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醉咖啡：熱咖啡一杯約8分滿，加入10毫升紅橙皮酒，上面旋轉加入一層鮮奶油再灑玉桂粉以及切成細丁的橙皮。甜美滑順，令人陶醉。 皇家咖啡(火焰咖啡)：經典的花式咖啡之一。將衝調好的咖啡倒於杯中，將整塊方糖放於特製的湯匙上，再滴2-3滴的白蘭地(BRANDY)，
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 去年全國共開了 377 萬家餐飲店，但倒閉的數量也差不多。 近日，最大餐飲信息平臺美團點評公佈了一份2016 年中國餐飲業的數據報告。 報告顯示，在北上廣深這四個一線城市，僅去年下半年就關掉了 16 萬
當咖啡進入到第三波浪潮後，內地的咖啡市場也迅速反應並銜接上，近幾年來，從北至南，由車水馬龍的路上至左彎右拐的巷弄間，大樓林立或林蔭巷道中，無一不見到各式各樣的咖啡館;在蓬勃發展的大城市，咖啡已是現代人的必需品，從星巴克教會我們什麼是咖啡開始
越來越多的中國人開始細品西方飲品，咖啡無疑首當其衝。相關行業數據顯示，中國咖啡市場空間將不斷擴大，未來10年將進入高速增長期。根據倫敦國際咖啡組織的統計，與全球平均2%的增速相比，中國的咖啡消費正在以每年15%的驚人速度增長。另據統計，中國目前的
最近和很多朋友遇到一些關於萃取方面的問題，我先把我的想法放在這裏。 供大家參考和糾正。 按照現在很多咖啡師的習慣， 我們設定的粉量已經遠遠超過了14g(雙份量)。 有朋友問我， 這到底是我們萃取過度的問題， 還是現在的標準需要更改。 談到這裏， 可以扯
這兩年中國一二線城市中風頭最勁的咖啡館是哪些品牌?答案不是星巴克，也不是COSTA，而是各種有Feel的咖啡館：咖啡陪你、漫咖啡、動物園咖啡、豪麗斯咖啡、途上咖啡等等。這些咖啡館有一個共同之處：全是韓國人創辦!
省政府辦公廳日前印發的《關於咖啡產業發展的指導意見》（下稱《意見》）提出，將依託龍頭企業，充分發揮昆明交通、區位、人才、資本、倉儲、氣候等優勢，打造一二三產業融合發展的中國昆明國際咖啡產業園區。 《意見》明確，穩步擴大精品咖啡原料基地面積，
這兩年中國一二線城市中風頭最勁的咖啡館是哪些品牌?答案不是星巴克，也不是COSTA，而是各種有Feel的咖啡館：咖啡陪你、漫咖啡、動物園咖啡、豪麗斯咖啡、途上咖啡等等。這些咖啡館有一個共同之處：全是韓國人創辦! 爲什麼韓國人開咖啡館如此成功? 這兩年中
來自車庫咖啡的蘇菂先生將告訴你，商業機會在哪裏? 如今的北京已成爲全國創業的核心城市，越來越多的科技精英和媒體人聚集在此地。豐富的資源尤其是媒體資源，已經使初創企業擁有了一個良好的創業環境以及品牌曝光機會。但過多的露出，有可能會引起跟風者的
另一些關於咖啡的故事是阿拉伯半島上(即指北葉門)的守護聖徒雪克.卡爾第之弟子雪克.歐瑪在摩卡是很受人民尊敬及愛戴的酋長，但因犯罪而被族人驅逐。雪克.歐瑪因此而被流放到該國的俄薩姆，在這裏偶然發現了咖啡的果實，這是一二五八年的事。一日，歐瑪飢腸轆
咖啡的溯源之：雪克．歐瑪的故事 另一些傳說是阿拉伯半島上(即指北葉門)的守護聖徒雪克．卡爾第之弟子雪克．歐瑪在摩卡是很受人民尊敬及愛戴的酋長，但因犯罪而被族人驅逐。雪克．歐瑪因此而被流放到該國的俄薩姆，在這裏偶然發現了咖啡的果實，這是一二五八
和大嘉茶事創始人莊景楊交流，他一語道破了許多咖啡館茶社成功背後的真實原因不是在賣茶賣咖啡，而是在賣空間。這也是韓國咖啡廳品牌爲什麼最近戰無不勝的原因。 這兩年中國一二線城市中風頭最勁的咖啡館品牌，既不是星巴克，也不是COSTA，而是各種有Feel的
咖啡陪你:韓國最大的咖啡連鎖企業，2008年成立以來在韓國已有900多家門店，除咖啡外還經營各種高檔茶、拿鐵、果汁、華夫餅、麪包類等，目前全球連鎖店有1200多家。2012年3月進入中國市場，迅速在一二線城市遍地開花。 動物園咖啡:創辦於2009年，到2011年就擁
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 剛剛過去的一年，如春雷驚破百蟲般，小藍杯luckin coffee以閃電突襲的姿態，迅速攻佔一二線城市白領的視野。在寫字樓電梯你能看見它的代言人國民女神湯唯、國民男神張震請你喝咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 前兩年還在抱怨成都那些連鎖咖啡館吵得像菜市場，這兩年陸續開始出現的獨立咖啡館着實讓人小驚喜。小到一二十平，大到七八十平的小小門面，一臺La Marzocco（辣媽）咖啡機擺放在吧
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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