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國際精品咖啡論壇組織-Re:Co

咖啡資訊

國際精品咖啡論壇組織-Re:Co

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) Re:C0 聽起來俏皮又好記得名字。第一次看到Re:Co，就被他們類似Ted Talk的風格吸引住了！在Re:Co裏，他們討論著與咖啡有關的話題，但不只專注於咖啡，他們接觸的話題常包含經濟、氣候變遷、農業分析

2017-08-09 咖啡資訊我要分享

耶加雪夫Konga Co-op(孔加合作社)頂級日曬咖啡豆介紹描述

埃塞俄比亞國家

耶加雪夫Konga Co-op(孔加合作社)頂級日曬咖啡豆介紹描述

Konga Co-op(孔加合作社)創立於2002年,位於衣索比亞耶加雪夫產區內,合作社咖啡農超過2000人,採收面積約3000公頃,由於靠近Konga(孔加)河流域,因此以Konga作爲合作社名稱。 Konga位於著名的Kaffa森林,全區爲野生咖啡森林。咖啡品種繁多至少超過1000種以上,是

2017-11-24 埃塞俄比亞國家我要分享

爲什麼選擇CO2處理低因咖啡低因咖啡的咖啡因含量低因咖啡怎麼

咖啡因

爲什麼選擇CO2處理低因咖啡低因咖啡的咖啡因含量低因咖啡怎麼

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）從2017年開始，日本各大咖啡品牌或商超不斷在人氣商品當中追加主打健康概念的低咖啡因產品，諸如：晚上也能喝的咖啡、孕婦也能喝的咖啡用低因咖啡，傳達健康、零負擔的概念，試

2018-06-13 咖啡因我要分享

Soloist Coffee Co

北京

Soloist Coffee Co

復古風咖啡館在751時尚設計廣場C座3樓有一個新開不久咖啡館Soloist Coffee Co，被店家的完美主義給震驚了，這是一家有着濃郁復古風格的咖啡館，在這裏喝一杯咖啡，感覺時間都是靜止的呢！地址：751時尚設計廣場C座3樓人均：58

2017-02-15 北京我要分享

低因咖啡|低因咖啡有哪些？巴布亞新幾內亞CO2低咖啡因|野河小農

咖啡莊園

低因咖啡|低因咖啡有哪些？巴布亞新幾內亞CO2低咖啡因|野河小農

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）巴布亞新幾內亞CO2低咖啡因野河小農低咖啡因批次 Papua New Guinea Wild River Decaf 國別巴布亞新幾內亞行政區亨加諾菲區（Henganofi District，由東部高地省管轄）產區

2018-09-27 咖啡莊園我要分享

咖啡廳 | 誰說是咖啡廳，明明就是西餐廳嘛！

咖啡行業

咖啡廳 | 誰說是咖啡廳，明明就是西餐廳嘛！

CO2 coffee 這兩年在廈門繼西堤之後出現了第二個咖啡一條街七星路!但是比咖啡一條街少一道風景，這裏沒有超跑! CO2咖啡吧，原來這裏的CO2並不是二氧化碳的意思，而是寓意讓咖啡如同氧氣般充滿人們的生活。開業一年多，它幾乎給大家印象是咖啡飲品爲主，餐點

2015-12-09 咖啡行業我要分享

低咖啡因咖啡有哪些：巴布亞新幾內亞CO2低咖啡因野河小農批次

咖啡因

低咖啡因咖啡有哪些：巴布亞新幾內亞CO2低咖啡因野河小農批次

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）低咖啡因低因咖啡的起源與發展：爲什麼賣的都是瑞士水處理法低因咖啡？ Papua New Guinea Wild River Decaf 本次到貨的是頗受好評的野河低咖啡因批次！巴布亞新幾內亞的Moanti家

2018-02-22 咖啡因我要分享

哥倫比亞CO2處理法除咖啡因豆咖啡風味有機溶劑去除咖啡因方法

精品咖啡豆

哥倫比亞CO2處理法除咖啡因豆咖啡風味有機溶劑去除咖啡因方法

除咖啡因最高等級法，哥倫比亞 CO2處理法除咖啡因豆～咖啡因這詞得自於1820年，德國化學家龍格（Friedrich Ferdinand Runge），從咖啡豆取出而得名。一般我們所稱的無咖啡因咖啡Decaffeinatd coffee，簡稱Decaf，正確的說法，應該是隻去除90％以上的低因

2019-06-01 精品咖啡豆我要分享

手衝咖啡悶蒸是什麼意思手衝咖啡悶蒸的目的是什麼有什麼作用

咖啡知識

手衝咖啡悶蒸是什麼意思手衝咖啡悶蒸的目的是什麼有什麼作用

我確定你已經聽說過咖啡悶蒸或咖啡沖淡一詞，但這是什麼意思？你可能還有其他問題。例如爲什麼咖啡需要開水？你怎麼喝咖啡？這篇文章將爲你提供這些問題的答案。你會發現，咖啡悶蒸使你的咖啡變酸變少，並且每杯咖啡的味道更一致。咖啡冒氣泡是指最初將水倒

2020-06-25 咖啡知識我要分享

咖啡豆處理低咖啡因咖啡豆的加工處理方法

咖啡技術

咖啡豆處理低咖啡因咖啡豆的加工處理方法

CO2低咖啡因處理法與其他低咖啡因處理法的說明如下：目前咖啡豆去除咖啡因有三種方法: 1、水處理法，可去除94～96%的咖啡因. 2、化學萃取方法，早期使用氯仿(Chloroform)、苯(Benzene)當溶劑萃取咖啡因，後來瞭解這些化學物質致癌，慢慢又被其他低危害的化

2015-01-23 咖啡技術我要分享

尼加拉瓜日曬San Pedro農場H. H.CO咖啡好喝嗎_巴士迪亞莊園介紹

尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜日曬San Pedro農場H. H.CO咖啡好喝嗎_巴士迪亞莊園介紹

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） La Bastilla Coffee Estates在尼加拉瓜擁有兩家咖啡莊園，專門生產優質美味的特殊認證（雨林聯盟）咖啡，我們更成立了La Bastilla 基金會，提供咖啡農更佳的工作環境，改善咖啡農

2018-10-24 尼加拉瓜咖啡豆我要分享

哥倫比亞咖啡CO2處理法哥倫比亞Geisha考卡產區水洗咖啡怎麼喝

精品咖啡豆

哥倫比亞咖啡CO2處理法哥倫比亞Geisha考卡產區水洗咖啡怎麼喝

哥倫比亞咖啡 Geisha藝伎考卡產區聖徒雲霧莊園水洗豆~ 自2011年，哥倫比亞Geisha藝伎在SCAA獲得優勝，自此打破巴拿馬Geisha藝伎的壟斷局面，哥倫比亞咖啡在世界上，原本就是重量級咖啡大國，尤其天賜的好山好水，豐富的地貌、火山地質、雨沛土肥，在在都是種

2019-11-19 精品咖啡豆我要分享

哥倫比亞低因咖啡哥倫比亞咖啡CO2低咖啡因處理法

哥倫比亞國家

哥倫比亞低因咖啡哥倫比亞咖啡CO2低咖啡因處理法

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）產品介紹一、溶劑萃取法 1. 直接萃取法：將咖啡生豆，經過軟化處理，再以高溫(壓)蒸氣加熱使豆表膨脹，讓咖啡生豆接觸面積增加，之後倒入二氯甲烷溶劑，讓豆子與溶劑接觸後，將咖啡中的咖啡因萃取

2017-12-03 哥倫比亞國家我要分享

低咖啡因咖啡豆的加工處理方法 Decaffein

咖啡烘焙

低咖啡因咖啡豆的加工處理方法 Decaffein

CO2低咖啡因處理法與其他低咖啡因處理法的說明如下：目前咖啡豆去除咖啡因有三種方法: 1、水處理法，可去除94～96%的咖啡因. 2、化學萃取方法，早期使用氯仿(Chloroform)、苯(Benzene)當溶劑萃取咖啡因，後來瞭解這些化學物質致癌，慢慢又被其他低危害的化

2015-04-11 咖啡烘焙我要分享

低咖啡因咖啡豆的加工處理方法 Decaffein

精品咖啡學

低咖啡因咖啡豆的加工處理方法 Decaffein

CO2低咖啡因處理法與其他低咖啡因處理法的說明如下：目前咖啡豆去除咖啡因有三種方法: 1、水處理法，可去除94～96%的咖啡因. 2、化學萃取方法，早期使用氯仿(Chloroform)、苯(Benzene)當溶劑萃取咖啡因，後來瞭解這些化學物質致癌，慢慢又被其他低危害的化

2015-10-24 精品咖啡學我要分享

中國內地最主要的咖啡產區雲南省鐵比卡（Typica）與卡特莫（Co

咖啡莊園

中國內地最主要的咖啡產區雲南省鐵比卡（Typica）與卡特莫（Co

精品咖啡（specialty coffee）也叫做特種咖啡精選咖啡。它是指由在少數極爲理想的地理環境下生長的具有優異味道特點的生豆製作的咖啡。取決於他們所生長的特殊的土壤和氣候條件他們具有出衆的風味。這類咖啡再經過嚴格挑選與分級，其質地堅硬、口感豐富、風

2016-06-19 咖啡莊園我要分享

星巴克濃縮咖啡豆知識濃縮咖啡要不要養豆? 深焙咖啡豆放久味道

精品咖啡豆

星巴克濃縮咖啡豆知識濃縮咖啡要不要養豆? 深焙咖啡豆放久味道

在 Espresso 的實驗中，發現剛烘好的豆子，往往可以萃出非常厚的Crema。但是衝煮時液柱較粗，也很容易帶大泡泡，雖然Crema多，但是氣泡感重，口感也較差一些。而風味上，因爲CO2的阻礙，萃取率可能會較低。有些烘焙較淺的咖啡就容易產生澀感。情況，氣體

2019-07-31 精品咖啡豆我要分享

韓國i-coffee N901CR、N-903C咖啡烘焙機

咖啡烘培機

韓國i-coffee N901CR、N-903C咖啡烘焙機

在網上看到的韓國產的咖啡烘焙機器和咖啡烘焙機器電動焙煎機 i-coffeeロースター(N901CR) 商品コード：35594 日本初上陸の電動ロースター。煙が出ない、餘熱機能、ダイヤル調整付き。価格：41,000円(稅込) http://store.shopping.yahoo.co.jp/tonya/35594

2015-07-06 咖啡烘培機我要分享

專業咖啡烘焙 | 烘豆時二氧化碳與水份的演變

烘焙知識

專業咖啡烘焙 | 烘豆時二氧化碳與水份的演變

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）無意間讀到一份 2005 年由 R. Geiger 先生髮表的論文 ,把咖啡烘焙過程中所產生的水分和二氧化碳做了很詳細的探討,某些結論甚至有如當頭棒喝.儘管實驗室的加熱節奏與我們的慣用手法相距甚遠,但理解

2017-12-26 烘焙知識我要分享

印尼有機低因金獅曼特寧咖啡等級處理法低因曼特寧咖啡瞭解一下

印尼曼特寧咖啡豆

印尼有機低因金獅曼特寧咖啡等級處理法低因曼特寧咖啡瞭解一下

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）印度尼西亞金獅曼特寧有機低因本批林冬曼低咖啡因豆是採CO2處理法的低因豆，關於CO2處理法，我們特別邀請專攻化學的博士幫忙編譯整理，資料如下： C02低咖啡因處理法描述：咖

2018-03-25 印尼曼特寧咖啡豆我要分享

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