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關於翡翠莊園--這個傳說中的咖啡莊園

咖啡文化

關於翡翠莊園--這個傳說中的咖啡莊園

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）科普一下關於翡翠莊園這個傳說中的咖啡莊園。 1967年，一位姓皮特森的瑞典銀行家買下一座巴拿馬的農場，當作退休後的住所，這座農場叫做翡翠莊園。農場當初都用來養牛，後來飼養乳牛，直到 1988年，

2017-09-25 咖啡文化我要分享

Tim Hortons咖啡連鎖店下個月進軍英國

咖啡資訊

Tim Hortons咖啡連鎖店下個月進軍英國

加拿大品牌咖啡連鎖店蒂姆霍頓（Tim Hortons）正在加速向美國之外的擴張。繼去年在菲律賓的兩家門店開張之後，今年1月又宣佈與墨西哥投資者達成了協議，而在英國的分店則將在下個月開張。加廣版權所有www.rcinet.ca微信:radio-canada 蒂姆霍頓的母公司Resta

2017-05-15 咖啡資訊我要分享

巴拿馬翡翠莊園瑰夏 Geisha 競標日期瑰夏咖啡拍賣價格排名

瑰夏咖啡

巴拿馬翡翠莊園瑰夏 Geisha 競標日期瑰夏咖啡拍賣價格排名

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）來自巴拿馬西部著名的的翡翠莊園（La Esmeralda）瑰夏 Geisha於5月27日將開始競拍了，這是一年一度的翡翠莊園競拍活動。瑰夏最初引人關注就始於翡翠莊園將它打入全國咖啡大賽冠軍。此後瑰夏就

2017-12-29 瑰夏咖啡我要分享

舊金山逼格最高的精品咖啡店

咖啡資訊

舊金山逼格最高的精品咖啡店

咖啡是美國人的頭號 DRUG，美國人迷戀咖啡的程度可以是早上空腹咖啡，下午再來咖啡醒神，晚上也能來一起喝杯咖啡吧。精品咖啡（Specialty Coffee）注重精選的過程，從咖啡豆開始便選擇優良的種植品種，需要全手工採摘，只採摘成熟的咖啡果；然後經過水洗及

2016-08-05 咖啡資訊我要分享

美國一號公路上15家值得去的咖啡館

美國

美國一號公路上15家值得去的咖啡館

能自由的選擇愛什麼人、做什麼事、期待怎樣的未來，是這個世界給我們的不能再好的禮物了。去年秋天自駕美國一號公路的兩天時間，安靜的開車、看海、聽歌，每每回想起來，還是一針很好的情緒撫慰劑。前陣子給美國國家旅遊局寫關於美國的文章「或許有了這13

2017-02-21 美國我要分享

埃塞俄比亞咖啡價格之謎最大的埃塞俄比亞咖啡品牌TO.MO.CA介紹

埃塞俄比亞咖啡

埃塞俄比亞咖啡價格之謎最大的埃塞俄比亞咖啡品牌TO.MO.CA介紹

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）你是不是每天上班前、用餐後都喜歡來一杯咖啡呢？雖然中國是喝茶的國家，但隨著全球化的到來，咖啡已是很多中國人生活中不可避免的飲品，咖啡店的數目也越來越密集，選擇也越來越

2018-03-27 埃塞俄比亞咖啡我要分享

咖啡因可以增強海馬狀突起CA2區域的活動

咖啡知識

咖啡因可以增強海馬狀突起CA2區域的活動

英國倫敦大學學院教授普賴斯領導的研究團隊在《自然》雜誌上發表論文說，青少年智商可能顯著提高或下降，而不像先前普遍認爲的那樣從兒童時代就穩定不變。普賴斯說：我們必須注意，不要因爲兒童時代表現不佳就否定一個人，實際上過幾年，他們的智商可能顯著

2015-05-08 咖啡知識我要分享

翡翠莊園紅標geisha咖啡今年咖啡豆價格表 2018瑰夏咖啡豆價位如

瑰夏咖啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）一年一度的Esmeralda Special Auction 于格林威治時間2018年6月12日開始，拍賣結果出爐3小時18分33秒。 Esmeralda Special Auction 2018 2018 翡翠莊園瑰夏咖啡豆競拍由於瑰夏

2018-08-13 瑰夏咖啡我要分享

巴拿馬瑰夏咖啡競標網址流程翡翠莊園紅標瑰夏咖啡豆價格爲什麼那麼貴

瑰夏咖啡

巴拿馬瑰夏咖啡競標網址流程翡翠莊園紅標瑰夏咖啡豆價格爲什麼那麼貴

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）一年一度的EsmeraldaSpecialAuction于格林威治時間2018年6月12日開始，拍賣結果出爐！用時18分3

2022-06-20 瑰夏咖啡我要分享

SCAA咖啡萃取與TDS水質要求咖啡萃取的技巧

精品咖啡學

SCAA咖啡萃取與TDS水質要求咖啡萃取的技巧

相同TDS(溶解性固體總量，英文：Total dissolved solids)的水，其內含的可溶性固體的成分也不會相同，也因此，在風味上會有可能一樣嗎?這個問題可能就要回到礦物質本身了。由於水裏面有許多金屬陽離子以及陰離子，其中常見的鹹味主要是以鈉離子爲主，按週期

2015-09-01 精品咖啡學我要分享

水質指標對咖啡風味影響影響咖啡的因素

咖啡莊園

水質指標對咖啡風味影響影響咖啡的因素

即便是相同TDS的水，其內含的可溶性固體的成分也不會相同，也因此，在風味上會有可能一樣嗎?這個問題可能就要回到礦物質本身了。由於水裏面有許多金屬陽離子以及陰離子，其中常見的鹹味主要是以鈉離子爲主，按週期表來說，與它相近的礆金族離子若是能通過離

2016-05-07 咖啡莊園我要分享

做咖啡用的水是由軟水器來的教你如何清洗軟水器保持咖啡品質

咖啡技術

做咖啡用的水是由軟水器來的教你如何清洗軟水器保持咖啡品質

軟水器_軟水器的清洗一、LJ系列全自動軟水器主要特性全自動化：供水、反洗、吸鹽、正洗等過程全部實現自動化; 超低能耗：微電子電路及計時器能耗極低; 低鹽耗：水射器精確控制再生鹽量，大量節省運行鹽耗; 低廉的運行管理費用;設備自動運行，無需專人管理;

2016-01-12 咖啡技術我要分享

哥倫比亞canas gordas mill卡納斯水洗咖啡豆_哥倫比亞咖啡豆多少

哥倫比亞咖啡豆

哥倫比亞canas gordas mill卡納斯水洗咖啡豆_哥倫比亞咖啡豆多少

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）我們的合作系列繼續與Latorre 和荷蘭的最新創新項目的起源;Pura Cepa 在2016年10月在哥倫比亞安蒂奧基亞省 Caasgordas 地區試行, 他們共同擁有一家工廠, 他們開發了這一項目, 徹

2018-10-06 哥倫比亞咖啡豆我要分享

水質對咖啡風味的影響 tds對咖啡萃取影響硬度如何影響咖啡萃取

咖啡知識

水質對咖啡風味的影響 tds對咖啡萃取影響硬度如何影響咖啡萃取

水質對於咖啡萃取的影響隨着精品咖啡市場的發展，市面上越來越多的咖啡館關注到，水質對咖啡萃取具有重大的的影響。SCA精品咖啡協會在就有提出過有關於水質標準對於咖啡的影響，其中就包括有氣味、顏色、氯含量、TDS總固形物、總硬度、總礆度、pH值和Na的含

2020-04-25 咖啡知識我要分享

墨西哥冷冽加拿大莊園咖啡故事水洗咖啡豆杯測風味咖啡價格

精品咖啡豆

墨西哥冷冽加拿大莊園咖啡故事水洗咖啡豆杯測風味咖啡價格

墨西哥冷冽加拿大莊園Finca Caada Fra咖啡介紹如下：冷冽加拿大莊園Finca Caada Fra曾榮獲卓越杯亞軍，當年由歐舍與國際友人得標，這款細緻的Pacamara優異批次，將顛覆您對墨西哥的印象！冷冽加拿大莊園Caada Fra由荷西丹尼爾經營(Jose Daniel Cobilt Cast

2019-05-27 精品咖啡豆我要分享

咖啡使人頭腦敏銳

咖啡資訊

咖啡使人頭腦敏銳

大多數咖啡因成癮者會告訴你，咖啡使人頭腦敏銳。科學家在《自然雜誌神經學專刊》網站上發表研究報告稱，事實證明，給齧齒目動物餵食一劑咖啡因的確能加強腦部一個未得到充分認識的部分中的腦細胞聯繫。

2014-06-10 咖啡資訊我要分享

水質對咖啡萃取的影響是怎樣？TDS越低越好嗎？Ca，Mg離子濃度是

咖啡知識

水質對咖啡萃取的影響是怎樣？TDS越低越好嗎？Ca，Mg離子濃度是

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）碳酸鹽體系泛指和水質有關的因素：TDS ,硬度（GH),酸度礆度，pH值，緩衝指數（KH)，金屬含量尤其是鈣鎂。在評估衝煮咖啡用水時使檢驗使用水必須全盤考慮以上因素及其之間的相互作

2018-05-17 咖啡知識我要分享

2013年美國WBC咖啡師大賽冠軍訪談

咖啡競賽

2013年美國WBC咖啡師大賽冠軍訪談

2013年美國咖啡師大賽 2013年4月1114日，美國精品咖啡協會年度盛會在波士頓舉行，在其中的2013年美國咖啡師大賽上，來自密蘇里堪薩斯城的Parisi Artisan咖啡公司的Pete Licata先生獲得冠軍。獲得前6名的選手分別是:1st: Pete Licata, Parisi Artisan Coffee,

2015-09-02 咖啡競賽我要分享

咖啡提神醒腦還能緩解部分腦部疾病症狀？

咖啡知識

咖啡提神醒腦還能緩解部分腦部疾病症狀？

大多數咖啡因成癮者會告訴你，咖啡使人頭腦敏銳。科學家20日在《自然雜誌神經學專刊》網站上發表研究報告稱，事實證明，給齧齒目動物餵食一劑咖啡因的確能加強腦部一個未得到充分認識的部分中的腦細胞聯繫。更充分了解咖啡因對腦部的影響能使科學家利用其刺

2015-06-24 咖啡知識我要分享

意式咖啡機制作咖啡的技巧水的軟化

咖啡技術

意式咖啡機制作咖啡的技巧水的軟化

圖示：青島休門咖啡-嶗山店(濱海大道仰口隧道以南2km路東 Tel：6778.8860) 意式咖啡機安裝的時候，通常都會安裝一組水處理系統，主要包括兩個步驟，淨化和軟化。淨化，又稱過濾，有時是三級過濾。軟化，科學的定義是，將水中的鈣、鎂離子去除的過程。意式

2015-07-03 咖啡技術我要分享

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