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咖啡豆在世界主要產地的咖啡收穫期

咖啡知識

咖啡豆在世界主要產地的咖啡收穫期

地區收穫期巴西自5月至6月下旬哥倫比亞自10月至第二年2月下旬中美自10月至第二年2月下旬摩卡自10月上旬至第二年1月下旬非洲羅布斯塔自10月上旬至第二年1月下旬非洲阿拉比卡自10月上旬至第二年1月下旬印尼EK-1 自3月至5月下旬爲保證咖啡櫻桃不變

2014-09-13 咖啡知識我要分享

洪都拉斯精品咖啡豆特點口感及故事精品洪都拉斯咖啡豆價格

莊園認證

洪都拉斯精品咖啡豆特點口感及故事精品洪都拉斯咖啡豆價格

洪都拉斯位於中美洲北部，北臨加勒比海，南瀕太平洋的豐塞卡灣，東、南同尼加拉瓜和薩爾瓦多交界，西與危地馬拉接壤，多爲山地和高原。它屬熱帶氣候，氣溫溫和，雨量充沛，是咖啡生長的理想之地。洪都拉斯出產兩種質量非常不錯的咖啡，備受咖啡愛好者的推崇

2016-05-03 莊園認證我要分享

英國無心栽柳培育聖赫勒拿咖啡

咖啡文化

英國無心栽柳培育聖赫勒拿咖啡

―五○二年五月二十一日，葡萄牙艦長諾瓦(Joao da Nova)的戰艦經過好望角北行返國、橫渡浩瀚無垠的南大西洋之際，哨兵突然傳來發現陸地的警語，諾瓦下令駛往這座不曾被人發現的無名小島，一探究竟。該島周圍有峭崖環繞，提供了最佳的護島天險，全島只有一處

2015-04-02 咖啡文化我要分享

精品咖啡常識學咖啡必知的咖啡的基本概念

咖啡知識

精品咖啡常識學咖啡必知的咖啡的基本概念

一、認識咖啡 1、咖啡是什麼咖啡(學名：Coffea arabica)又叫咖啡樹、阿拉伯咖啡等，是也門的國花。在公元6世紀前，也門一直被稱爲阿拉伯，因而從他們運至其它地方的咖啡樹也被稱爲阿拉伯咖啡樹。咖啡這個名稱則是源自於阿拉伯語Qahwah，即植物飲料的意思

2015-07-29 咖啡知識我要分享

精品咖啡學學咖啡必知的咖啡的基本概念

咖啡知識

精品咖啡學學咖啡必知的咖啡的基本概念

一、認識咖啡 1、咖啡是什麼咖啡(學名：Coffea arabica)又叫咖啡樹、阿拉伯咖啡等，是也門的國花。在公元6世紀前，也門一直被稱爲阿拉伯，因而從他們運至其它地方的咖啡樹也被稱爲阿拉伯咖啡樹。咖啡這個名稱則是源自於阿拉伯語Qahwah，即植物飲料的意思

2015-01-17 咖啡知識我要分享

全球最貴的咖啡品牌-聖赫勒拿島咖啡種植情況歷史故事風味特徵

聖海倫娜咖啡

全球最貴的咖啡品牌-聖赫勒拿島咖啡種植情況歷史故事風味特徵

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）一五零二年五月二十一日，葡萄牙艦長諾瓦的戰艦經過好望角北行返國、橫渡南大西洋時，發現了一個無名小島。諾瓦爲該島取名爲聖赫勒拿島。聖赫勒拿島被發現的時候，歐洲人還不知咖

2018-07-25 聖海倫娜咖啡我要分享

咖啡花咖啡豆種植咖啡花咖啡綠果咖啡紅果

精品咖啡豆

咖啡花咖啡豆種植咖啡花咖啡綠果咖啡紅果

咖啡種植的第二年或第三年開始，就有咖啡花可以欣賞了，沒有特別情況的話，開花自然要結果，所以很容易想到，咖啡樹的收穫都是在2-3年以後。咖啡花白色，生於葉腋，就是葉片跟枝條相接的地方，一般是成簇出現，每一朵花會有5-6片花瓣，細長微卷，看圖片就很

2016-04-06 精品咖啡豆我要分享

拿破崙囚於英國孤島傳咖啡佳話

咖啡文化

拿破崙囚於英國孤島傳咖啡佳話

一七三二年，英國東印度公司在聖赫勒拿島栽下摩卡咖啡種子後，不曾有任何人追蹤此事，直到一八一四年纔有人首度回報島上發現咖啡樹。該島雖爲英國屬地，但百年來兵變頻傳。英國將拿破崙軟禁孤島，好處是外力不易馳援，但也有不小風險――聖赫勒拿島的兵變傳

2015-04-02 咖啡文化我要分享

學咖啡必知的咖啡的基本概念知識初級咖啡師基礎咖啡豆知識

咖啡知識

學咖啡必知的咖啡的基本概念知識初級咖啡師基礎咖啡豆知識

1、咖啡是什麼咖啡(學名：Coffeaarabica)又叫咖啡樹、阿拉伯咖啡等，是也門的國花。在公元6世紀前，也門一直被稱爲阿拉伯，因而從他們運至其它地方的咖啡樹也被稱爲阿拉伯咖啡樹。咖啡這個名稱則是

2022-06-15 咖啡知識我要分享

拿破崙囚於英國孤島傳咖啡佳話咖啡文化

咖啡文化

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一七三二年，英國東印度公司在聖赫勒拿島栽下摩卡咖啡種子後，不曾有任何人追蹤此事，直到一八一四年纔有人首度回報島上發現咖啡樹。該島雖爲英國屬地，但百年來兵變頻傳。英國將拿破崙軟禁孤島，好處是外力不易馳援，但也有不小風險――聖赫勒拿島的兵變傳

2015-02-12 咖啡文化我要分享

世界冠軍特選批次#1 耶加雪菲優質處理廠精緻日曬原生古優種

精品咖啡豆

世界冠軍特選批次#1 耶加雪菲優質處理廠精緻日曬原生古優種

今年的耶加雪菲產區，尤其是Kochere的最東南端靠近Guji一帶，整個局勢非常不安，許多處理廠在採收期間被不同民族掠奪的消息時有所聞，處理廠在採收後製及乾燥方面相對需保守許多。雖然我們在開季之初，就選進了幾支非常優質的日曬埃塞俄比亞特別好豆。但七

2020-04-26 精品咖啡豆我要分享

耶加雪菲咖啡豆口味風味描述研磨刻度產地區品種莊園介紹

耶加雪菲咖啡

耶加雪菲咖啡豆口味風味描述研磨刻度產地區品種莊園介紹

耶加雪菲咖啡豆口味風味描述研磨刻度產地區品種莊園介紹耶加雪菲採用最古老的日曬處理法，但一九七二年，埃塞俄比亞爲了提高品質而引進中南美的水洗技術，使得耶加雪菲的茉莉花香與柑桔香更爲清澈脫俗，一躍成爲世界精品豆的絕品，精湛的水洗技術功不可沒，

2016-12-31 耶加雪菲咖啡我要分享

阿根廷最古老的咖啡館，托爾託尼

咖啡館經營

阿根廷最古老的咖啡館，托爾託尼

托爾託尼咖啡館(Caf Tortoni)是阿根廷首都布宜諾斯艾利斯最古老的咖啡館，在咖啡館的大門上銘刻着二十世紀四十年代的阿根廷詩人巴爾多梅羅費爾南德斯莫雷諾(18861950)於一九二二年留下的詩歌《歌唱愛情、陽光和水》(Canto de Amor ，de Luzy de Agua)。這首

2017-05-15 咖啡館經營我要分享

咖啡培訓，一年了

咖啡知識

咖啡培訓，一年了

第一家，青州藍齊咖啡第二家，銅陵轉角咖啡第三家，南京如果咖啡第四家，濮陽仙芋世家第五家，無錫樂咖啡第六家，揚州愛琴海咖啡感謝這一年一直支持我的朋友們，感謝藍齊咖啡的張小燕女士，讓我踏入這個行業;感謝濟南金巴十二年咖啡的韓姐，是第一個信

咖啡培訓

2014-08-29 咖啡知識我要分享

英國聖赫勒拿綠頂波旁的起源咖啡文化

咖啡文化

英國聖赫勒拿綠頂波旁的起源咖啡文化

英國傾全力發展印度的茶樹栽培業，但眼見荷蘭和法國的咖啡業蒸蒸日上，英國東印度公司也從也門運來一批摩卡咖啡種子(圓身波旁)，於一七三二年種在非洲西岸南大西洋上的聖赫勒拿島。儘管英國人並未全心培育，任其自生自滅，但它居然在惡劣環境下存活下來，成

2015-02-12 咖啡文化我要分享

英國聖赫勒拿綠頂波旁的起源

咖啡文化

英國聖赫勒拿綠頂波旁的起源

英國傾全力發展印度的茶樹栽培業，但眼見荷蘭和法國的咖啡業蒸蒸日上，英國東印度公司也從也門運來一批摩卡咖啡種子(圓身波旁)，於一七三二年種在非洲西岸南大西洋上的聖赫勒拿島。儘管英國人並未全心培育，任其自生自滅，但它居然在惡劣環境下存活下來，成

2015-04-02 咖啡文化我要分享

如何鑑別速溶咖啡優劣

咖啡知識

如何鑑別速溶咖啡優劣

如何鑑別速溶咖啡優劣速溶咖啡是咖啡豆經焙炒和粉碎後得到純咖啡，再經提取和真空濃縮而成的粉粒狀咖啡，可以隨時沖泡，落開水中即溶。速溶咖啡保質期一般爲二年。下面我介紹一下憑感官鑑別速溶咖啡的質量，可以分沖泡前和沖泡後兩個階段進行。 (1)沖泡前鑑

2014-09-11 咖啡知識我要分享

人類史上爭取咖啡館言論自由終獲勝利的重要案例

咖啡文化

人類史上爭取咖啡館言論自由終獲勝利的重要案例

一六七五年，倫敦酒館不甘生意被咖啡館搶走，也展開反擊，大登廣告抨擊咖啡成分不明，黑如餿水，焦如木炭，氣味和破鞋一樣，極盡醜化之能事。英國釀酒業從幕後走向幕前，抗議咖啡搶生意，發表了《麥芽酒業的妻子控訴咖啡館》聲明。早在一六七二年，英國國王

2015-04-02 咖啡文化我要分享

如何感官鑑別速溶咖啡優劣

咖啡文化

如何感官鑑別速溶咖啡優劣

速溶咖啡是咖啡豆經焙炒和粉碎後得到純咖啡，再經提取和真空濃縮而成的粉粒狀咖啡，可以隨時沖泡，落開水中即溶。速溶咖啡保質期一般爲二年。下面我介紹一下感官鑑別速溶咖啡的質量，可以分沖泡前和沖泡後兩個階段進行。 (1)沖泡前鑑別良質速溶咖啡因品種和

2014-07-16 咖啡文化我要分享

探索中國咖啡傳播進來的歷史

咖啡文化

探索中國咖啡傳播進來的歷史

據史料記載，1884年臺灣種植首次獲得成功，從此中國有了咖啡樹，大陸的咖啡種植則始於雲南，1902年一個叫田氏的法國傳教士從印貢地方引進種子，在雲南賓川縣，位於金沙江支流魚熗江沒岸叫做朱苦拉的地方種植成功。雲南咖啡的商業化種植始於1985年，但發展緩

2014-09-11 咖啡文化我要分享

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