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Di Wu設計：DIY拼圖咖啡桌

咖啡用品

Di Wu設計：DIY拼圖咖啡桌

由設計師Di Wu帶來一款DIY咖啡桌，該咖啡桌的桌面是由9個小方格組成，每個方格可以像拼圖一樣可以移動，每個方格下方對應一個小黑板，可以再上面寫寫畫畫。

2014-07-21 咖啡用品我要分享

世界咖啡冠軍吳則霖客製化的耶加雪菲G1咖啡沃卡地區咖啡特點

精品咖啡豆

世界咖啡冠軍吳則霖客製化的耶加雪菲G1咖啡沃卡地區咖啡特點

談到世界冠軍吳則霖 Berg Wu 客製化的耶加雪菲 G1 咖啡豆，我們就得先知道究竟 Berg Wu 是誰？爲何他所監督製作的咖啡豆讓人趨之若鶩，人人都想要親自嘗試？就讓我們從吳則霖踏上咖啡師的過程來爲你介紹吧！吳則霖（Berg Wu），在 2016 年完成「臺灣咖

2019-06-02 精品咖啡豆我要分享

復古的韓國咖啡館潮流的未來飲料

韓國

復古的韓國咖啡館潮流的未來飲料

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 日治時期，日本人在韓國開了喫茶店，也售賣咖啡。咖啡廳就是在那時候，逐漸流行開來。 19世紀末，朝鮮李氏王朝高宗在俄國公館避難期間，愛上這款陌生的西方飲料，成爲第一個咖啡狂迷。迴鑾之後，他特

2017-08-08 韓國我要分享

衣索比亞古吉咖啡處理法厭氧特殊長時間發酵咖啡豆味道口感描述

精品咖啡豆

衣索比亞古吉咖啡處理法厭氧特殊長時間發酵咖啡豆味道口感描述

索比亞古吉咖啡酵素水洗G1咖啡口感如何：古吉厭氧特殊長時間發酵慢速乾燥半磅 Berg Wu SP Series: Guji Red Cherries Anaerobic Special Fermentation SLD 19/EXP01 風味「主調：葡萄、玫瑰花、雞尾酒。研磨開可感受到完熟水蜜桃、荔枝、酒香、麝香葡萄

2019-10-03 精品咖啡豆我要分享

臺灣咖啡的故事臺北Simple Kaffa咖啡店怎麼樣咖啡風味描述

精品咖啡豆

臺灣咖啡的故事臺北Simple Kaffa咖啡店怎麼樣咖啡風味描述

臺灣和咖啡並不總是在人們心中緊密相連，畢竟，這是發明泡茶的國家。對，就是這樣。那種粘糊糊，神祕的茶飲料，周圍環繞着小型木薯球。但今天，臺灣，特別是首都臺北，是名副其實的咖啡愛好者的天堂。我去年11月去了臺灣國際咖啡展，在那裏我印象深刻。該節

2019-05-16 精品咖啡豆我要分享

乘著世界咖啡比賽WBC的浪潮認識WBC 2017wbc咖啡冠軍來自英國

咖啡資訊

乘著世界咖啡比賽WBC的浪潮認識WBC 2017wbc咖啡冠軍來自英國

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）這個網誌實在長草很久啦抱歉最近纔有時間將之前發過的貼文放上來。想看最新的貼文還請鎖定我們的粉專喔！首先Alice要提去年在咖啡界很火紅的大新聞：Berg Wu 吳則霖榮獲都柏林WBC冠軍！恭喜Berg 但

2017-12-28 咖啡資訊我要分享

臺北著名咖啡廳興波咖啡Simple Kaffa 2.0風格吳則霖的咖啡傳奇

精品咖啡豆

臺北著名咖啡廳興波咖啡Simple Kaffa 2.0風格吳則霖的咖啡傳奇

還記得東區地下室裏的Simple Kaffa嗎？如果你是甜點控，你肯定知道店裏的經典款「皺皺」！若你是咖啡控，你可能也知道這是一家專業咖啡館，店主就是2016世界冠軍咖啡師大賽（WBC）的冠軍，今年（2019）東區Simple Kaffa悄悄休業，取而代之的，是開設於華山的

2019-06-02 精品咖啡豆我要分享

Simple Kaffa 吳則霖 — 世界冠軍咖啡師營造咖啡新體驗

咖啡館經營

Simple Kaffa 吳則霖 — 世界冠軍咖啡師營造咖啡新體驗

text / 梁大文；photography / Krystal Lin Simple Kaffa 咖啡店創辦人 Berg Wu（吳則霖）的成功故事，大家或許早就聽過：1999年自學沖泡咖啡開始，因著熱愛咖啡以低成本創業，2011年開設第一家咖啡館 Simple Kaffa，並自2009年起連續參加了7年的臺灣咖啡大

2017-05-25 咖啡館經營我要分享

《世界烘豆冠軍：賴昱權》成爲浪漫的傻瓜，打造個人咖啡品味！

咖啡資訊

《世界烘豆冠軍：賴昱權》成爲浪漫的傻瓜，打造個人咖啡品味！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 2014年，世界咖啡烘豆賽揭曉第一名後，賴昱權興奮地吶喊著：我來自臺灣。賴昱權（Jacky Wu）來自臺灣宜蘭，謙稱自己並不足以代表臺灣，只會說自己來自臺灣。如此謙遜的他，對咖啡有著遠大的熱忱和夢

2017-08-21 咖啡資訊我要分享

精品咖啡店推薦日本丸山咖啡知名度高嗎丸山咖啡市場現狀分析

精品咖啡豆

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精品咖啡店家介紹 - 日本丸山咖啡（Specialty Coffee Shop - Marumaya Coffee, Japan）介紹：咖啡爲飲料和食品鑑賞的文化遺產帶來了樂趣，去咖啡館旅行可以提升體驗，那麼關於臺灣咖啡豆你知道多少?你知道日本丸山咖啡嗎？臺灣引進咖啡的歷史，約略可自日

2019-05-16 精品咖啡豆我要分享

掛耳包百利甜咖啡做法-百利甜酒加咖啡比例與百利甜咖啡味道介紹

咖啡技術

掛耳包百利甜咖啡做法-百利甜酒加咖啡比例與百利甜咖啡味道介紹

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）是咖啡還是雞尾酒？愛爾蘭咖啡的故事及咖啡館正宗做法淡淡的威士忌酒香、微微的愛爾蘭奶油甜味，加上冰咖啡本身的微酸微苦，雙重醇香，帶來層次豐富的美妙口感。進入正題，今天

2018-02-02 咖啡技術我要分享

意式濃縮酸甜苦辣咖啡風味做法機子品牌推薦拼配介紹

意式咖啡

意式濃縮酸甜苦辣咖啡風味做法機子品牌推薦拼配介紹

意式濃縮酸甜苦辣咖啡風味做法機子品牌推薦拼配介紹濃縮咖啡(Espresso)或意式濃縮咖啡，是一種口感強烈的咖啡類型，方法是以極熱但非沸騰的熱水，藉由高壓衝過研磨成很細的咖啡粉末來衝出咖啡。它發明及發展於意大利，年代始於20世紀初，但直到1940年代中期

2016-11-08 意式咖啡我要分享

世界冠軍特選批次#1 耶加雪菲優質處理廠精緻日曬原生古優種

精品咖啡豆

世界冠軍特選批次#1 耶加雪菲優質處理廠精緻日曬原生古優種

今年的耶加雪菲產區，尤其是Kochere的最東南端靠近Guji一帶，整個局勢非常不安，許多處理廠在採收期間被不同民族掠奪的消息時有所聞，處理廠在採收後製及乾燥方面相對需保守許多。雖然我們在開季之初，就選進了幾支非常優質的日曬埃塞俄比亞特別好豆。但七

2020-04-26 精品咖啡豆我要分享

咖啡課堂筆記林東源老師咖啡手衝課

手衝咖啡

咖啡課堂筆記林東源老師咖啡手衝課

爲什麼，同一支生豆，在不同烘豆師的巧手下會有各種風味的面貌? 甚至，在同一個烘豆師、同一個烘豆機之下，因應着淺、中、深烘焙的不同烘焙策略，咖啡也會舞出不同的變化! 在介紹咖啡烘焙度與風味變化的關係時，東源老師直接以關係圖說明：烘焙度與各種風

2014-10-18 手衝咖啡我要分享

咖啡書籍推薦 | 《淬鍊：世界冠軍吳則霖的咖啡人生》

咖啡資訊

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）他用8年的時間，煮出一杯感動全世界的咖啡！獨家收錄吳則霖的冠軍筆記，完整技巧分享，教你不只喝咖啡，更要懂咖啡！跟別人比是徒然的，我沒有贏過任何人，只有努力贏過我自己。 2016年，吳則

2017-09-02 咖啡資訊我要分享

衣索比亞全果紅櫻桃厭氧發酵處理法衣索比亞古優品種咖啡風味

精品咖啡豆

衣索比亞全果紅櫻桃厭氧發酵處理法衣索比亞古優品種咖啡風味

衣索比亞咖啡：國家衣索比亞（埃塞俄比亞）產區歐若米亞（Oromia Region）古吉（古吉區）海拔2,200公尺+ 品種衣索比亞古優品種（Heirloom）年雨量約1,500 - 2,000毫米處理法全果紅櫻桃特殊酵素（全天然無添加）長時間厭氧浸漬發酵非洲式棚架單層日

2019-09-12 精品咖啡豆我要分享

什麼是北歐烘焙？北歐烘焙的特點？北歐烘焙的來源？

烘焙知識

什麼是北歐烘焙？北歐烘焙的特點？北歐烘焙的來源？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）什麼是北歐烘焙，是把咖啡烘的很淺嗎？淺烘焙只是北歐烘焙最後所呈現出的烘焙色度。但無法只以淺烘焙來解釋北歐烘焙；否則傳統日式烘焙、歐美式烘焙都可烘出淺烘焙，那又有何不

2018-05-19 烘焙知識我要分享

咖啡處理法咖啡生豆製造流程中所運用的各種做法

咖啡技術

咖啡處理法咖啡生豆製造流程中所運用的各種做法

相信大家平日在咖啡館瀏覽單品咖啡的菜單時，常常會看到「水洗」、「日曬」、「蜜處理」等等關於「處理法」的敘述。究竟～什麼是「處理法」呢? 「處理法」(Process)，指的是咖啡生豆製造流程中所運用的各種做法。更具體來說，是針對如何將成熟的咖啡櫻桃

2015-01-13 咖啡技術我要分享

咖啡賽事越來越多賽事的冠軍以及評審頭銜代表了什麼？

咖啡行業

咖啡賽事越來越多賽事的冠軍以及評審頭銜代表了什麼？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）近年來咖啡相關賽事可以說風靡全球，國內也不例外。究竟目前有多少種咖啡賽事呢？大概連我都記不住了。每舉辦一個競賽，就會隨之產生一個冠軍，當然，還有很多的決賽選手和評審，

2018-05-16 咖啡行業我要分享

意式咖啡如何精進布粉填壓技術？標準咖啡布粉手勢圖片示範

咖啡技術

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）意式咖啡壓粉器填壓的正確方法咖啡布粉手法我要先說明很多東西不是我不願意去說明而是咖啡衝煮，不應該只是談某一方面的操作因爲很多東西是連動的尤其是感官部份舉例來說：

2018-02-03 咖啡技術我要分享

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