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老闆Youngmin Lee曾在2009年的國際咖啡拉花比賽中獲獎。2015年的愛樂壓冠軍也屬於Coffee Seed。咖啡館一樓是咖啡館，二樓提供專業咖啡諮詢和國際性CBSC培訓。 因爲交流困難，雖然看到了愛樂壓的冠軍獎牌，但是菜單上只提供手沖和虹吸兩種沖泡方式，所以我和
這家店在長嘉匯，小小的。 外觀看上去像一個復古的麪包車， 店內有大量的照相機模型等復古元素， 足足的文藝小清新範兒。 美式咖啡才19元一杯， 其他的也都20幾元， 雖然便宜，口感卻不差， 入口不酸不澀，脣齒留香。 這個蘇打水28元一瓶， 相較而言還有點小
WBC冠軍王策專欄：咖啡豆的烘焙與抉擇From Seed to Cup 對於咖啡師而言，尤其是像我這樣的比賽選手，咖啡需要被剖析，瞭解，重組。咖啡的三大狀態，生豆，熟豆，液體，就是我們在這幾篇文章中即將揭祕的主題。一杯好咖啡的關鍵是什麼？衝煮技巧固然不可或缺
推薦理由 專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 只要能煮出美味的咖啡， 就一定可以開一家成功的咖啡館嗎？ 這是一本咖啡狂熱者（Coffeeholic）的羅曼史， 也是有志經營咖啡店者的全方位指南！ 拿破崙的首席外交官塔列朗曾讚歎咖啡： 如魔
The Barista Camp八月開營(2014年8月26-28日)
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡證書有哪幾種？SCA咖啡文憑六大模塊，CQI國際認證 SCAA Foundations of Coffee 咖啡基礎（所有認證課程皆包含此項） CB100 Seed to Cup 種子到咖啡 CP151 Brewing and Extract
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 第三波咖啡革命， 手衝咖啡 成了一種代表，因爲其目的就是希望能夠體現精品咖啡的精神，FROM SEED TO CUP，感受咖啡的原始風味。想要在家裏體驗 手衝咖啡 的樂趣卻又不知道如何執
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 第三波咖啡革命，手衝咖啡成了一種代表，因爲其目的就是希望能夠體現精品咖啡的精神，FROM SEED TO CUP，感受咖啡的原始風味。想要在家裏體驗手衝咖啡的樂趣卻又不知道如何執行嗎
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 一杯好喝的咖啡，60%取決於生豆的質量。作爲咖啡從業者，應該放開格局，儘量多多瞭解「From Seed To Cup」的整個環節。這樣對自己所從事的環節有所幫助。畢竟，烘焙師根據豆性來烘培，而咖
導讀 一杯好喝的咖啡，60%取決於生豆的質量。作爲咖啡從業者，應該放開格局，儘量多多瞭解「From Seed To Cup」的整個環節。這樣對自己所從事的環節有所幫助。畢竟，烘焙師根據豆性來烘培，而咖啡師是通過豆性和烘培理念來沖泡。 我們知道，科學家已經從咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡溼香和幹香是什麼意思 影響咖啡生豆風味和香氣的七大因素 一杯好喝的咖啡，60%取決於生豆的質量。作爲咖啡從業者，應該放開格局，儘量多多瞭解From Seed To Cup的整個環節。這
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） SCAA ，全稱Specialty Coffee Association ofAmerica，中文譯名美國精品咖啡協會。 SCAA 是世界上最大的咖啡貿易協會，是一個專注於優質咖啡的貿易組織。 SCAA 成立於1982年，會員
啤酒 Beers 百威 Budweiser 青島 Tsingtao 喜力 Heineken 科羅娜 Corona 艾丁格黑啤 Erdinger Weissbeer 乾紅\洋酒 Red Wine 紅方威士忌 Johnnie Walker Red Label 傑克丹尼 Jack Daniels 俄羅斯伏特加 Stalichnaya Vodka 百家得朗姆酒 Bacardi Ron Superior
一個咖啡烘焙師，應該具備以下條件： 一、咖啡生豆辨識能力： 最基本要從各大產區的生豆外觀、特徵辨別，瞭解新舊豆差異，到瑕疵豆的判斷篩選，甚至要懂得查尋生豆來源的資料，這些都是爲了在取得購買生豆時，能夠得到穩定的品質。 二、咖啡烘焙技術能力：
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 一杯好喝的咖啡，60%取決於生豆的質量。作爲咖啡從業者，應該放開格局，儘量多多瞭解「From Seed To Cup」的整個環節。這樣對自己所從事的環節有所幫助。畢竟，烘焙師根據豆性來烘
一、咖啡生豆辨識能力： 最基本要從各大產區的生豆外觀、特徵辨別，瞭解新舊豆差異，到瑕疵豆的判斷篩選，甚至要懂得查尋生豆來源的資料，這些都是爲了在取得購買生豆時，能夠得到穩定的品質。 二、咖啡烘焙技術能力： 而機器商應該提供的教育訓練，包含了烘
肯尼亞咖啡品種魯伊魯（Ruiru 11）：重產量不重品質的混血品種，1985年由肯尼亞魯伊魯咖啡研究中心用提摩與羅巴斯塔雜交的品種，產量高，但風味不佳，未能大面積種植。 魯伊魯咖啡品種在1985年由肯尼亞魯伊魯咖啡研究中心用Timo與羅巴斯塔雜交的品種雜交研發
10月29日Fritz Storm 空降上海【The Barista Camp】 始於2009年，至今在日本、哥倫比亞、意大利等地成功舉辦了7次 ，由Fritz Storm 和日本丸山咖啡創始人Maruyama 與大家分享不單是咖啡最新的科技知識和經驗，還有兩位分享十年間經營咖啡店期間的經驗。 時間
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 在說什麼是烘焙履歷之前，我們應該先來說說什麼是好咖啡？ 精品咖啡 是美國 Erna Knutsen 努森女士， 於1978年法國舉行的國際咖啡會議所提出的用語。 她所提出的 精品咖啡 ﹙Speci
印尼咖啡豆推薦|蘇門答臘PWN黃金曼特寧咖啡豆是什麼風味特點描述
牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
咖啡豆怎麼拼配 精品咖啡豆的拼配方法
什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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