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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 酒精燈煮虹吸咖啡完整教程，在家煮一杯好喝的虹吸咖啡 最近天氣好熱，連我們家的syphon壺都感覺到了，煮起來有一點怪怪的 剛剛水上到一半去封一下咖啡豆的袋子，水還差點噴出來，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 冬日折梅，衝一壺虹吸黃金曼特寧，靠着暖氣曬太陽～ 虹吸壺 syphon易學難精，萃取率高，很容易煮爆過萃，而且停火點不好抓，這是最主要的問題，也導致很多人學syphon不成轉而學手
最近天氣好熱，連學長家的syphon壺都感覺到了，煮起來有一點怪怪的 剛剛水上到一半去封一下咖啡豆的袋子，水還差點噴出來，差點沒把學長嚇死 水滴到下壺可能會造成下壺玻璃破裂!!! 學長手上的syphon可是用了10年的老夥伴耶，你走了學長怎麼辦???(淚奔) 所以
虹吸壺(Syphon)也稱塞風壺，看起來總讓人聯想到化學實驗的器皿。不過因爲都是玻璃容器，整個衝煮過程清晰可見，是視覺效果極佳的沖泡方法。在口味上，也是一部分咖啡愛好者的喜愛。同時，整個衝煮過程會瀰漫出非常迷人的咖啡香氣。所以，還等什麼呢，這就來
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 酒精燈煮虹吸咖啡完整教程，在家煮一杯好喝的虹吸咖啡 學syphon(虹吸式咖啡、塞風壺)也十幾年囉，想起學syphon真是一段苦澀的日子(配著不少苦澀的咖啡)。 syphon易學難精，萃取率
1.虹吸壺(Syphon) 坊間咖啡館最普及的咖啡煮法之一。 虹吸壺原理：在酒精燈的燃燒下，下層容器中的水溫達到92℃時，水流被吸到有咖啡粉末的上層容器中，通過浸泡、攪拌後，製成的咖啡再原路返回。 適用咖啡： 略帶酸味，中醇度的咖啡。 研磨度： 比粉狀略粗
虹吸壺（Syphon） 坊間咖啡館最普及的咖啡煮法之一。原理：在酒精燈的燃燒下，下層容器中的水溫達到92℃時，水流被吸到有咖啡粉末的上層容器中，通過浸泡、攪拌後，製成的咖啡再原路返回。 研磨度： 比粉狀略粗，接近特粒細砂糖。 虹吸式煮法帶有一種化學實
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 永不過時的虹吸壺咖啡講解 | 虹吸壺咖啡原理及衝煮建議 上篇已經告訴大家煮Syphon虹吸式咖啡煮法需準備的工具 今天Demi請了咖啡達人要來完整的教大家 咖啡到底要怎麼煮纔會好喝 我
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 雖然不能保證每一批咖啡豆的質量完全一致，當下的氣候條件也無法控制，但是真正煮出一杯好喝咖啡的祕訣，其實是在於咖啡師對所有程序細節的掌控。在這裏，RUFOUS COFFEE的主人小楊要告訴大家，用優
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 虹吸壺 （Syphon）俗稱「塞風壺」或「 虹吸 式」，是簡單又好用的咖啡衝煮 方法，也是坊間咖啡館最普及的咖啡煮法之一。虹吸壺雖然有「塞風式」的別名，卻與 虹吸 原理無關，而是
虹吸式咖啡壺，又稱爲塞風壺(Syphon)。它是由蘇格蘭海軍工程師羅伯特.奈菲爾(Robert Napier)在1840年發明的。虹吸式咖啡壺雖然叫虹吸壺，但它卻與虹吸原理無關，而是利用水加熱後產生水蒸氣，造成熱漲冷縮原理，將下座體的熱水推至上壺，待下壺冷卻後產生負
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 學syphon（虹吸式咖啡、塞風壺）也十幾年囉，想起學syphon真是一段苦澀的日子（配著不少苦澀的咖啡）。 syphon易學難精，萃取率高，很容易煮爆過萃，而且停火點不好抓，這是最主要
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 先幫和syphon不熟的人科普一下 照片裏的這個咖啡粉小山丘，以前不少老師傅會跟你說： 【這是syphon好不好喝的指標，練攪拌就要先練小山丘】 有沒有覺得很唬爛？但其實老師傅也是有他的道理啦 根據KO
近幾年意式咖啡店如雨後春筍，遍地開花。而一度認爲小衆的手工咖啡也開始復甦，越來越多的人開始去追求咖啡本身自我的個性，促使如手衝，虹吸等器具大行其道。如果那一天你不是特別的趕時間，靜靜的坐下來品嚐一杯單品咖啡，你會發現咖啡味道原來可以這麼的
比利時壺的歷史 The history of syphon： 比利時壺(Syphon)俗稱「玻璃球」或「虹吸式」，是簡單又好用的咖啡衝煮方法，也是坊間咖啡館最普及的咖啡煮法之一。比利時壺雖然有「塞風式」的別名，卻與虹吸原理無關，而是利用水加熱後產生水蒸氣，造成熱漲冷縮原
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