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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style） 也門咖啡我們常見的品種和市面上售賣的都只見到摩卡，可是卻很少聽到烏黛妮，所以今天我們就談一談何爲烏黛妮！ Udaini烏黛妮： 也門咖啡 的主要品種 古老／傳播 正是因爲這種統稱
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 16世紀的 也門 咖啡香聞世界，2017年摩卡港創始人Mokhtar Alkhanshali再一次讓也門咖啡站在世界頂級咖啡之列，咖啡就是這個國度不可忽略的文化符號，而摩卡似乎就成了 也門 咖啡的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 如果說埃塞俄比亞咖啡是多變的女人-複雜的水果味和花香，那麼 也門咖啡 則是勇猛的男人 - 巧克力味、菸草味和厚重的口感卻又帶有溫柔的甜蜜尾韻。 這批 也門咖啡 ，品質要求極高，
也門咖啡 ：Mokhtar Alkhanshali重振了也門優質咖啡的市
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 如果說埃塞俄比亞咖啡是多變的女人-複雜的水果味和花香，那麼也門咖啡則是勇猛的男人 - 巧克力味、菸草味和厚重的口感卻又帶有溫柔的甜蜜尾韻。 這批也門咖啡，品質要求極高，是特
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 摩卡名稱的來源： 因港口而聞名 其實，大家對也門咖啡命名爲摩卡多是源於也門名叫摩卡的港口，因爲也門是第一個把咖啡種植商業化的國家，且也門咖啡是從摩卡港口（port of Al-Mokh
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） [ 也門 開始種植咖啡是從哪時候開始的呢？] 雖然有各種不同的說法，但是13世紀的說法不覺得會很有說服力嗎？根據阿拉伯的伊斯蘭教徒 阿卜達爾卡迪爾（アブダルカディール）所寫的
也門是種植咖啡歷史最悠久的國家之一。該國對全球咖啡的種植和世俗化起到了很大的影響。當然，最正宗的摩卡還是指來自也門的一種單品咖啡，是世界上最古老的咖啡之一，屬於日曬咖啡中的精品，中深度烘焙更凸顯深沉的巧克力味道和莓果的香甜。缺水環境使得也
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 也門咖啡 的歷史 從16世紀開始，至今已經150年的歷史，葉門曾經是全球咖啡獨家的供應商，所有的咖啡都從位於紅海的摩卡港出口。 葉門獨特的微氣候及高海拔的環境下，所產出的咖啡
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 也門 咖啡品種主要爲烏黛妮，那 也門 這四大品種又屬於咖啡的哪種類別？在阿拉比卡基因研究中，學者通過對也門四大品種的基因和來自非洲多樣原生種的基因比對，成功找到了也門咖啡（Anthony, F., Co
也門也是種植咖啡的一個國家，那你知道，也門種植咖啡的歷史是怎麼樣的嗎？Mokha Elite創始人的拍品PM-13/PM-14咖啡是怎麼樣的，想不想了解一下，一起來看一下吧。 16世紀開始的時候，也門曾經是全球咖啡獨家的供應商，也門所有的咖啡都從紅海的摩卡港出口。
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 也門咖啡 ： 也門咖啡品種主要爲烏黛妮，那也門這四大品種又屬於咖啡的哪種類別？在阿拉比卡基因研究中，學者通過對也門四大品種的基因和來自非洲多樣原生種的基因比對，成功找到
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 也門咖啡： 也門咖啡品種主要爲烏黛妮，那也門這四大品種又屬於咖啡的哪種類別？在阿拉比卡基因研究中，學者通過對也門四大品種的基因和來自非洲多樣原生種的基因比對，成功找到了
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 也門摩卡咖啡歷史悠久，以摩卡爲原型衍生出摩卡咖啡，添加巧克力醬、巧克力粉，混合濃縮製作的摩卡咖啡非常受大衆歡迎。 也門的自然日曬處理法是以人工採收完全成熟的咖啡豆後直接
也門摩卡-薩柏 好喝嗎？風味走向和特色有什麼不同？ 產地爲薩柏 葉門Sabri 薩柏不在9個有生產咖啡的小產地，咖啡種植在梯田上，沒有資料可查證的野生品種，這支豆子有甚麼特別的呢？因爲可耕種的稀少梯田都被據說有溫和提神效果的Qat 咖特草所佈滿，葉門Sabr
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 也門 摩卡-薩柏Sabri 產地爲薩柏Sabri 也門 Sabri薩柏不在9個有生產咖啡的小產地，咖啡種植在梯田上，沒有資料可查證的野生品種，這支豆子有什麼特別的呢？因爲可耕種的稀少梯田都被據說有溫和提神效
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 相比起其他產國 關於 Yemen咖啡 的記憶和認知可說是比較少 唯獨某年看過喝過那黑得有如熟豆般的生豆Mattari 讓人印象深刻 皆因那味道與處理法讓人摸不著頭腦 --------------------
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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