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2016上海乳品飲料工業展覽會 The dairy beverage industry exhibition 展會日期：2016年6月14-16日 展出地址：上海新國際博覽中心 展出面積：32000平方米 預計參觀人數50000人 展會主題：多元化、新技術引領食品安全的未來 特邀單位： 中國食品工業協會 中國
已身爲全球乳品、巧克力巨頭的雀巢集團，將再發力營造一個咖啡巨頭的形象。近日，雀巢集團表示，未來10年內會加大對咖啡產品的投入：從現在起到2020年，雀巢將投入5億瑞士法郎(約合33.6億元)對咖啡供應鏈中原料、生產製造和產品消費各環節創造共享價值。 雀
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 你喝的拿鐵加的是鮮乳還是冰磚奶，熱量大不相同。 有讀者問，聽說不少超商拿鐵並非使用鮮乳，而是冰磚奶，有一說會越喝越胖，也不如鮮乳營養，這是真的嗎？臺灣癌症基金會營養師鄭欣宜表示，冰磚奶
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 喝咖啡會胖嗎 有讀者問，聽說不少超商拿鐵並非使用鮮乳，而是冰磚奶，有一說會越喝越胖，也不如鮮乳營養，這是真的嗎？醫生表示，冰磚奶的還原乳比率至多五成，可能有高達一半的成
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 如何打細膩的奶泡 意式咖啡打奶的技巧 咖啡打奶泡用的鮮乳，到底暗藏什麼玄機，咖啡業者就說，爲了因應打奶泡需求，一般咖啡店都會用全脂或高脂牛奶，比較容易發泡，另外乳品業者
產於東非的伊索比亞斯丹摩，擁有飽滿豐富的體度，中等酸度和醇厚迷人的香氣，偏好飲用黑咖啡的人可直接品嚐它帶着獨特異國風情，滑順不澀的口感;對於咖啡淺嘗則止的人，也可以試着加入油脂含量較低的乳品，搭配上一塊水果松糕或是一片香脆的手工餅乾，別有一
近日，CAFEEX2017上海咖啡展覽會在上海世博展覽館4號館隆重舉行。此屆咖啡展由上海咖啡協會和中國飲料工業協會合作支持，300家展商參展，是國際化的專業咖啡產品及文化的展示平臺。大賽冠軍得主超過30萬元的獎金備受業界人士矚目。據悉，此次比賽所用的牛奶
巴拿馬的咖啡莊園，最有名的就是翡翠莊園，這個莊園的歷史是非常久遠的，它的位置在波奎特咖啡產區的帕米拉的一個小地方，到1987年後逐漸轉型爲咖啡莊園，之前是發展的是乳品事業。1994年莊園建立咖啡加工水洗處理廠，咖啡種植的品種有藝妓，另外有Typica，C
【環球網綜合報道】據《臺灣醒報》5月25日報道，日本星巴克開發最新發酵技術，用咖啡渣養牛、產牛奶。日本星巴克近日與隱型眼鏡公司Menicon合作，成功開發最新的乳酸發酵技術，讓咖啡渣能夠轉化爲乳牛飼料。其產出的牛乳品質極佳，進而成爲日本星巴克頗受歡
咖啡產業再度興起 19世紀80年代到20世紀30年代，咖啡產業再度興起，這段時期的名稱也以當時兩大重要農產品來命名。由於來自聖保羅（Sao Paolo）的咖啡大王以及Minas Gerais州的乳品生產商所帶來的重大影響，此一時期被稱爲咖啡與牛奶（caf com leite）時期。
拿鐵咖啡 介紹： 又一款咖啡飲品誕生！伊利姐和蒙牛哥還真是一對歡喜冤家，繼七月份伊利的「聖瑞思」咖啡產品後，蒙牛也快速加入到咖啡高端市場行業來。 蒙牛鮮牛奶品牌每日鮮語最近上架一款咖啡飲品「冷萃咖啡拿鐵」，根據蒙牛旗艦店顯示，冷萃咖啡拿鐵每瓶
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡加牛奶 可以嗎？ 誤解一、還原乳或業務用乳都是乳飲品，不是100%的牛奶 不過，爲什麼還原乳都只能標示乳飲品？這代表這些牛奶不是100%的牛奶嗎？錯，這是法規的規定，因爲濃縮
已身爲全球乳品、巧克力巨頭的雀巢集團，將再發力營造一個咖啡巨頭的形象。
上班族，幾乎人人，早上一杯咖啡，下午，一杯汽水，假如又不愛運動，恐怕你身體中的鈣質，正在快速流失，想喝牛奶補充鈣，又怕乳糖不耐症會拉肚子，有業者推出不含乳糖的牛奶，讓想補鈣的民衆，可以安心喝。 冰涼汽水好好喝，咖啡上班族來一杯好提神，這些日
上班族，幾乎人人，早上一杯咖啡，下午，一杯汽水深圳咖啡機租賃，假如又不愛運動，恐怕你身體中的鈣質，正在快速流失，想喝牛奶補充鈣，又怕乳糖不耐症會拉肚子，有業者推出不含乳糖的牛奶，讓想補鈣的民衆，可以安心喝。 冰涼汽水好好喝，咖啡上班族來一杯
要在半自動咖啡機上打發出細膩持久的奶沫來，牛奶的選擇、儲存至關重要，巧婦難爲無米之炊，打奶沫技術再好，如果牛奶不行，那一切都是空談。 首先我們要選擇正確品牌的牛奶，目前比較穩定能發沫的牛奶一般含脂量在3.5%左右，在餐飲渠道常用的國產品牌主要包
咖啡 咖啡一直以來都被歸入不健康的行列之中，但它實際上富含抗氧化劑。布瑞爾稱，大量的證據顯示2至3杯的咖啡能夠降低罹患心臟病的風險，但應避開那些加了糖的花式咖啡。清咖啡或加少許牛奶都可以，但如果加入大量牛奶和糖，咖啡的好處就會被抵消。 土豆 布
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 大家喝的拿鐵都是 咖啡加牛奶 嗎？？ 你自己泡咖啡自己加的鮮奶無疑問，但是，若超商店員跟你說是加鮮奶，你信嗎？ 那是他們口誤，事實上，並非用紙盒裝的一定是鮮奶呦！ 全家使用
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