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韓國得獎的咖啡館Coffee Seed
咖啡行業

韓國得獎的咖啡館Coffee Seed

老闆Youngmin Lee曾在2009年的國際咖啡拉花比賽中獲獎。2015年的愛樂壓冠軍也屬於Coffee Seed。咖啡館一樓是咖啡館，二樓提供專業咖啡諮詢和國際性CBSC培訓。 因爲交流困難，雖然看到了愛樂壓的冠軍獎牌，但是菜單上只提供手沖和虹吸兩種沖泡方式，所以我和

2016-06-15 咖啡行業 我要分享
韓國得獎的咖啡館Coffee Seed
咖啡資訊

韓國得獎的咖啡館Coffee Seed

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2016-06-15 咖啡資訊 我要分享
文藝小清新範兒：SEED種子咖啡
重慶

文藝小清新範兒：SEED種子咖啡

這家店在長嘉匯，小小的。 外觀看上去像一個復古的麪包車， 店內有大量的照相機模型等復古元素， 足足的文藝小清新範兒。 美式咖啡才19元一杯， 其他的也都20幾元， 雖然便宜，口感卻不差， 入口不酸不澀，脣齒留香。 這個蘇打水28元一瓶， 相較而言還有點小

2017-02-17 重慶 我要分享
WBC冠軍王策專欄：咖啡豆的烘焙與抉擇From Seed to Cup
精品咖啡豆

WBC冠軍王策專欄：咖啡豆的烘焙與抉擇From Seed to Cup

WBC冠軍王策專欄：咖啡豆的烘焙與抉擇From Seed to Cup 對於咖啡師而言，尤其是像我這樣的比賽選手，咖啡需要被剖析，瞭解，重組。咖啡的三大狀態，生豆，熟豆，液體，就是我們在這幾篇文章中即將揭祕的主題。一杯好咖啡的關鍵是什麼？衝煮技巧固然不可或缺

2018-05-15 精品咖啡豆 我要分享
咖啡書籍推薦 | From cup to seed《想開咖啡館嗎？》
知識

咖啡書籍推薦 | From cup to seed《想開咖啡館嗎？》

推薦理由 專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 只要能煮出美味的咖啡， 就一定可以開一家成功的咖啡館嗎？ 這是一本咖啡狂熱者（Coffeeholic）的羅曼史， 也是有志經營咖啡店者的全方位指南！ 拿破崙的首席外交官塔列朗曾讚歎咖啡： 如魔

2017-06-25 知識 我要分享
The Barista Camp八月上海開營啦！
咖啡資訊

The Barista Camp八月上海開營啦！

The Barista Camp八月開營(2014年8月26-28日)

2014-06-05 咖啡資訊 我要分享
scaa咖啡師認證怎麼考？SCAA咖啡認證課程有哪幾種？考什麼內容？
咖啡認證

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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡證書有哪幾種？SCA咖啡文憑六大模塊，CQI國際認證 SCAA Foundations of Coffee 咖啡基礎（所有認證課程皆包含此項） CB100 Seed to Cup 種子到咖啡 CP151 Brewing and Extract

2018-01-14 咖啡認證 我要分享
手衝咖啡器具-V60精品咖啡衝煮教程 手衝咖啡與咖啡的區別
手衝咖啡

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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 第三波咖啡革命， 手衝咖啡 成了一種代表，因爲其目的就是希望能夠體現精品咖啡的精神，FROM SEED TO CUP，感受咖啡的原始風味。想要在家裏體驗 手衝咖啡 的樂趣卻又不知道如何執

2018-05-09 手衝咖啡 我要分享
單品手衝咖啡源於哪裏 單品手衝咖啡的做法 單品手衝咖啡怎麼做
單品咖啡

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2018-07-17 單品咖啡 我要分享
咖啡知識;影響咖啡生豆風味和香氣的七大因素
咖啡課程

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關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 一杯好喝的咖啡，60%取決於生豆的質量。作爲咖啡從業者，應該放開格局，儘量多多瞭解「From Seed To Cup」的整個環節。這樣對自己所從事的環節有所幫助。畢竟，烘焙師根據豆性來烘培，而咖

2017-05-17 咖啡課程 我要分享
咖啡溼香和幹香是什麼意思 影響咖啡生豆風味和香氣的七大因素
咖啡知識

咖啡溼香和幹香是什麼意思 影響咖啡生豆風味和香氣的七大因素

導讀 一杯好喝的咖啡，60%取決於生豆的質量。作爲咖啡從業者，應該放開格局，儘量多多瞭解「From Seed To Cup」的整個環節。這樣對自己所從事的環節有所幫助。畢竟，烘焙師根據豆性來烘培，而咖啡師是通過豆性和烘培理念來沖泡。 我們知道，科學家已經從咖啡

2016-01-16 咖啡知識 我要分享
影響咖啡香氣的七大因素 咖啡裏的香氣都有哪些？
咖啡香氣

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2018-01-15 咖啡香氣 我要分享
scaa咖啡師認證有哪些課程？scaa美國精品咖啡認證課程內容介紹
精品咖啡學

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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） SCAA ，全稱Specialty Coffee Association ofAmerica，中文譯名美國精品咖啡協會。 SCAA 是世界上最大的咖啡貿易協會，是一個專注於優質咖啡的貿易組織。 SCAA 成立於1982年，會員

2018-06-24 精品咖啡學 我要分享
咖啡常識 咖啡菜單中英文對照之4
咖啡知識

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啤酒 Beers 百威 Budweiser 青島 Tsingtao 喜力 Heineken 科羅娜 Corona 艾丁格黑啤 Erdinger Weissbeer 乾紅\洋酒 Red Wine 紅方威士忌 Johnnie Walker Red Label 傑克丹尼 Jack Daniels 俄羅斯伏特加 Stalichnaya Vodka 百家得朗姆酒 Bacardi Ron Superior

2015-08-13 咖啡知識 我要分享
一個咖啡烘焙師應具備的條件 懂咖啡
咖啡知識

一個咖啡烘焙師應具備的條件 懂咖啡

一個咖啡烘焙師，應該具備以下條件： 一、咖啡生豆辨識能力： 最基本要從各大產區的生豆外觀、特徵辨別，瞭解新舊豆差異，到瑕疵豆的判斷篩選，甚至要懂得查尋生豆來源的資料，這些都是爲了在取得購買生豆時，能夠得到穩定的品質。 二、咖啡烘焙技術能力：

2016-06-06 咖啡知識 我要分享
影響咖啡味道的因素。影響咖啡口感的決定性因素有什麼？
咖啡知識

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2018-05-15 咖啡知識 我要分享
作爲自家烘焙咖啡師，你需要具備哪些能力？ 如何烘焙咖啡 如何辨
咖啡技術

作爲自家烘焙咖啡師，你需要具備哪些能力？ 如何烘焙咖啡 如何辨

一、咖啡生豆辨識能力： 最基本要從各大產區的生豆外觀、特徵辨別，瞭解新舊豆差異，到瑕疵豆的判斷篩選，甚至要懂得查尋生豆來源的資料，這些都是爲了在取得購買生豆時，能夠得到穩定的品質。 二、咖啡烘焙技術能力： 而機器商應該提供的教育訓練，包含了烘

2016-03-17 咖啡技術 我要分享
肯尼亞咖啡品種:Ruiru11肯尼亞魯伊魯咖啡風味描述
肯尼亞冽裏TOP珍珠圓豆PB

肯尼亞咖啡品種:Ruiru11肯尼亞魯伊魯咖啡風味描述

肯尼亞咖啡品種魯伊魯（Ruiru 11）：重產量不重品質的混血品種，1985年由肯尼亞魯伊魯咖啡研究中心用提摩與羅巴斯塔雜交的品種，產量高，但風味不佳，未能大面積種植。 魯伊魯咖啡品種在1985年由肯尼亞魯伊魯咖啡研究中心用Timo與羅巴斯塔雜交的品種雜交研發

2019-03-04 肯尼亞冽裏TOP珍珠圓豆PB 我要分享
10月29日Fritz Storm 空降上海【The Barista Camp】
咖啡資訊

10月29日Fritz Storm 空降上海【The Barista Camp】

10月29日Fritz Storm 空降上海【The Barista Camp】 始於2009年，至今在日本、哥倫比亞、意大利等地成功舉辦了7次 ，由Fritz Storm 和日本丸山咖啡創始人Maruyama 與大家分享不單是咖啡最新的科技知識和經驗，還有兩位分享十年間經營咖啡店期間的經驗。 時間

2014-04-27 咖啡資訊 我要分享
十大精品咖啡品牌推薦 精品咖啡和單品咖啡並不是同一個定義！
精品咖啡豆

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2018-06-06 精品咖啡豆 我要分享

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