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TBC準備心得之0：序言 今年的參賽雖然又在初賽止步了 但相較去年 分數有了大幅的進步 而且也都落在賽前練習預估的分數上 證明賽前準備的經驗是用得上的 所以希望趁着比賽剛結束印象還深的時候 將準備過程的心得分享出來 由於我沒有參加過TBC 的評審營 所以一
2016EIC意大利咖啡冠軍大賽中國區第一站--廣州賽區於昨日結束精彩比拼，前三名選手將代表廣州賽區進入2016EIC中國總決賽，向唯一一個寶貴的世界總決賽名額髮起衝擊。 廣州賽區一共15名選手參賽，經過一日的激烈角逐，前三名分別爲：陳明睿、馮家榮和鍾標強選
經過4輪城市分區賽的比拼，終於全國12強強勢誕生，他們究竟是誰？誰又將問鼎冠軍寶座，7月20日 2016年意大利咖啡冠軍大賽中國賽總決賽爲您揭曉謎底！本次意大利咖啡冠軍大賽同時也是意大利咖啡美食節，喜歡喝咖啡又是喫貨的你怎能不心動？！ 什麼是EIC EIC是
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Nicaragua Finca El Suspiro Orange Bourbon 簡述 2017年，莎斯碧露莊園橘波旁到貨！ 莎斯碧露來自米瑞許家族，也是檸檬樹的姊妹莊園，是厄文（卓越杯著名主審，米瑞許家族經理）妹妹的莊園，米瑞許
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 簡單說說wbrc的 手衝咖啡比賽 部分規則，以這部分爲例，因爲很多選手在讀規則的時候是跳過很多規則直接看這裏的。當然，每條規則都可以做如此的延伸解讀。 二十多頁的規則包涵了咖
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2017WBC世界咖啡師大賽冠軍揭曉！英國選手Dale Harris奪冠！ 1.比賽的意義？ 比賽成績反應或者檢驗你的能力，想知道自己的實力去比賽是不二的選擇。已經封神了的，千萬別去比賽，
BOP， 最佳巴拿馬 什麼是 BOP 競拍？ 作爲全球第一項生豆賽事，BOP的出現也可以看做是巴拿馬精品咖啡行業，對當時咖啡市場的一次博弈，並且成功地通過這次博弈爲巴拿馬開闢了一片以質取勝的藍海， 這裏每年的拍賣豆都會拍下上百美金的高價。 1995年，巴拿馬
CoE是目前最重要的咖啡品評競賽,非營利組織ACE針對單一咖啡生產國(巴西/哥倫比亞/玻利維亞/瓜地馬拉/薩爾瓦多/尼加拉瓜/宏都拉斯/哥斯大黎加/盧安達等9國)個別舉辦CoE競賽,透過5個關卡的杯測來評選優勝咖啡莊園,許多沒有錢行銷或不懂包裝的咖啡農就藉由CoE讓
什麼是 咖啡卓越杯 ？ 卓越杯是最負盛名的競賽和高品質特色咖啡獎。每年都有數以千計的咖啡被提交審議，獲獎者將以優惠的價格在高級在線拍賣會上出售，通常遠高於正常的付費價格。卓越的拍賣進行到農民，幫助他們嘗試不同的品種和加工，購買新的土地和設備。
突然好想去衝浪！！ 今天推薦的這款瑰夏是明星款，來自巴拿馬衝浪板莊園。這兩天覺得天氣慢慢熱起來了，突然好想去衝浪，自然而然就想到了它。 巴拿馬衝浪板莊園日曬風之谷瑰夏 咖啡產國：巴拿馬 咖啡產區：波圭特（Boquete） 咖啡莊園：衝浪板莊園風之谷Win
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 雲南咖啡 近幾年質呈不停增長，奧焙客身爲在中國的精品咖啡品牌， 再加上創始人的烘焙冠軍頭銜，也讓我捫一直在爲 雲南咖啡 努力，這 款莓嵐香正是我們努力的成果之一! 2015年12月
古代讀書人十年寒窗苦讀，爲得就是能在科舉制度的體系中一步步往上爬，最後一舉成名天下知。可您知道嗎?咖啡愛好者鍾情的精品咖啡豆，也是經由層層關卡評鑑、淘汰而選出的，即便是默默無名的咖啡農，也能靠着優異的競賽成績徹底翻身，創造一頁頁莊園傳奇。
薩爾瓦多San Carlos(勇士莊園) 溫泉水洗咖啡 2011年CoE優勝莊園豆, CoE評分87.69 San Carlos(勇士莊園)來自薩爾瓦多國內六大產區中的Apaneca-Ilamatepec山區,該產區位於薩國西方,種植高度500-2,365公尺,咖啡特色甜/花香/芬芳味,巧克力/核果/桃子/奶油的風味,
巴拿馬翡翠莊園瑰夏咖啡豆產生於哪裏價格一杯多少錢 瑰夏又拿下冠軍，競標價更以每磅130美元成交，創下競賽豆有史以來最高身價紀錄。據悉，下一屆巴拿馬國寶豆競賽活動將分成瑰夏與非瑰夏兩組，免得又被瑰夏搶走其它品種的光彩。瑰夏屬於帝比卡家族的一員，
近日，咖啡愛好者們有了好去處。作爲上海旅遊節的重要活動，2016上海（靜安）世界咖啡文化節於9月8日-14日開幕，並在南京西路嘉裏中心地下層開設了主會場，爲廣大市民準備了一場豐富的咖啡文化盛宴。 此次咖啡文化節集合了咖啡供應商、精品咖啡連鎖、獨立咖
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 聖荷西莊園 爪哇 種，屬長顆古典品系（非品種改良款），具備花香與頗甜的水果風味。 聖荷西莊園與拉米妮塔與檸檬樹同屬一個家族，聖荷西莊園栽種 爪哇 種的比例早期遠低於檸檬樹莊
雲霧全名是Finca Las Nubes, 翻做英文是Small farm in the clouds. 這莊園的咖啡的確產在雲霧間。 比起瓜國動輒上百年的老莊園來說，她屬年輕，才接近30歲！2001年瓜地馬拉的第一屆全國CoE大賽，改變雲霧莊園的命運，也讓全世界的咖啡人士知道瓜地馬拉的新東
瑰夏咖啡豆產生於哪裏價格風味描述口感處理法 瑰夏咖啡豆的豆形與其他咖啡品種有所不同，瑰夏的豆形是長條形的，比其他豆子要大，有着非常特殊的香味。普洱咖啡協會副會長劉標表示：近幾年普洱咖啡產業發展迅速，種植在普洱的新品種越來越多，這得益於普洱特
吳則霖公開奪冠祕訣：咖啡豆、不斷的練習與好的水質，因為一杯咖啡有超過98%的成分都是水。(業者提供) 已蟬聯兩屆臺灣區冠軍的吳則霖，昨(16)日在2015世界盃咖啡大師臺灣總決賽中，以強調多層次為主軸的濃縮咖啡、牛奶飲品和創意咖啡，再度以冠軍之姿脫穎而
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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