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2017全球咖啡館點單攻略之四

其他

2017全球咖啡館點單攻略之四

西班牙巴塞羅那咖啡豆：Mezcla 特點：西班牙咖啡的口味似乎和西班牙人樂呵的性格一樣討人喜歡。這裏獨有的torrefacto烘焙技術保留咖啡豆中的甜度，讓一切都剛剛好。點單攻略： Caf solo 非常強勁、苦味十足的濃縮咖啡 Caf bombn Caf solo配高甜度濃縮牛奶

2017-05-06 其他我要分享

咖啡桌上的歐洲文化史之四歐洲人來咖啡館做什麼

咖啡文化

咖啡桌上的歐洲文化史之四歐洲人來咖啡館做什麼

一杯咖啡喝了三百五十年 ------歐洲人來咖啡館做什麼來咖啡館，首先當然是來喝咖啡的。咖啡這種神奇的飲料，早在阿拉伯人時代就被賦予了神奇的功能，藉助咖啡，人們思考問題、夢想世界、辯論時政，是思想家和國際象棋大師的精神食糧對了，阿拉伯人就是在咖

2015-01-22 咖啡文化我要分享

咖啡品種介紹------之四：帕卡馬拉(Pacamara)

咖啡豆

咖啡品種介紹------之四：帕卡馬拉(Pacamara)

帕卡馬拉咖啡是1950年代在薩爾瓦多發現的帕卡斯Pacas(波本種的突然變異種)

2014-08-21 咖啡豆我要分享

咖啡的金盃理論之四: 手衝咖啡萃取率的計算手衝咖啡萃取率公式

手衝咖啡

咖啡的金盃理論之四: 手衝咖啡萃取率的計算手衝咖啡萃取率公式

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）我們現在開始實作, 首先是討論手衝法的萃取率計算。有些人可能會覺得奇怪, 我們何必要分不同衝煮法討論萃取率? 而且等一下就會發現, 手衝法萃取率計算, 基本上就是大部份的人認定的萃取率計算方

2017-12-16 手衝咖啡我要分享

經典意式濃縮咖啡搭配指南之四

咖啡資訊

經典意式濃縮咖啡搭配指南之四

一杯好的功夫咖啡就像一杯好的基酒，可以調出任何花式咖啡，像最受歡迎的卡布其諾和最常見的拿鐵咖啡都是用功夫咖啡調配出來的。當然也可以就這麼幹乾淨淨純純粹粹地素面朝天，好的功夫咖啡表面會覆蓋厚厚的一層深咖啡色油脂，油脂中夾帶有細密的斑紋，不需任

2014-06-11 咖啡資訊我要分享

咖啡壺哪個品牌好,咖啡壺品牌推薦

咖啡知識

咖啡壺哪個品牌好,咖啡壺品牌推薦

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店咖啡壺哪個品牌好咖啡壺哪個品牌好之一：伊萊克斯咖啡壺哪個品牌好之二：飛利浦咖啡壺哪個品牌好之三：德龍咖啡壺哪個品牌好之四：象印咖啡壺哪個品牌好之五：喜客咖啡壺哪個品牌好

2017-07-12 咖啡知識我要分享

中國咖啡網如何選擇咖啡豆危地馬拉科萬危地馬拉咖啡產區波旁卡杜

美洲咖啡精品莊園

中國咖啡網如何選擇咖啡豆危地馬拉科萬危地馬拉咖啡產區波旁卡杜

危地馬拉咖啡產區之四：雨林科萬RainforestCoban 危地馬拉科萬（GuatemalawbrCoban）與危地馬拉其他產區截然不同，科萬全年多雲雨、氣候涼爽，土壤由石灰岩和粘土構成。絕大多數雨林科萬種植在該地區起伏的羣山上，受大西洋海灣的熱帶氣候影響。科萬氣候

2016-03-31 美洲咖啡精品莊園我要分享

介紹八種超級經典的咖啡種類咖啡種類之一藍山咖啡

精品咖啡豆

介紹八種超級經典的咖啡種類咖啡種類之一藍山咖啡

咖啡種類有許多種，沒有人能具體說出咖啡種類到底有多少，現在就給大家介紹咖啡種類中的一些比較經典的類型咖啡種類之一藍山咖啡咖啡種類中藍山咖啡是咖啡中的極品，產於牙買加的藍山。受到加勒比海環抱的藍山，每當太陽直射蔚藍海水時，便反射到山上而發

2015-11-03 精品咖啡豆我要分享

西班牙BOU咖啡豆風味描述處理法價格品種產區口感特徵簡介

西班牙BOU咖啡豆

西班牙BOU咖啡豆風味描述處理法價格品種產區口感特徵簡介

來自西班牙咖啡與健康信息中心的一份調查顯示，五分之四的西班牙人每天都喝咖啡。無論是在家裏，還是去咖啡館。這裏大街小巷也隨處可見咖啡館。一杯咖啡的價格1歐元左右（約合7元人民幣）。據悉，該國共有約20萬家咖啡館或酒吧，也就是平均230多人就有一家咖

2017-02-28 西班牙BOU咖啡豆我要分享

帕卡馬拉咖啡豆特點介紹 Pacamara咖啡品種的特徵是什麼？

精品咖啡豆

帕卡馬拉咖啡豆特點介紹 Pacamara咖啡品種的特徵是什麼？

帕卡馬拉咖啡是1950年代在薩爾瓦多發現的帕卡斯Pacas(波本種的突然變異種)與巨型豆Maragogype(在巴西被發現的弟比卡種的突然變異種)的雜交種。咖啡樹很高，樹幹的分枝間隔比帕卡斯Pacas

2022-07-31 精品咖啡豆我要分享

冰美式咖啡的咖啡因含量比冰拿鐵高都是屬於濃縮咖啡嗎

美式咖啡

冰美式咖啡的咖啡因含量比冰拿鐵高都是屬於濃縮咖啡嗎

冰美式咖啡和冰拿鐵也非常相似，但不是同一種飲料，因此不應互換使用。你可以爲兩種飲料使用相同的濃縮咖啡，但冰美式咖啡和冰拿鐵之間的主要區別是牛奶。在冰拿鐵中，加入冷牛奶而不是水。雖然你可以在冰美式咖啡中

2021-12-16 美式咖啡我要分享

一個國家的文化代表，越南咖啡，感受回味無窮的越南特色做法

咖啡行業

一個國家的文化代表，越南咖啡，感受回味無窮的越南特色做法

經常在週末的午後，看到一家越南餐廳的老闆，悠閒的坐在陽光灑滿的室外白色座椅上，叼着一根菸，桌邊是一杯越南咖啡，這樣的十分鐘，也許是太多人的夢想。一直認爲不同國家的咖啡文化透漏他們對於生活的態度，想必越南咖啡便是如此。越南咖啡是十分獨特的

2015-12-18 咖啡行業我要分享

民間流傳的營養搭配食物糙米配咖啡？

咖啡知識

民間流傳的營養搭配食物糙米配咖啡？

營養搭配之一：百合配雞蛋有滋陰潤燥，清心安神的功效。中醫認爲，百合清痰水，補虛損，而蛋黃則能除煩熱，補陰血，二者加糖調理，效果更佳。營養搭配之二：豬肝配菠菜豬肝、菠菜都具有補血的功能，一葷一素，相輔相成，對治療貧血有奇效。菠菜被推崇

2015-08-11 咖啡知識我要分享

糙米配咖啡民間流傳的營養搭配食物

咖啡知識

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營養搭配之一：百合配雞蛋有滋陰潤燥，清心安神的功效。中醫認爲，百合清痰水，補虛損，而蛋黃則能除煩熱，補陰血，二者加糖調理，效果更佳。營養搭配之二：豬肝配菠菜豬肝、菠菜都具有補血的功能，一葷一素，相輔相成，對治療貧血有奇效。菠菜被推崇

2015-08-21 咖啡知識我要分享

精品咖啡學談談如何品嚐咖啡

咖啡知識

精品咖啡學談談如何品嚐咖啡

評斷一杯咖啡的標準之六豐富度。豐富度與乾淨度是不一樣的，指的是口感變化以及整體飽滿度。所謂的豐富度，豐者美也多也，富者多而足也，指充足而美好的味道。豐富度雖說不是好咖啡的硬性指標，但也不可或缺，一杯咖啡的底蘊都是由豐富度來決定的。評斷一杯

2014-10-11 咖啡知識我要分享

品嚐咖啡技術評斷一杯咖啡的6個標準

咖啡技術

品嚐咖啡技術評斷一杯咖啡的6個標準

評斷一杯咖啡的標準之六豐富度。豐富度與乾淨度是不一樣的，指的是口感變化以及整體飽滿度。所謂的豐富度，豐者美也多也，富者多而足也，指充足而美好的味道。豐富度雖說不是好咖啡的硬性指標，但也不可或缺，一杯咖啡的底蘊都是由豐富度來決定的。評斷一杯

2015-01-14 咖啡技術我要分享

八大咖啡種類產地莊園詳細介紹

咖啡小知識

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咖啡種類中藍山咖啡是咖啡中的極品，產於牙買加的藍山。受到加勒比海環抱的藍山，每當太陽直射蔚藍海水時，便反射到山上而發出璀璨的藍色光芒，故而得名。此種咖啡擁有所有好咖啡的特點，不僅口味濃郁香醇，而且由於咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全

2017-11-03 咖啡小知識我要分享

咖啡、茶與降低腦瘤風險有關

咖啡資訊

咖啡、茶與降低腦瘤風險有關

該發現基於對歐洲500,000名****的研究，它爲近期美國的一項研究成果提供了證據：多飲用咖啡和茶的人罹患腦膠質瘤（gliomas）的風險降低。腦膠質瘤是許多種腦瘤的總稱，佔****惡性腦瘤的80%。

2014-05-22 咖啡資訊我要分享

咖啡健康生活咖啡與降低腦瘤風險有關

咖啡知識

咖啡健康生活咖啡與降低腦瘤風險有關

路透社健康專欄2010年9月30日星期四美國紐約報道，一項新研究顯示，飲用咖啡和茶的人罹患最常見的成人惡性腦瘤的風險降低。該發現基於對歐洲500,000名成人的研究，它爲近期美國的一項研究成果提供了證據：多飲用咖啡和茶的人罹患腦膠質瘤(gliomas)的風險降

2014-10-28 咖啡知識我要分享

墨爾本奇葩新潮流-西蘭花咖啡你想試試嗎？聽着怪但很健康！

咖啡八卦信息

墨爾本奇葩新潮流-西蘭花咖啡你想試試嗎？聽着怪但很健康！

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）科學家和農業學專家已研發出一種西蘭花粉末，可攪拌在咖啡中或混合到食物裏，從而有助於人們的健康。澳大利亞最奇異的咖啡新潮流來到了咖啡之都墨爾本，而推動今次潮流的不是時尚

2018-06-09 咖啡八卦信息我要分享

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