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之前看大家 手工烘焙咖啡豆 ，也就是粉篩烘豆時，豆子噴得老高的，根據我的認知，距火源的高低，會產生很大的溫差，對豆子的烘焙不是好事，我把它當成用粉篩烘豆的一個天生缺陷，但，其實可以不用噴那麼高，只要順順攪動即可，這個缺陷可以不用出現。由於火
接着我們來講講粉量對於咖啡衝煮會有什麼影響吧!聯繫之前的衝煮經驗，我想大家應該都很容易得到一個結論，那就是粉量越多味道越強，粉量越少味道越弱，這個結論其實並沒有錯，不過還有其他細節是我們需要注意的。 還記得上一回的內容嗎?對一般使用者來說最重
意式濃縮咖啡Espresso，是一種現在主流的咖啡形式，其香醇濃郁的口感讓許多人十分着迷，而其衝煮方法是將法壓壺的技巧延伸在機器上，同樣要先固定咖啡粉量和水量，但是容器則從法壓壺變成把手裏的濾杯，所以濾杯裏要放多少咖啡粉，就是意式衝煮的重點，機器
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