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咖啡莊園

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風味描述：生豆散發出強烈的香瓜氣息、熱帶水果香氣;入口風味轉變爲鳳梨,草莓果醬的甜味,中低溫時展現出圓滑又豐富的酸質、尾韻有着手工黑糖、精緻的黑巧克力、榛果的甜膩滋味;整體風味飽滿度極佳,像糖漿般的質地與甜美口感,日曬的熟果風味甚至凌駕許多中美

2016-05-19 咖啡莊園我要分享

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咖啡豆

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Indonesia Bali Karana Kintamani Ubud Natural 國家：印度尼西亞產區：金塔瑪妮（Kintamani）火山地區海拔：1400公尺採收季節：每年6月至九月處理方式：日曬品種：USDA、Karka、S-795 處理廠：烏布處理廠風味：熟桃、鳳梨、黑糖在巴里島上的傳統文

2016-03-10 咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

咖啡知識

精品咖啡豆

精品咖啡的果實爲漿果，有點像櫻桃，所以稱作“CoffeeCherry”,剛長成時是綠色，然後變成黃色，成熟時爲紅色。成熟時有甜味可以食用。

2014-05-20 咖啡知識我要分享

烘焙時新豆與老豆對比

咖啡豆

烘焙時新豆與老豆對比

新豆因爲含水量高，傳熱難，所以烘焙難度高。烘焙後，新豆感受活躍，有自然花噴香，優質的酸味，含水量高，氯原酸豐碩，味道相對光鮮健旺；老豆感受沉穩，醇度和濃密度高，含水量少，體積輕細膨脹，味道柔和。

2014-08-21 咖啡豆我要分享

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