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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 廠名: 咖啡工房廠址: 廣州市越秀區保安前街10號廠家聯繫方式: 020-38364473保質期: 90淨含量: 227g包裝方式: 散裝咖啡豆生熟程度: 咖啡熟豆是否含糖: 無糖產地: 埃塞俄比亞烘焙程度: 輕度烘焙 Sidamo
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 西達摩(Sidamo)產區海拔1400-2200米,是埃塞俄比亞南部着名的精品咖啡區,與肯尼亞接壤。水洗處理的西達摩呈淺綠色,豆粒不大,成長橢圓形,果實飽滿,平均質量好,氣味芳香醇厚,一滴入口,回味無
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 手衝的西達摩。15g粉,中細度研磨(小富士鬼齒刀3.5研磨),v60濾杯,9193度水溫,第一次注水30g水量,進行27秒悶蒸,注入至105g水量斷水,等待粉牀水量下至一半再注水,緩慢注水直至225g水量,尾段不
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 與一般非洲咖啡不同的是,西達摩有清澈的果酸,滑潤的口感,並帶有精緻的花草氣味。水洗西達摩優雅而不失俏皮。入口的溫和宜人,與稍後的明亮檸檬果酸形成強烈的味覺衝擊,口感獨特醇厚,回甘別緻而討
西達摩(Sidamo)產區海拔1400-2200米,是埃塞俄比亞南部着名的精品咖啡區,與肯尼亞接壤。水洗處理的西達摩呈淺綠色,豆粒不大,成長橢圓形,果實飽滿,平均質量好,氣味芳香醇厚,一滴入口,回味無窮,具有野性的美。西達摩的咖啡風味非常多元,不同的土壤
廠名: 咖啡工房廠址: 廣州市越秀區保安前街10號廠家聯繫方式: 020-38364473保質期: 90淨含量: 227g包裝方式: 散裝咖啡豆生熟程度: 咖啡熟豆是否含糖: 無糖產地: 埃塞俄比亞烘焙程度: 輕度烘焙 Sidamo G2 Washed 國家:埃塞俄比亞 等級:G2 產區:西達摩 烘焙
品種:當地原生種 風味:蜂蜜,柑橘,檸檬 現今仍有着大量野生的阿拉比加咖啡樹種生長於埃塞俄比亞的許多地方,平均種植在海拔爲4,200-6,800英尺間,現在漸漸有小量栽培的趨勢,一般同時種植香蕉樹以作遮蔭,但因缺乏農業技術,所以也較少除草劑及農藥的使用.咖啡
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) Sidamo G2 Washed 國家:埃塞俄比亞 等級:G2 產區:西達摩 烘焙程度:輕度烘焙 處理方式:水洗 品種:當地原生種 風味:蜂蜜,柑橘,檸檬 手衝的西達摩。15g粉,中細度研磨(小富士鬼齒刀3.5研磨),
與一般非洲咖啡不同的是,西達摩有清澈的果酸,滑潤的口感,並帶有精緻的花草氣味。水洗西達摩優雅而不失俏皮。入口的溫和宜人,與稍後的明亮檸檬果酸形成強烈的味覺衝擊,口感獨特醇厚,回甘別緻而討喜,慢慢上升的尾韻蘊含着別緻的甘甜。咖啡生豆略帶灰色
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 現今埃塞俄比亞之水洗處理場有越來越多且發展的趨勢,小農將收成的咖啡果實賣給處理廠,去殼處理後在將之轉售於拍賣系統,之後再轉到紅海的厄立特里亞Assab港,以及靠近Aden灣的吉布提Djibouti港,儘管咖啡
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 現今仍有着大量野生的阿拉比加咖啡樹種生長於埃塞俄比亞的許多地方,平均種植在海拔爲4,200-6,800英尺間,現在漸漸有小量栽培的趨勢,一般同時種植香蕉樹以作遮蔭,但因缺乏農業技術,所以也較少除草劑及農
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 農人們每日採收鮮豔的紅色果實,每兩日之收成爲一個單位的咖啡果實送或賣往水洗廠處理,未經過水處理場的咖啡果實通常將作約12小時的自然發酵,然後透過日曬,以便乾燥及去殼,不論如何,稍有能力農人們總是
農人們每日採收鮮豔的紅色果實,每兩日之收成爲一個單位的咖啡果實送或賣往水洗廠處理,未經過水處理場的咖啡果實通常將作約12小時的自然發酵,然後透過日曬,以便乾燥及去殼,不論如何,稍有能力農人們總是想盡辦法送到水處理場處理,以便冠上水洗處理之名而賣得較
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