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來源有二種說法： 一種是舊波本島的波本品種的突然變異種; 另一種是也門移植的摩卡品種。 咖啡樹長得不高，葉子小而細長， 生豆小而園;容易得鏽斑病，產量很低。 除了美國夏威夷州毛伊島以外巴西有少量的栽培， 雖種植在海拔較低處但口感還是很濃郁的。 下圖
蒸汽管的出汽方式，主要分爲：外擴張式跟集中式二種。不同形式的蒸汽管，產生的出汽強度跟出汽量就會有所不同，再加上出汽孔的位置跟孔數的變化，就會造成在打牛奶時，角度跟方式的差異。而外擴張式的蒸汽管在打發牛奶時，不可以太靠近鋼杯邊緣，纔不會容易
在危地馬拉的五個火山咖啡產區裏，阿蒂特蘭的土壤是有機質含量最豐富的。 危地馬拉擁有衆多的火山湖，阿蒂特蘭湖是這些湖裏面面積最大也是最有名的；雄偉的火山的山體延伸成爲阿蒂特蘭湖的湖濱，百分之九十的阿蒂特蘭咖啡都是在這些雄偉的火山山坡上種植出來
葡萄牙里斯本 咖啡豆：Bica 特點：相較於深度烘焙的意大利咖啡豆，葡萄牙的烘焙程度更淺，口感更佳順滑。葡萄牙咖啡的另一個特點是苦，且烤制的炭香味十足。 點單攻略： Pingado：葡式濃縮咖啡 濃縮咖啡的製作是將14至16克的咖啡粉在88至95攝氏度的純淨水裏
一杯咖啡喝了三百五十年 ------巴黎的第一家咖啡館，曾經是間浴室 始創於1686年的Procope是巴黎最古老的咖啡館，但其創始人卻不是法國人，而是來自意大利西西里島的Palermo的Francesco Procopio Dei Coltelli先生，咖啡館就由主人的名字命名。 不過，最初的P
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 金盃理論已經存在至少半個世紀了, 但是近年來受到重視的原因之一, 大概就是我們有了很方便的測咖啡 TDS 的工具 VST 推出的 Coffee/Espresso Refractometer。測 TDS 的工具很多, 還有人說測糖計也可
之前說在影響一杯咖啡味道的因素中，生豆佔60%，烘焙佔30%，製作佔10%，這是一個大致的分析，那麼縱觀咖啡豆生命歷程，from crop to cup影響一杯咖啡味道的因素便可以無限細微化了。 首先是品種。種瓜得瓜，種豆得豆不管是種瓜還是種豆，選種是首要，當然我
佔世界產量的四分之三，品質優良，由於咖啡樹本身對熱度及溼度非常敏感，故其生長條件至少高於海平面 900 公 尺的高地氣候，高度愈高，咖啡豆烘培出來的品質愈好。此品種咖啡因含量較低 (1.1 - 1.7％)。咖啡豆的顏色呈綠到淡綠，形狀橢圓，溝紋彎曲。 羅巴斯
阿拉比卡(Arabica)： 佔世界產量的四分之三，品質優良，由於咖啡樹本身對熱度及溼度非常敏感，故其生長條件至少高於海平面 900公尺的高地氣候，高度愈高，咖啡豆烘培出來的品質愈好。此品種咖啡因含量較低(1.1-1.7%)。咖啡豆的顏色呈綠到淡綠，外形橢圓，溝
世界上種植最廣泛的咖啡主要有兩種 阿拉比卡豆(Coffee Arabica)和羅布斯塔豆(Coffee Robusta)。 Arabica阿拉比卡 多產於中南美洲熱帶地區，佔世界產量的四分之三 種植在海拔9002000米的高山坡地上， 生長在15-20C的地區需要高度人工密度照料滋味較豐富耐病性
當今世界上種植最廣泛的咖啡主要有兩種：即阿拉比卡豆（Coffee Arabica）和羅布斯塔豆（Coffee Robusta）。 Arabica阿拉比卡 Robusta羅布斯塔 多產於中南美洲熱帶地區，佔世界產量的四分之三 產於非洲中西部及東部的馬達加斯加島，亞洲的印度尼西亞，約佔世
阿拉比卡(Arabica)： 佔世界產量的四分之三，品質優良，由於咖啡樹本身對熱度及溼度非常敏感，故其生長條件至少高於海平面900公尺的高地氣候，高度愈高，咖啡豆烘培出來的品質愈好。此品種咖啡因含量較低(1.1-1.7%)。咖啡豆的顏色呈綠到淡綠，外形橢圓，溝紋
速品咖啡~環境十分不錯，分上下樓無論裝修還是現做現賣的出品都挺好的，沒有想到喧鬧的地方還有如此雅緻的小店，店裏也算是服裝店偏向韓風，環境很適合一個人下午看看書聽聽音樂。 地址：廣州市環市東路475號自編之三東都大世界10-12鋪 電話：020-29099580
咖啡主要生產國 介紹： 咖啡在南美洲和中美洲，加勒比海地區，非洲和亞洲的大約80個國家生長。 阿拉比卡咖啡約佔全球咖啡種植面積的四分之三。 它遍佈拉丁美洲，中非和東非，印度以及某種程度上的印度尼西亞。 羅布斯塔咖啡種植在西非和中非，整個東南亞，並
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