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【特徵】 主要原理是利用 PV=nRT 理想氣體方程式,固定體積下,加溫後使沸水之蒸汽壓,將沸水經由玻璃管壓入上層煮咖啡,再降溫後使下層呈類似真空狀態來吸取上層已煮好的咖啡,以中間之濾紙過濾渣仔。此種虹吸式咖啡沖泡器和一般過濾器不同,其重點在於爲了
和葡萄酒一樣抑或更具代表性,意式濃縮一直被認爲是世界上最能代表意大利的飲品,即便意式濃縮咖啡機是當代纔有的發明。 事實上,在1903年,一名姓Bezzera的工程師申請了第一隻意式濃縮咖啡機的專利,於是開啓了這個輝煌時代。 爲了滿足顧客的味蕾以及防止不
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
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