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咖啡導航

中階家用咖啡磨豆機OXO智能錐刀磨豆機價格貴嗎優缺點是什麼

中階家用咖啡磨豆機 -OXO智能錐刀磨豆機開箱這顯示了臺灣的咖啡家用器材市場已經逐漸成熟，許多家庭越來越重視研磨的品質願意從價格NT.1500-3000的入門磨豆機，升級到價格NT.8000-10000的中階磨豆機而這一個價格帶通常也是C / P值較高的一段，對於日常習

2019-08-15 精品咖啡豆我要分享

咖啡培訓

SCA精品咖啡協會感官訓練專業認證課程內容 sca咖啡師證書有用嗎

2018-07-03 咖啡培訓我要分享

精品咖啡學

歐洲精品咖啡協會考證標準課程有哪些？中國有scae國際咖啡師證嗎

2018-07-02 精品咖啡學我要分享

咖啡技術

可變壓力！變壓萃取意式濃縮咖啡的壓力曲線Pressure Profiling

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Pressure Profiling，或稱爲Pressure Profile(s) (壓力曲線)一詞隨著意式咖啡機制造技術的進步而被髮明，是咖啡師突破傳統萃取方式，導入新的可控制變因所產生的結果，也是新一輩追求第三波咖啡產

2017-12-24 咖啡技術我要分享

意式咖啡機

全自動咖啡機和半自動咖啡機哪個好用、咖啡機特點介紹

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）簡單來說,這就是一開始機器的選擇,你的問題跟一些配方都是專屬半自動咖啡機來使用的,所以如果是你自己要用的話一開始就要買半自動, 不過公司要用的,買全自動是比較適合,全自動咖啡機的優點在於方便

2018-01-07 意式咖啡機我要分享

薩爾瓦多咖啡豆

薩爾瓦多孤石莊園咖啡豆介紹

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店關於薩爾瓦多：薩爾瓦多約有兩萬民小農,站全世界咖啡市場僅有百分之零點九,咖啡也指戰國出口的百分之五點一.麻雀雖小但是精品咖啡的系統卻是非常完整的,像是國家咖啡局與實驗室的設立,以

2017-06-23 薩爾瓦多咖啡豆我要分享

知識

怎麼擴張公司規模才能降低風險、避免賠上老本？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 成長與擴張，會有什麼樣的風險？我們常看到擴張太快的連鎖品牌一開始很風光，半年後各地的店卻倒得一片糊塗。是不是當集團規模變大，就必然失去某些東西？那要怎麼在擴張和成長之間取得平衡？紐約最受

2017-07-30 知識我要分享

卡蒂姆咖啡豆

中國咖啡縱覽 Catimor咖啡種植情況介紹中國爲什麼沒有精品咖啡

2018-06-23 卡蒂姆咖啡豆我要分享

知識

星巴克爲何不賣小杯？無奈解釋“中杯就是最小杯”...原因被罵翻

示意圖，與本文無關。圖片來源：商業週刊/駱裕隆攝作爲星巴克（Starbucks）長期以來的靈魂人物，Howard Schultz此前制定的五年計劃（五年增開1萬家門市，成爲讓所有顧客都滿意的咖啡連鎖品牌！）將公司帶入了全盛時期，但同時也面臨著更嚴峻的挑戰 Howard

2017-05-15 知識我要分享

咖啡機

全自動與半自動意式咖啡機推薦輕鬆在家衝煮意式咖啡

2018-01-21 咖啡機我要分享

意式咖啡

在家衝煮意式咖啡：從咖啡豆到咖啡機的選擇意式咖啡機推薦

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）濃縮咖啡 Espresso源起於意大利，在意大利文中是特別快的意思，透過蒸汽的壓力，瞬間將咖啡液抽出。由於這樣的作法可以長時間持續咖啡油脂，味道香醇厚實，酸味與苦味保持平衡，因此被稱爲咖啡中的

2017-12-30 意式咖啡我要分享

意式拼配

在家衝煮意式咖啡：從咖啡豆到咖啡機的選擇意式咖啡豆怎麼拼配

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）濃縮咖啡Espresso 源起於意大利，在意大利文中是特別快的意思，透過蒸汽的壓力，瞬間將咖啡液抽出。由於這樣的作法可以長時間持續咖啡油脂，味道香醇厚實，酸味與苦味保持平衡，因此被稱爲咖啡中的

2017-12-20 意式拼配我要分享