搜索 Schomer 的結果，中國咖啡網爲你在全網檢索了以下有關Schomer的內容。

David Schomer的《ESPRESSO COFFEE》第六章

精品咖啡學

David Schomer的《ESPRESSO COFFEE》第六章

(Ⅵ) 第六章幫浦壓力煮咖啡最奧妙的地方，就是烘焙後的豆子，不只含有芬芳的風味，也含有其它味道比較不好的物質。本世紀之初，義大利人找到了正確的結論：把水加壓，可以更有效的把這兩類物質分離。壓力將油脂乳化之後萃取出來，形成紅褐色沫狀 crema。

2015-10-17 精品咖啡學我要分享

咖啡先知 David Schomer 大衛·休謨咖啡先驅

咖啡知識

咖啡先知 David Schomer 大衛·休謨咖啡先驅

大衛休謨（David Schomer）畢業於美國華盛頓大學文化人類學專業（bachelors degree in cultural anthropology from the University of Washington），並擁有Cornish 藝術學院古典長笛演奏現代藝術學位，大衛休謨早年是位工程師，爲波音飛機制造公司和美國空

2016-05-31 咖啡知識我要分享

拿鐵奶泡雕花技巧經驗分享

咖啡技術

拿鐵奶泡雕花技巧經驗分享

有人想盡辦法，就是畫不出那朵花!換牛奶，換mini噴頭，看schomer教學錄影帶，越想畫出來，就越畫不出來!可惡的schomer，在錄像帶中一副輕鬆模樣，談笑間畫出一杯又一杯漂亮的雕花Cappuccino，Latte，甚至連小小的 Machiato也不忘畫上幾片花瓣，簡直是氣死

2014-07-24 咖啡技術我要分享

David Schomer的《ESPRESSO COFFEE》第二章

精品咖啡學

David Schomer的《ESPRESSO COFFEE》第二章

(Ⅱ) 芳香成分容易消散研磨新鮮咖啡的時候所散發的豐富香味，幾百年來激發着詩人的纖細靈感。爲了把這些香氣捕捉到咖啡杯中，各式各樣造型美觀，千奇百怪的咖啡機器紛紛出籠，就了達成這項艱鉅的超級任務。要讓煮出來的咖啡和剛磨好的咖啡一樣香，怎地這

2015-10-16 精品咖啡學我要分享

意式咖啡拉花拿鐵奶泡雕花技巧經驗分享

咖啡拉花

意式咖啡拉花拿鐵奶泡雕花技巧經驗分享

有人想盡辦法，就是畫不出那朵花!換牛奶，換mini噴頭，看schomer教學錄影帶，越想畫出來，就越畫不出來!可惡的schomer，在錄像帶中一副輕鬆模樣，談笑間畫出一杯又一杯漂亮的雕花Cappuccino，Latte，甚至連小小的 Machiato也不忘畫上幾片花瓣，簡直一、Es

2014-10-23 咖啡拉花我要分享

咖啡書籍推薦 David Schomer的《ESPRESSO COFFEE》

精品咖啡學

咖啡書籍推薦 David Schomer的《ESPRESSO COFFEE》

(Ⅰ) 第一部份基本概念 Espresso原理建立知識架構光是一堆事實，也不過就是一堆事實罷了。理論纔是事實的骨架。以往教別人煮 espresso 的經驗讓我學到了一件事：如果一開始教的時候，就告訴新人關於 espresso 的基本理論，課程結束之後，他們比較容易自己

2015-10-16 精品咖啡學我要分享

David Schomer與Espresso Vivance咖啡店

咖啡館經營

David Schomer與Espresso Vivance咖啡店

Vivance是意大利語，讀音近似【vivanch】,是個音樂詞彙，意思是“輕快活潑的演奏”，大衛休謨將自己的咖啡亭取名Espresso Vivance。

2014-07-18 咖啡館經營我要分享

David Schomer的《ESPRESSO COFFEE》第八章

精品咖啡學

David Schomer的《ESPRESSO COFFEE》第八章

(Ⅷ) 第八章清潔機器﹣﹣第二黃金律只要是咖啡液體會接觸到的表面，咖啡油脂就會不斷黏附上去。因爲其化學性質不穩定，沈積的油脂很快就會變苦。當新煮的咖啡接觸到這些陳年舊油，就會沾上腐臭的味道。壞消息是：美國的咖啡館普遍都存在機器很髒的問題。

2015-10-17 精品咖啡學我要分享

David Schomer的《ESPRESSO COFFEE》第三章

精品咖啡學

David Schomer的《ESPRESSO COFFEE》第三章

(Ⅲ) 第三章環境變因--氣溫日照溼度何謂變因在煮 espresso 個過程中，會影響 espresso 品質的因素，稱之爲變因。有些變因是人的技巧不同所造成的，有些變因就不易控制，像大自然的環境總是無時無刻不在變動，就是一例。面對這些不確定因素，吧檯人員必

2015-10-17 精品咖啡學我要分享

David Schomer的《ESPRESSO COFFEE》第七章

精品咖啡學

David Schomer的《ESPRESSO COFFEE》第七章

(Ⅶ) 第七章衝煮的水溫--好咖啡的要件水溫控制的好壞，絕對影響一杯咖啡能否保存的住豆子中的美味物質。你的咖啡煮的越好，水溫這個終極問題也就變的越棘手。水溫嚴重影響咖啡的好壞，但是水溫很難控制。水溫不太好量，因爲espresso機器的衝煮水溫度高於

2015-10-17 精品咖啡學我要分享

奶泡的藝術 | 拉花拿鐵步驟要點講解

咖啡技術

奶泡的藝術 | 拉花拿鐵步驟要點講解

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 需備材料：不鏽鋼奶泡杯有機全脂鮮奶濃縮咖啡機上的蒸氣噴嘴溫度計咖啡杯衝煮時間： 3 分鐘背景知識：奶泡是誰發明的，至今仍沒有定論。有人說是美國義式咖啡教父David Schomer在80年代的時候

2017-08-26 咖啡技術我要分享

如何製作咖啡拉花咖啡拉花如何打奶咖啡拉花衝煮時間製作方法

精品咖啡豆

如何製作咖啡拉花咖啡拉花如何打奶咖啡拉花衝煮時間製作方法

奶泡是誰發明的，至今仍沒有定論。有人說是美國意式咖啡教父David Schomer在80年代的時候首創，有人則說是義大利的Luigi Lupi在差不多時期發明的。奶泡最適合的質地，各家見解亦有不同，但許多精品咖啡公司都偏好絲質狀、看起來像是白色顏料的微細奶泡（micr

2019-05-17 精品咖啡豆我要分享

奶泡的藝術Milk and Art 奶泡和牛奶的區別牛奶怎麼打奶泡

奶泡

奶泡的藝術Milk and Art 奶泡和牛奶的區別牛奶怎麼打奶泡

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）如何打細膩的奶泡意式咖啡打奶的技巧背景知識：奶泡是誰發明的，至今仍沒有定論。有人說是美國義式咖啡教父David Schomer在80年代的時候首創，有人則說是意大利的Luigi Lupi在

2018-01-05 奶泡我要分享

David Schomer的《ESPRESSO COFFEE》第四章

精品咖啡學

David Schomer的《ESPRESSO COFFEE》第四章

(Ⅳ) 第四章 Espresso磨豆機 Espresso 煮的不對勁的時候，常常很難找出確實原因。那是因爲煮出好咖啡的變因太多，又彼此關連，只要有一點點出錯(像是豆子不新鮮啦，熱水溫度不對啦)一杯espresso就毀了!而磨豆機的好壞，就是其中最重要的因素。爲何磨豆機這

2015-10-17 精品咖啡學我要分享

David Schomer的《ESPRESSO COFFEE》第五章

精品咖啡學

David Schomer的《ESPRESSO COFFEE》第五章

(Ⅴ) 第五章商用espresso機向誰買機器呢? 在我舉辦的商業講習會上，總是有很多人死釘着問：哪一種espresso機器最好? 我常常這麼敷衍兩句：會動的機器最好。乍聽之下蠻胡爛的，但是等你聽過我真誠而深度的分析之後，你就會知道會動就是先決條件。想開店

2015-10-17 精品咖啡學我要分享

意式濃縮如何控制粉水比例怎麼做品鑑壓粉技巧

濃縮咖啡

意式濃縮如何控制粉水比例怎麼做品鑑壓粉技巧

意式濃縮如何控制粉水比例怎麼做品鑑壓粉技巧例如，如果你走進位於美國西雅圖的Vivace Espresso咖啡店，你通常會得到一杯水粉比例在1:1-1:1.5之間的意大利超濃咖啡。這家咖啡店的創始人戴維肖莫（David Schomer）作爲當時意大利濃縮咖啡界的先驅者，首次將

2017-01-09 濃縮咖啡我要分享

意式咖啡水粉比例濃縮咖啡粉怎麼衝

意式咖啡

意式咖啡水粉比例濃縮咖啡粉怎麼衝

意式咖啡水粉比例濃縮咖啡粉怎麼衝例如，如果你走進位於美國西雅圖的Vivace Espresso咖啡店，你通常會得到一杯水粉比例在1:1-1:1.5之間的意大利超濃咖啡。這家咖啡店的創始人戴維肖莫（David Schomer）作爲當時意大利濃縮咖啡界的先驅者，首次將這種咖啡帶

2016-12-27 意式咖啡我要分享

回答幾個關於咖啡的問題

咖啡知識

回答幾個關於咖啡的問題

醬油膏般的Espresso Wecare 【問】你上次提到用你的 Rancilio 可以做出整杯都是膏膏狀的 crema，只是好奇的想問一下，這樣的 espresso 好喝嗎﹖ 【答】當然!答案是非常非常肯定的! 這樣的 espresso 是很強烈而且帶有一點甜味，喝下去之後回甘的感覺可以維

2014-08-20 咖啡知識我要分享

一杯意式espresso國際萃取比例標準常識和注意粉量事項

意式咖啡

一杯意式espresso國際萃取比例標準常識和注意粉量事項

意式咖啡萃取常識時間標準注意事項粉量在進入常見萃取缺陷前，我將簡要談一下如何正確地準備好待萃取的咖啡。基本上基於David Schomer，Vivance的主人，有影響力的barista培訓師，在他的文章Espresso Packing Techniques: Update 2004中所提到的技巧。在線

2016-12-21 意式咖啡我要分享

印度“咖啡皇家”等級羅布斯塔介紹

羅布斯塔

印度“咖啡皇家”等級羅布斯塔介紹

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店印度咖啡皇家等級羅布斯塔目前產量還很少，但已經開始漸漸受到全世界精品咖啡業界菁英的重視。意式咖啡專家戴維舒曼 David C. Schomer 位於美國西雅圖的名店 Espresso Vivace 早在十年前就

2017-07-08 羅布斯塔我要分享

最新推薦

手衝咖啡什麼是手衝咖啡衣索匹亞咖啡掛耳咖啡哪個牌子好喝掛耳咖啡和速溶咖啡西達摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特寧咖啡哥倫比亞咖啡麥德林咖啡肯亞AA咖啡哥倫比亞考卡印度季風咖啡喀麥隆咖啡

系统错误

模板缓存文件 (/data/web/hk.gafei.com/xunruicms/cache/template/_data_web_hk.gafei.com_xunruicms_template_pc_hk_gafei_home_m_gafei_baidu_tongji.html.cache.php) 创建失败，请将cache目录权限设为777

https://gafei.com/info-Schomer