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精品咖啡杯測 Cup Testing是什麼
咖啡知識

精品咖啡杯測 Cup Testing是什麼

精品咖啡Specialty Coffee的精髓在杯測(Cup Testing或Cupping)即咖啡味覺的評估，杯測（Cupping）是個非常重要的步驟。 杯測的道具： 咖啡杯測10步驟： 1.準備少許（約十克）新鮮烘培及立即研磨好的咖啡在一小杯內。 2.聞聞看它的味道及幹香。 3.倒入約95度

2015-02-25 咖啡知識 我要分享
Cup Testing 精品咖啡杯測
咖啡知識

Cup Testing 精品咖啡杯測

精品咖啡Specialty Coffee的精髓在杯測(Cup Testing或Cupping)即咖啡味覺的評估，杯測(Cupping)是個非常重要的步驟。 杯測的道具： 咖啡杯測10步驟： 1.準備少許(約十克)新鮮烘培及立即研磨好的咖啡在一小杯內。 2.聞聞看它的味道及幹香。 3.倒入約95度的熱

2015-06-06 咖啡知識 我要分享
精品咖啡杯測Cup Testing 咖啡基礎常識
咖啡知識

精品咖啡杯測Cup Testing 咖啡基礎常識

精品咖啡Specialty Coffee的精髓在杯測(Cup Testing或Cupping)即咖啡味覺的評估，杯測(Cupping)是個非常重要的步驟。 杯測的道具： 咖啡杯測10步驟： 1.準備少許(約十克)新鮮烘培及立即研磨好的咖啡在一小杯內。 2.聞聞看它的味道及幹香。 3.倒入約95度的熱

2015-07-24 咖啡知識 我要分享
精品咖啡杯測 Cup Testing咖啡味覺的評估
精品咖啡學

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精品咖啡Specialty Coffee的精髓在杯測(Cup Testing或Cupping)即咖啡味覺的評估，杯測(Cupping)是個非常重要的步驟。 杯測的道具： 咖啡杯測10步驟： 1.準備少許(約十克)新鮮烘培及立即研磨好的咖啡在一小杯內。 2.聞聞看它的味道及幹香。 3.倒入約95度的熱

2015-09-16 精品咖啡學 我要分享
精品咖啡杯測（Cup Testing） 咖啡味覺的評估
精品咖啡學

精品咖啡杯測（Cup Testing） 咖啡味覺的評估

精品咖啡Specialty Coffee的精髓在杯測(Cup Testing或Cupping)即咖啡味覺的評估，杯測(Cupping)是個非常重要的步驟。 杯測的道具： 咖啡杯測10步驟： 1.準備少許(約十克)新鮮烘培及立即研磨好的咖啡在一小杯內。 2.聞聞看它的味道及幹香。 3.倒入約95度的熱

2015-10-23 精品咖啡學 我要分享
各式咖啡杯測的方法與優劣
精品咖啡學

各式咖啡杯測的方法與優劣

杯測的意義被認爲是在同一水平條件下評價和比較幾種不同的咖啡。它也是現在咖啡培訓，咖啡師培訓中重要的一節課程。 用來最後確認咖啡味道的杯測( Cup Testing) 一個人無論嘴上說得多麼好，說自己擁有怎樣卓越的技術，最重要的都是杯中咖啡的味道。如果那咖

2015-11-02 精品咖啡學 我要分享
咖啡杯測的方法與優劣
咖啡

咖啡杯測的方法與優劣

杯測的意義被認爲是在同一水平條件下評價和比較幾種不同的咖啡。它也是現在咖啡培訓，咖啡師培訓中重要的一節課程。下面就來和百甜匯咖啡培訓學校胡老師一起來探究咖啡杯測的祕密吧。 用來最後確認咖啡味道的杯測( Cup Testing) 一個人無論嘴上說得多麼好，

2014-08-21 咖啡 我要分享
精品咖啡品鑑常識 咖啡杯測的方法與優劣
咖啡知識

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杯測的意義被認爲是在同一水平條件下評價和比較幾種不同的咖啡。它也是現在咖啡培訓，咖啡師培訓中重要的一節課程。下面就來和百甜匯咖啡培訓學校胡老師一起來探究咖啡杯測的祕密吧。 用來最後確認咖啡味道的杯測( Cup Testing) 一個人無論嘴上說得多麼好，

2015-01-06 咖啡知識 我要分享
咖啡杯測（Cupping）
咖啡知識

咖啡杯測（Cupping）

今天我們來講講杯測，之前博文講到精品咖啡Specialty Coffee的精髓在杯測(Cup Testing或Cupping)即咖啡味覺的評估，杯測（Cupping）是個非常重要的步驟。記得博主年輕時剛開始學習咖啡烘焙，每次烘完大家都得和老師學習品嚐自己的作品而玩上好幾回…

2014-08-26 咖啡知識 我要分享
精品咖啡Specialty Coffee概念（二）
咖啡知識

精品咖啡Specialty Coffee概念（二）

其實精品咖啡Specialty Coffee概念的逐漸興起，還有另一個原因，就是各咖啡生產國由於消費需求提升，爲了增加產量，紛紛改種一些抗病蟲害強、單株產量高的咖啡樹種時，但卻忘了如此一來生產出的咖啡豆口感卻產生改變，也就是在追求量的提升，卻忘了口味追求

2014-08-25 咖啡知識 我要分享
咖啡杯測的意義 美國SCAA對咖啡杯測的定義 咖啡杯測的步驟方法
咖啡知識

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今天我們來講講杯測，之前博文講到精品咖啡Specialty Coffee的精髓在杯測(Cup Testing或Cupping)即咖啡味覺的評估，杯測(Cupping)是個非常重要的步驟。記得博主年輕時剛開始學習咖啡烘焙，每次烘完大家都得和老師學習品嚐自己的作品而玩上好幾回 杯測的道具

2016-01-23 咖啡知識 我要分享
爲何要咖啡品嚐杯測 咖啡品嚐教室評估表如何填寫
咖啡品鑑

爲何要咖啡品嚐杯測 咖啡品嚐教室評估表如何填寫

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 有意識地品嚐咖啡：SCAA咖啡風味輪的正確使用方式以及使用提示 咖啡品嚐杯測Cupping or Cup Testing 品嚐杯測(Cupping or Cup Testing)！這個名詞相信熱愛咖啡的人多少都會聽過，

2018-01-27 咖啡品鑑 我要分享
咖啡生豆知識要點：精品咖啡Specialty Coffee概念（二）
咖啡豆

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其實精品咖啡Specialty Coffee概念的逐漸興起，還有另一個原因，就是各咖啡生產國由於消費需求提升，爲了增加產量，紛紛改種一些抗病蟲害強、單株產量高的咖啡樹種時，但卻忘了如此一來生產出的咖啡豆口感卻產生改變，也就是在追求量的提升，卻忘了口味追求

2015-12-18 咖啡豆 我要分享
關於精品咖啡杯測的方法與優劣
咖啡知識

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杯測的意義被認爲是在同一水平條件下評價和比較幾種不同的咖啡。它也是現在咖啡培訓，咖啡師培訓中重要的一節課程。下面就來和百甜匯咖啡培訓學校胡老師一起來探究咖啡杯測的祕密吧。

2014-09-05 咖啡知識 我要分享
什麼樣的場合需要咖啡品嚐杯測
咖啡莊園

什麼樣的場合需要咖啡品嚐杯測

品嚐杯測(Cupping or Cup Testing)！這個名詞相信熱愛咖啡的人多少都會聽過，什麼場合需要杯測，一般可分爲三類，針對咖啡生豆等級品測的咖啡農或貿易商、針對烘焙咖啡的烘 焙者、針對咖啡沖泡的吧檯手。那一般人是否要杯測，當然也需要，因爲當我們品嚐一杯

2016-06-05 咖啡莊園 我要分享
精品咖啡Specialty Coffee概念（二）精品咖啡豆與商業咖啡豆區別
咖啡知識

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其實精品咖啡Specialty Coffee概念的逐漸興起，還有另一個原因，就是各咖啡生產國由於消費需求提升，爲了增加產量，紛紛改種一些抗病蟲害強、單株產量高的咖啡樹種時，但卻忘了如此一來生產出的咖啡豆口感卻產生改變，也就是在追求量的提升，卻忘了口味追求

2016-01-23 咖啡知識 我要分享
精品咖啡品鑑方法介紹 咖啡杯測具體流程步驟方法與優缺點
咖啡知識

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杯測的意義被認爲是在同一水平條件下評價和比較幾種不同的咖啡。它也是現在咖啡培訓，咖啡師培訓中重要的一節課程。下面就來和百甜匯咖啡培訓學校胡老師一起來探究咖啡杯測的祕密吧。用來最後確認咖啡味道的杯測(C

2022-07-22 咖啡知識 我要分享
咖啡杯測的方法與優劣 咖啡杯測與手衝咖啡有什麼風味特點區別
咖啡知識

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杯測的意義被認爲是在同一水平條件下評價和比較幾種不同的咖啡。它也是現在咖啡培訓，咖啡師培訓中重要的一節課程。下面就來和百甜匯咖啡培訓學校胡老師一起來探究咖啡杯測的祕密吧。用來最後確認咖啡味道的杯測(C

2022-07-14 咖啡知識 我要分享
爲何咖啡要品嚐杯測(附杯測表)
咖啡知識

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品嚐杯測(Cupping or Cup Testing)!這個名詞相信熱愛咖啡的人多少都會聽過，什麼場合需要杯測，一般可分爲三類，針對咖啡生豆等級品測的咖啡農或貿易商、針對烘焙咖啡的烘焙者、針對咖啡沖泡的吧檯手。

2014-07-04 咖啡知識 我要分享
咖啡品嚐技術 爲何咖啡要品嚐杯測
咖啡知識

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品嚐杯測(Cupping or Cup Testing)!這個名詞相信熱愛咖啡的人多少都會聽過，什麼場合需要杯測，一般可分為三類，針對咖啡生豆等級品測的咖啡農或貿易商、針對烘焙咖啡的烘焙者、針對咖啡沖泡的吧檯手。那一般人是否要杯測，當然也需要，因為當我們品嚐一杯咖

2014-09-28 咖啡知識 我要分享

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