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你在講味道的時候，有該有的味道，跟不該有的味道嗎?

咖啡資訊

你在講味道的時候，有該有的味道，跟不該有的味道嗎?

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）味道該不該穩定? 從精品咖啡之後，似乎不穩定的味道變得理所當然，每年每批，甚至每一次烘豆都不會一樣，只能當下隨機應變啦之類的，好像只要稍稍的觸到國外的杯測報告就覺得對了，其他的就推給天氣

2017-09-26 咖啡資訊我要分享

早餐不該喫的5種食物罐裝咖啡果汁少喝爲妙

精品咖啡學

早餐不該喫的5種食物罐裝咖啡果汁少喝爲妙

最近有一條對早午晚餐健康養生的金句：早餐要喫得像皇帝、午飯要喫得像平民，晚餐要喫得像乞丐。這就是對早午晚餐健康飲食最通俗的詮釋。一日之計在於晨，我們應該如何喫好早餐成爲了對健康養生飲食的新課題。日媒盤點早餐不該喫的5種食物，我們不妨看一下吧

2015-09-07 精品咖啡學我要分享

究竟該不該喝咖啡不講究時間有害健康

咖啡知識

究竟該不該喝咖啡不講究時間有害健康

咖啡含有咖啡因，進入體內後會促使交感神經興奮，因而消除睡意、改善血液循環，身體也感覺暖和起來，不覺得疲勞，所以有提神效果。但是交感神經受到刺激、興奮，對食慾卻有負面作用，亦即食慾會減低，因此在餐前喝咖啡會不想喫東西。另外，由於胃部受到刺激

2015-06-24 咖啡知識我要分享

女人到底該不該喝咖啡

咖啡知識

女人到底該不該喝咖啡

咖啡是時尚的代表，因此常受到白領女性的青睞。但是也有過類似傳聞，咖啡對婦科炎症的發生有着推進作用，那麼究竟女性該如何取捨呢?專家認爲飲用咖啡，如果不講究時間反而會給身體造成傷害。咖啡含有咖啡因，進入體內後會促使交感神經興奮，因而消除睡意、

2015-08-26 咖啡知識我要分享

女人究竟該不該喝咖啡？

咖啡技術

女人究竟該不該喝咖啡？

咖啡是時尚的代表，因此常受到白領女性的青睞。但是也有過類似傳聞，咖啡對婦科炎症的發生有着推進作用，那麼究竟女性該如何取捨呢?專家認爲飲用咖啡，如果不講究時間反而會給身體造成傷害。咖啡含有咖啡因，進入體內後會促使交感神經興奮，因而消除睡意、

2015-03-04 咖啡技術我要分享

女人到底該不該喝咖啡精品咖啡常識

咖啡知識

女人到底該不該喝咖啡精品咖啡常識

咖啡是時尚的代表，因此常受到白領女性的青睞。但是也有過類似傳聞，咖啡對婦科炎症的發生有着推進作用，那麼究竟女性該如何取捨呢?專家認爲飲用咖啡，如果不講究時間反而會給身體造成傷害。咖啡含有咖啡因，進入體內後會促使交感神經興奮，因而消除睡意、

2015-08-03 咖啡知識我要分享

咖啡與健康|我到底該不該喝更多咖啡？

咖啡技術

咖啡與健康|我到底該不該喝更多咖啡？

我們熱愛咖啡。除了水，我們只想喝咖啡。咖啡是世界第二大流行飲品。它的魅力無人能擋。但你是否想過要放棄咖啡呢?咖啡喝得太多是否有害健康呢?咖啡到底能不能預防胰腺癌或是腎癌呢?咖啡會不會讓你的血壓直線升高呢?這一系列的疑問終於水落石出。經過長時間

2015-09-10 咖啡技術我要分享

咖啡館經營者難題：該不該爲顧客提供WiFi服務

咖啡館經營

咖啡館經營者難題：該不該爲顧客提供WiFi服務

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 作爲咖啡館經營者，一般都會面對一個難題，那就是到底該不該爲顧客提供WiFi服務。在我看來，每家咖啡館都應該提供WiFi，但在購買路由器之前，你必須仔細分析WiFi的利弊。如果你還沒決定好是否提供WiFi

2017-05-26 咖啡館經營我要分享

咖啡編年曆這些年我們不該錯過的咖啡瞬間

咖啡知識

咖啡編年曆這些年我們不該錯過的咖啡瞬間

公元五、六世紀，非洲埃塞俄比亞牧羊童發現喫了紅果子的羊狂舞。 1530，鄂圖曼土耳其帝國北方的大馬士革出現了歷史上第一家咖啡館。 1601，咖啡這個字眼最早出現於英國報紙上。 1650，英國首家咖啡館在牛津大學開設。 1683，歐陸第一家街頭咖啡館在意大利威

2014-09-23 咖啡知識我要分享

究竟該不該喝咖啡不講究時間有害健康

咖啡資訊

究竟該不該喝咖啡不講究時間有害健康

咖啡含有咖啡因，進入體內後會促使交感神經興奮，因而消除睡意、改善血液循環，“提神”效果，但是不注意飲用時間會產生不良效果。

2014-06-11 咖啡資訊我要分享

跟咖啡師說咖啡做得不好喝咖啡做得難喝該不該當面說

咖啡

跟咖啡師說咖啡做得不好喝咖啡做得難喝該不該當面說

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）導讀關於這個話題，咖啡工房也曾多次跟業內的朋友作過探討。喝到不好喝的咖啡，你會告訴咖啡師/老闆嗎？有人馬上提出疑問：何爲之不好喝？是因爲那天心情不好嗎？還是什麼？也有

2021-07-22 咖啡我要分享

意大利咖啡文化和我們瞭解的一樣嗎？喝咖啡就不該加糖嗎？

咖啡知識

意大利咖啡文化和我們瞭解的一樣嗎？喝咖啡就不該加糖嗎？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）在意大利，咖啡之家的形象強烈，咖啡是如何享受的？意大利有很多受歡迎的咖啡，例如意式濃縮咖啡和咖啡拿鐵咖啡，但與意大利人的喜好略有不同。讓我們來看看這裏的意大利咖啡文化及其特點。正宗

2017-12-19 咖啡知識我要分享

咖啡跟時間一樣

咖啡文化

咖啡跟時間一樣

咖啡跟時間一樣，總是讓深的東西越來越深，讓淺的東西越來越淺。看的淡一點，傷的就少一點，時間過了，咖啡涼了，懂的就多了。時間告訴我們，別等不該等的人;咖啡告訴我們，別傷不該傷的心。也許我們真的要經歷很久很久才能夠明白，自己真正懷念的，到底是怎

2014-08-13 咖啡文化我要分享

品牌不該“從一而終”

咖啡館經營

品牌不該“從一而終”

營銷與好點子無關，營銷關乎的是連貫性和可信度。

2014-07-14 咖啡館經營我要分享

做意式咖啡該不該用布粉器意式咖啡布粉總結咖啡布粉手法介紹

精品咖啡豆

做意式咖啡該不該用布粉器意式咖啡布粉總結咖啡布粉手法介紹

意式咖啡布粉在絕大部分咖啡師的日常操作中，主要會使用以下七種布粉方法： 1、四方布粉法：將手掌向前，傾斜約30~45度，放鬆伸直，用食指相對最平坦的部位接觸咖啡粉堆，然後前後左右平緩推動表面粉層，讓咖啡粉均勻地填滿粉碗。四方法動作要領簡單，最易

2019-10-29 精品咖啡豆我要分享

咖啡館應該用多少錢的咖啡豆？

咖啡資訊

咖啡館應該用多少錢的咖啡豆？

咖啡館在咖啡豆上節省那不該節省的幾十塊錢，並不會爲您的咖啡館真正意義上節省成本，帶來更高的營業額，而是讓您的咖啡館越來越偏離咖啡館的方向。我認識一個賣豆的，能供應50元-100多元/磅的咖啡豆。但他一直不太喜歡賣太便宜的咖啡豆，原因有很多，尤其

2015-07-13 咖啡資訊我要分享

教你在咖啡生豆中挑選咖啡瑕疵豆的方法

咖啡技術

教你在咖啡生豆中挑選咖啡瑕疵豆的方法

瑕疵豆的挑選中，最難判斷的是發酵豆與未熟豆。乍看之下，有的是稍微偏黃，或只有很細微的不同，會讓人難以判斷該不該剔除。然而，只要有猶豫，就該不假思索地剔除。總之最重要的就是要用最完美的手選法，製作出美味的咖啡。

2014-09-02 咖啡技術我要分享

咖啡豆需要放冰箱保存嗎冷藏能保鮮嗎咖啡豆冰箱保存是錯誤的

精品咖啡豆

咖啡豆需要放冰箱保存嗎冷藏能保鮮嗎咖啡豆冰箱保存是錯誤的

咖啡保存方式跟環境，該不該放在冰箱裏保存呢? 將咖啡放置在單向透氣閥必且不照光的袋子裏，在室溫陰涼通風處儲存，是我們最建議的方式。取完咖啡豆，務必要將咖啡封口處密封。常常會有朋友問管家購買後放在冰箱裏是否較好?就管家自己的習慣，並不會放在冰

2019-10-03 精品咖啡豆我要分享

她心情不好，對咖啡師發火，然後寫了一封道歉信……

咖啡資訊

她心情不好，對咖啡師發火，然後寫了一封道歉信……

在零售和服務行業工作過的人都知道，每天都會有一些無禮的客人出現，但是這位星巴克咖啡師遇到的憤怒女客人可不是所有人都遇見過的。這位自稱Debbie的女乘客在週一（20日）開車來到了這家星巴克點單。可能她只是想要一杯早晨提神的咖啡，但就因爲店內的外帶

2017-04-03 咖啡資訊我要分享

據研究：咖啡攝取過量可能造成幻聽。

咖啡資訊

據研究：咖啡攝取過量可能造成幻聽。

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）喜歡喝咖啡的人注意囉！根據澳大利亞墨爾本拉籌柏大學（La Trobe University）心理學教授克羅（Simon Crowe）表示，咖啡是普遍的心理精神藥物，而我們不該忽視過度攝取咖啡因導致的健康問題。這是根

2017-10-09 咖啡資訊我要分享

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