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起源：玻利維亞 區域：卡拉納維 農場：Colonia Siete Estrellas（七顆星） 高度：1600 m / 5000英尺 農場規模：3公頃的咖啡，農場總面積爲10公頃。 品種：35％克里奧爾洛（Typica），35％卡圖拉30％伊卡圖。 處理法：充分清洗 資質認證：使用有機做法種植，
一六⊙○年左右，印度人巴巴布丹迷上中東的咖啡，便將七顆也門摩卡咖啡種子，藏在肚皮上的暗袋裏，躲過土耳其士兵耳目。返回印度後，他將咖啡豆種在西南部卡納塔克邦(Kanlataka)的昌德拉吉里山(Chandragiri Hills)，也就是巴巴布丹修行洞穴的外頭。由於氣候
印度咖啡產區主要種植品種和季風馬拉巴特點風味及印度咖啡分級制度 歷史 1670年，一位朝聖者，巴巴布丹Baba Budan 前往阿拉伯麥加朝聖，他在葉門摩卡(Mocha)港口發現了咖啡，便包藏了七顆咖啡種子，搭船回國，把咖啡種植在南方的Chickmagalur山地。印度人爲紀
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 品名：印度 神山高原 產區：卡那塔克邦巴巴布丹吉里山 莊園：Hancode 漢寇迪莊園 處理法： 水洗處理法 海拔：1600公尺 風味敘述：蜂蜜、堅果、濃郁甘甜 起源於1600年，印度一名回教徒巴巴布丹前往麥
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 太陽的國度 亞洲，或許是接近赤道的關係，印象裏總是陽光普照，稻米、香料、熱帶水果和佛教，這是我們對於亞洲的普遍認識，事實上這樣的印象與亞洲咖啡的個性相去不遠。風土條件是決定咖啡風味的關鍵
傳入阿拉伯世界： 公元525年，埃塞俄比亞軍隊侵入也門，而咖啡豆也被士兵們隨身帶到也門地區。據記載，公元575年也門地區開始有咖啡樹種植。後來咖啡豆也由運往埃及的蘇丹黑奴帶到了埃及。咖啡傳入阿拉伯世界後，最初被阿拉伯人用作藥草來治療偏頭痛，促進消
哥斯達黎加咖啡豆以阿拉比卡咖啡豆爲主，以水洗方式處理，風格明亮，酸性溫和，甜度極佳。哥斯達黎加咖啡協會統一管理全國的咖啡工業，並設有專門的科研機構，發掘和改善本土咖啡的品質。 盾徽。盾面上有從海面升起的旭日，象徵新時代的黎明；巴爾瓦、伊拉蘇
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 印度 卡納塔克|岡格吉利農場吉格默格魯爾水洗豆Ganga的風味？ 咖啡種植於印度南部卡納塔克邦（ Karnataka State ）南端的吉格默格魯爾鎮 （ Chikmagalur Town ）。岡格吉利農場（
●哥斯達黎加 哥斯達黎加的高緯度地方所生產的咖啡豆是世上赫赫有名的，濃郁，味道溫和，但極酸，這的咖啡豆都經過細心的處理，正因如此，纔有高品質的咖啡。著名的咖啡是中部高原(Central Plateau)所出產的，這裏的土壤都是包括連續好幾層厚的火山灰和火山
CostaRica（哥斯達黎加）的西班牙語意思是富庶海岸，所以哥斯達黎加是一個神奇而充滿財富的國度。海之藍和林之綠，共同繪製了這片美麗的土地它50%的國土被原始森林覆蓋，有中南美洲瑞士之稱。 哥斯達黎加國徽的盾面上有從海面升起的旭日，象徵新時代的黎明；
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 早年，印度咖啡要從 馬拉巴 海岸運往歐洲皆依賴海運運輸，運抵歐洲時往往已歷時六個月左右。這些咖啡豆在漫長海運的過程中，受到海風、季節風的吹拂影響下，逐漸在風味特性與顏色
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 品名：印度 麥索金磚 杯測90分 （India Mysore Nuggets Extra Bold） 國家： 印度（India） 產區： 卡納塔卡州（Karnataka State） 齊科麥加魯（Chikmagalur） 生產者： Chikmagalur當地小農 品種：
哥斯達黎加的西班牙語意思是富庶海岸，所以哥斯達黎加是一個神奇而充滿財富的國度。海之藍和林之綠，共同繪製了這片美麗的土地它50%的國土被原始森林覆蓋，有中南美洲瑞士之稱。 哥斯達黎加國徽的盾面上有從海面升起的旭日，象徵新時代的黎明；巴爾瓦、伊拉
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡在世界成爲第一飲品也不過是1600年以後的事，所以咖啡記載歷史僅400年跟臺灣歷史差不多。一般人認知非洲是咖啡的原鄉，起源於埃塞俄比亞，並由也門的摩卡（Mocha）港傳到世界
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 印度 卡納塔卡州 齊科麥加魯|麥索金磚Mysore當地小農水洗羅布斯塔的風味？ 早期阿拉伯人專斷咖啡的種植與行銷，販賣到歐洲的咖啡都獨一專賣，對於咖啡種子與樹苗的管制極爲嚴格。1
起源： 咖啡於公元6世紀最早被發現於埃塞俄比亞南部的卡法(kaffa)地區。 關於咖啡的起源有多種說法，但比較公認的是牧羊人卡迪發現咖啡的故事。在埃塞俄比亞南部的卡法省由一個牧羊人卡迪，有一天當他在放羊的時候，發現平時溫順的羊兒們突然有些反常，它們
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 太陽的國度 亞洲，或許是接近赤道的關係，印象裏總是陽光普照，稻米、香料、熱帶水果和佛教，這是我們對於亞洲的普遍認識，事實上這樣的印象與亞洲咖啡的個性相去不遠。風土條件是
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