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Coffee Tasting / 咖啡的品鑑

咖啡知識

Coffee Tasting / 咖啡的品鑑

Ultimately, tasting is comparing and contrasting. Tasting only one coffee at a time does not create any context. But if you taste two or three coffees, you can compare them in terms of your personal preference, but also in terms of aroma,

2015-06-17 咖啡知識我要分享

Coffee Tasting / 咖啡的品鑑

咖啡文化

Coffee Tasting / 咖啡的品鑑

Ultimately, tasting is comparing and contrasting. Tasting only one coffee at a time does not create any context. But if you taste two or three coffees, you can compare them in terms of your personal preference, but also in terms of aroma,

2014-05-27 咖啡文化我要分享

精品咖啡常識咖啡杯測Cupping Tasting

咖啡知識

精品咖啡常識咖啡杯測Cupping Tasting

最近看到好多咖啡館在搞Cupping的活動，吸引了大批的咖啡愛好者踊躍參與，看到咖啡行業如此興旺，咖啡愛好者如此好學，禁不住大感安慰，咖啡人的努力還是沒有白費啊!但是Cupping這件事這到底是專業水平的體現還是商家招攬顧客的噱頭?希望大家看完此文能有一

2015-01-09 咖啡知識我要分享

談咖啡杯測Cupping Tasting

咖啡技術

談咖啡杯測Cupping Tasting

最近看到好多咖啡館在搞“Cupping”的活動，吸引了大批的咖啡愛好者踊躍參與，看到咖啡行業如此興旺，咖啡愛好者如此好學，禁不住大感安慰，咖啡人的努力還是沒有白費啊！但是Cupping這件事這到底是專業水平的體現還是商家招攬顧客的噱頭？

2014-07-02 咖啡技術我要分享

精品咖啡學 Coffee Tasting Terms

咖啡知識

精品咖啡學 Coffee Tasting Terms

Acidity 酸度酸度是在咖啡裡頭相當典型又令人期待的部份。是一種在您舌頭邊緣下方以及上顎會產生的直接味覺感受，它所擔任的並不同於味道之於酒品的角色。酸度提供了強烈鮮明又活躍的質感特性，沒有酸質的表現，咖啡將傾向於平淡單調。要注意此酸度表現，千

2015-01-17 咖啡知識我要分享

Coffee Tasting Terms 精品咖啡文化常識

咖啡知識

Coffee Tasting Terms 精品咖啡文化常識

Acidity 酸度酸度是在咖啡裡頭相當典型又令人期待的部份。是一種在您舌頭邊緣下方以及上顎會產生的直接味覺感受，它所擔任的並不同於味道之於酒品的角色。酸度提供了強烈鮮明又活躍的質感特性，沒有酸質的表現，咖啡將傾向於平淡單調。要注意此酸度表現，千

2015-07-29 咖啡知識我要分享

哥倫比亞咖啡tasting品鑑會精品哥倫比亞咖啡怎麼喝品嚐步驟

精品咖啡豆

哥倫比亞咖啡tasting品鑑會精品哥倫比亞咖啡怎麼喝品嚐步驟

咖啡的品鑑並不複雜，多聽聽業內人士的介紹、多看看這方面的書籍，就會增加了解。哥倫比亞是咖啡是阿拉比卡的品種，風味有着巧克力、堅果，口感上屬於均衡，低酸。下面我準備用一篇文章全面概括一下咖啡品鑑的要點。一、品鑑咖啡的要素香氣和口味是咖啡品

2020-05-22 精品咖啡豆我要分享

咖啡品鑑咖啡術語

咖啡知識

咖啡品鑑咖啡術語

Cup tasting : 杯測 Odour : 氣味 Tasting: 品味 Texture: 口感 Sour teste: 酸味 Bitter teste: 苦味 Body:濃厚度 Buttery: 黃油味 Heavy :厚重 light:輕 smooth:順滑 Watery:水味

2014-09-18 咖啡知識我要分享

品嚐咖啡專用術語Coffee Tasting Terms 星巴克咖啡品嚐主題要點

咖啡品鑑

品嚐咖啡專用術語Coffee Tasting Terms 星巴克咖啡品嚐主題要點

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）有意識地品嚐咖啡：SCAA咖啡風味輪的正確使用方式以及使用提示當您在品嚐咖啡的時候，必須試著去分辨什麼是咖啡令人覺得舒服愉悅的口感、稠度、酸味以及香氣。底下有大多數杯測者

2018-01-27 咖啡品鑑我要分享

Coffee Tasting Terms

咖啡知識

Coffee Tasting Terms

Acidity 酸度酸度是在咖啡裡頭相當典型又令人期待的部份。是一種在您舌頭邊緣下方以及上顎會產生的直接味覺感受，它所擔任的並不同於味道之於酒品的角色。酸度提供了強烈鮮明又活躍的質感特性，沒有酸質的表現，咖啡將傾向於平淡單調。要注意此酸度表現，千

2014-08-05 咖啡知識我要分享

咖啡豆

Tasting Profile 4 - intelligentsia black cat espresso

開始進入主題，這次的咖啡豆烘焙時間距今有1個月了。

2014-06-05 咖啡豆我要分享

咖啡豆

Tasting Profile 6 - Illy Red （Illy 口感評測）

其實每次寫咖啡豆評測，我心中總有一點點小糾結。因爲我喜歡喝的咖啡，我未必能準確表達其風味；我即使能表達，各位讀者也未必能夠親自感受。

2014-06-05 咖啡豆我要分享

蘇門答臘咖啡tasting 常喝蘇門答臘咖啡有何好處蘇門答臘咖啡特

精品咖啡豆

蘇門答臘咖啡tasting 常喝蘇門答臘咖啡有何好處蘇門答臘咖啡特

蘇門答臘咖啡是世界上最知名的咖啡品種之一。特別是咖啡愛好者之間很難不注意到它的名字。它獨特的泥土味道，以及中間的甜味和草本味道的結合，使咖啡成爲世界上許多咖啡飲用者的心臟。事實證明，爲什麼蘇門答臘咖啡嘗試它的方式有很多因素。與葡萄酒非常

2019-08-15 精品咖啡豆我要分享

蘇門答臘咖啡豆適合曼特寧適合什麼人喝星巴克咖啡tasting主題

蘇門答臘島產區

蘇門答臘咖啡豆適合曼特寧適合什麼人喝星巴克咖啡tasting主題

、專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）過去8個月飲咖啡的次數是我一生人以來的十多倍。自去年6月認識了Stone Coffee，每隔幾日便會去報到。期間去了新加坡3次，每次也會隔日到女婿William介紹的Tiong Hoe Specialty

2018-06-13 蘇門答臘島產區我要分享

星巴克危地馬拉安提瓜咖啡豆特點故事

危地馬拉咖啡豆

星巴克危地馬拉安提瓜咖啡豆特點故事

星巴克危地馬拉安提瓜tasting擺盤圖片咖啡的香味，解放了一切形式、心靈與國界的樊籬。透過咖啡，心情隨時離境起飛，降落在半個地球以外的陌生國度。即使相隔天涯，也可以共一份心情。安提瓜市是1543年西班牙殖民時期的首都。儘管這塊翡翠般的谷地自古就被

2017-02-02 危地馬拉咖啡豆我要分享

咖啡杯測怎樣玩？

咖啡知識

咖啡杯測怎樣玩？

Coffee Cupping(Tasting)杯測是指對烘焙咖啡味覺的測評流程，由咖啡品鑑師(Master Taster)來進行，當然任何人都可以按標準的程序來嘗試杯測評分，不過專業的味覺是需要天賦加嚴格訓練出來的。杯測流程：磨粉聞幹香沖水破渣聞溼香撈渣啜吸咖啡液

2014-05-13 咖啡知識我要分享

咖啡杯測

其他

咖啡杯測

【咖啡杯測這樣玩】Coffee Cupping(Tasting)杯測是指對烘焙咖啡味覺的測評流程，由咖啡品鑑師(Master Taster)來進行，當然任何人都可以按標準的程序來嘗試杯測評分，不過專業的味覺是需要天賦加嚴格訓練出來的。杯測流程：磨粉聞幹香沖水破渣聞溼香撈渣啜吸

咖啡杯測

2014-08-30 其他我要分享

咖啡常識咖啡美味來自咖啡杯測

咖啡知識

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【咖啡杯測這樣玩】Coffee Cupping(Tasting)杯測是指對烘焙咖啡味覺的測評流程，由咖啡品鑑師(Master Taster)來進行，當然任何人都可以按標準的程序來嘗試杯測評分，不過專業的味覺是需要天賦加嚴格訓練出來的。杯測流程：磨粉聞幹香沖水破渣聞溼香撈渣啜吸

2014-09-19 咖啡知識我要分享

精品咖啡學咖啡杯測的定義

咖啡知識

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【咖啡杯測這樣玩】Coffee Cupping(Tasting)杯測是指對烘焙咖啡味覺的測評流程，由咖啡品鑑師(Master Taster)來進行，當然任何人都可以按標準的程序來嘗試杯測評分，不過專業的味覺是需要天賦加嚴格訓練出來的。杯測流程：磨粉聞幹香沖水破渣聞溼香撈渣啜吸

2015-01-06 咖啡知識我要分享

咖啡館欣賞美國丹佛Corvus Coffee

咖啡館

咖啡館欣賞美國丹佛Corvus Coffee

Four-year-old Corvus Coffee has opened its new roastery, tasting lab and retail bar at 1740 S. Broadway in Denver, after outgrowing its original roastery and small retail space less than half a mile away in the up-and-coming craft-heavy Pl

2015-10-29 咖啡館我要分享

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