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莊崧冽，外號莊仔 ，1974年出生在臺灣雲林，1993年前後來到內地，就讀北京電影學院導演系。1997年畢業後，創辦第一家雕刻時光咖啡館，是國內爲數不多的文藝風連鎖咖啡品牌。作爲國內走非大衆風格的咖啡館，如今雕刻時光咖啡館在全國20多個城市擁有50餘家連鎖
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