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咖啡與癌症 很多關於飲食和癌症的研究表明：人類在飲食和生活方式上的合理調節可以有效降低癌症患率的35%，每年世界大概有10900萬人患癌症，而且有670萬人死於癌症，在這些數字中，其中大概有100萬人是歐洲人。這也就不難理解我們看到這些數字後想去推測我們
據英國媒體報道，雖然咖啡並不是傳統觀點贊同的健康飲品，但是加拿大多倫多女性健康中心發表的一項研究指出，如果女性每天能飲用3杯咖啡，那麼乳腺癌的發病率將會降低25%至70%，即使有乳腺癌家族史的女性也是一樣。 此外，因胸部過於豐滿感到胸前負荷過重的
咖啡杯測既是一項專業技能、一種職業，也是一樂趣，因此，我們可以在單位、課堂、正規的活動中進行，也可在家裏、悠閒的場合自娛自樂或與朋友交流。杯測時， 杯測人(杯測者、杯測師)要聞咖啡的幹香氣、用杯測勺去破渣，釋放杯中咖啡的溼香，吮吸咖啡液，讓咖
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 在世界上許多地方，種植者使用殺蟲劑控制咖啡害蟲生長，往往高海拔地區潮溼、多霧咖啡更易受 害蟲侵害 ，故種植者常用 殺蟲劑處理 。 許多人認爲咖啡生長期間只要未使用合成殺蟲劑
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 近些年，人們與咖啡的接觸越來越多了，尤其是一些工作性質需要熬夜的人，對它就更熟悉了。然而，咖啡給我們帶來的到底會是健康，還是傷害，在這個問題上很多人都存在疑問。2012年的美國《神經學》周
咖啡杯測八大評分項目 每一項怎麼評分？ 第一個評分項目：乾淨度（Clean cup） 乾淨度是精品很重要也是必備的條件，所爲乾淨就是沒有缺點與污損的缺陷味道（complete freedom from taints or faults），咖啡有腐敗、土味、藥碘味、發酵酸、橡膠、洋蔥、澀感
日前，全球咖啡連鎖品牌COSTA COFFEE公佈了一項最新的調研結果。這項全球性的調研，邀請了至少9,000人蔘加。其中近半的上海調研者認爲大衛貝克漢姆和湯姆克魯斯這一對明星好友是全球最有品位的人。好萊塢鑽石王老五喬治克魯尼獲得19%的投票，屈居第二。性感
一杯咖啡 利：希臘的一項研究發覺，天天喝一杯咖啡有助於降低血壓。科學家認爲，這是因爲咖啡中的抗氧化物有助於增加體內氮氧化物的產生，而這種氮氧化物能使血管壁變鬆弛，從而降低血壓。 此外，英國布里斯托大學的一項關於喝咖啡對智力影響的研究發覺，習
很多人的印象中：歐美人愛喝咖啡，亞洲人愛喝茶。但是，日本人是個特例，一直堅持脫亞入歐路線的日本人，對咖啡有種接近崇拜的迷戀! 日本有近十萬家咖啡店，是日本人社交以及商業洽談的重要場所。 日窗君來日本前，喝咖啡的次數屈指可數;到了日本後，每天面
每個人都希望擁有敏銳的記憶力，美國《赫芬頓郵報》總結了一些日常改善記憶的方法。 1.喝咖啡。咖啡的提神功效有助於大腦更好地運轉。近期一項研究發現，學習新知識後喝咖啡有助增強其記憶。喝咖啡會促使大腦釋放降腎上腺素，這有助於增強記憶強化的進程。 2
咖啡怎樣才能煮得好喝呢？ 專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 這杯咖啡爲什麼這麼生澀？ 知名餐飲教室主任吳錫文表示，咖啡品質與烘焙過程，直接影響咖啡好不好喝，例如淺焙咖啡炒不熟，就會生澀。 吳錫文說，一杯好喝的咖啡必須有5種
長期過量飲用咖啡不利健康，但是適量飲用咖啡不僅可提神醒腦，而且有多種健康益處。據《印度時報》報道，美國肝病研究會期刊《肝臟病學》雜誌刊登一項新研究發現，常喝咖啡有助於降低非酒精性脂肪肝(NAFLD)患者肝臟纖維化危險。 美國布魯克軍事醫療中心的史
摘要 : 1818年，Romershausen博士在普魯士取得一項萃取器的專利。 孕育期：1900年之前 咖啡萃取的完美蒸汽論 1818年，Romershausen博士在普魯士取得一項萃取器的專利。 1822年，法國人Louis Bernard Rabout取得一項專利，是利用吸油墨紙的特性結合Romershaus
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 一項最新研究表明，良好的團隊合作始於每人一杯 咖啡 。研究人員發現，如果人們事先喝了含咖啡因的咖啡，他們會對自己團隊的工作表現以及自己的貢獻給予更多正面評價。另一項研究
國際咖啡組織 19世紀期間，因爲需求者衆，咖啡成爲一項重要的的國際貿易。它使大多數國家從咖啡出口貿易上賺取外匯的交易成爲各國農民金錢收入來源，是大多數國家重要的一項貿易。 因爲分裂造成價格上和產品標準的變化，所以1962年在紐約的一個會議上結束了
喝咖啡的好處： 咖啡是世界上最普遍和最統一的產品之一。它以某種形式，在地球的每一個角落都被大量消耗。不用說，這是一個龐大的行業，從摘豆工到營銷主管，僱傭了數不清的數百萬人。咖啡也是無數其他工業建立的基石。如果沒有咖啡，我們中有多少人會目睹辦
很多肝病患者都會問我他們應該避免進食什麼食物。 從醫學研究上看，吸菸及酗酒都會增加肝病患惡化的危險，所以菸酒絕對不可沾。 但除此之外，最近多項研究都同時發現多喝咖啡對肝臟有益。 每天一杯咖啡患肝癌可能性較低 早在1998年，一項日本調查就發現在1萬
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
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