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巴西米納斯邦雅爾丁莊園手衝咖啡怎麼衝_多人份手衝咖啡怎麼泡

巴西咖啡豆

巴西米納斯邦雅爾丁莊園手衝咖啡怎麼衝_多人份手衝咖啡怎麼泡

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）來自 BOM JARDIM 邦雅爾丁莊園的巴西咖啡豆，長在海拔 1300m 的巴西高原。農場主 Vicente Faria 爲了讓自家咖啡豆風味更好，特地選用不同品種的植物來做莊園的防風林，這些植物

2018-11-11 巴西咖啡豆我要分享

哥倫比亞奶莓娜玲瓏手衝咖啡味怎麼不對_多人份手衝娜玲瓏怎麼泡

哥倫比亞咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） □產區: Northern region of Nario □生產者:區域小農 □海拔:1800 □品種:Caturra,Castillo,Typica □處理法:水洗 □等級:Supremo □風味敘述:非常優雅的酸度,焦糖,淡果香,淡花香

2018-11-06 哥倫比亞咖啡豆我要分享

手衝咖啡粉水比是多少一人份手衝咖啡15g粉衝多少水纔不會淡

咖啡知識

手衝咖啡粉水比是多少一人份手衝咖啡15g粉衝多少水纔不會淡

在咖啡熟豆既定的情況下，影響一杯咖啡衝煮質量的6大因素，按重要性排序分別是：第一重要：水質（WaterQuality）第二重要：粉水比（Ratio）第三重要：研磨度（Grind）、衝煮時間（Time）

2023-05-26 咖啡知識我要分享

一杯掛耳咖啡中咖啡因量是多少一天最多喝多少掛耳咖啡不過量？

掛耳包

一杯掛耳咖啡中咖啡因量是多少一天最多喝多少掛耳咖啡不過量？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）總結掛耳咖啡的幾個常見誤區，附上正確沖泡掛耳包的小技巧一杯掛耳咖啡含咖啡因量的多少，要考量使用的咖啡粉量，品種，烹煮法，都會有影響，大小杯不是重點一般而言，阿拉比卡

2018-01-11 掛耳包我要分享

掛耳咖啡保質期有多久掛耳咖啡要怎麼衝煮好喝正確重複沖泡方法

掛耳包

掛耳咖啡保質期有多久掛耳咖啡要怎麼衝煮好喝正確重複沖泡方法

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）市面上有很多咖啡豆的包裝會加裝透氣閥，目的是讓咖啡的二氧化碳可以釋放出來，以免包裝因二氧化碳的膨脹而破裂，一方面又可以避免空氣大量進入(還是會進去一些)，許多人會藉著擠

2019-02-18 掛耳包我要分享

衝煮咖啡的五大準則介紹

咖啡小知識

衝煮咖啡的五大準則介紹

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店衝煮過程中擾動咖啡粉Turbulence 擾動是爲了能衝煮出應有萃取率，如塞風攪拌，手沖水柱沖水強度等都是爲達到萃取所必須擾動。預浸滋潤咖啡粉Wettability 手衝,espresso,美式在衝煮前都有

2017-07-19 咖啡小知識我要分享

SCAE衝煮一杯好咖啡控制因素包含下列五大項

咖啡知識

SCAE衝煮一杯好咖啡控制因素包含下列五大項

SCAE衝煮一杯好咖啡控制因素包含下列五大項；不管用什麼方法衝煮咖啡，這五大準則都是必需掌握的。萃取時間掌握Contact time：應用各種衝煮方法，要在其較佳萃取時間內萃取出18~22%萃取率，重要在控制咖啡研磨度及水溫。水溫掌握Temperature of the water

2016-04-27 咖啡知識我要分享

手衝咖啡器具品牌推薦手衝咖啡需要哪些器具？有哪些必備？

咖啡器具

手衝咖啡器具品牌推薦手衝咖啡需要哪些器具？有哪些必備？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡顧名思義，就是將熱水倒在咖啡粉上，經由濾紙和濾杯萃取出咖啡。由於熱水的流量、速度、方向與溫度都有衝煮者控制，因此幾乎每次衝煮出來的咖啡風味都不同，所以別看手衝

2018-06-20 咖啡器具我要分享

咖啡磨豆機的選擇：別讓熱量帶走咖啡香

咖啡技術

咖啡磨豆機的選擇：別讓熱量帶走咖啡香

在前一篇《咖啡研磨要平均：讓咖啡更美味》一文中，我們講解了爲什麼咖啡研磨平均是製作出美味咖啡的必要條件之一。

2014-06-11 咖啡技術我要分享

手衝咖啡入門工具盤點咖啡入門知識手法與經驗分享

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡零基礎入門小白可以上SCA嗎？費用多少？學習週期有多長？衝一杯好的手衝咖啡：入門工具篇手衝咖啡顧名思義，就是將熱水倒在咖啡粉上，經由濾紙和濾杯萃取出咖啡。由於熱水的

2018-02-09 咖啡知識我要分享

咖啡磨豆機的選擇別讓熱量帶走咖啡香

咖啡知識

咖啡磨豆機的選擇別讓熱量帶走咖啡香

在前一篇《咖啡研磨要平均：讓咖啡更美味》一文中，我們講解了爲什麼咖啡研磨平均是製作出美味咖啡的必要條件之一。今天接着細說咖啡研磨的四個要素中的第二點：咖啡磨豆機的選擇。我們都知道在使用咖啡磨豆機研磨咖啡時必然會產生摩擦熱的問題。不管是咖

2014-10-13 咖啡知識我要分享

咖啡衝煮的水粉比例參考-滴漏咖啡壺水粉比例

咖啡

咖啡衝煮的水粉比例參考-滴漏咖啡壺水粉比例

咖啡衝煮的水粉比例參考-滴漏咖啡壺水粉比例很多咖啡愛好者在製作一個人的咖啡還好，如果增加人數就有些彷徨失措，有人說多一個人就分量乘以二，有些則每增加一人份少用2克粉量，也就是說，如果一人份以14克粉量衝一杯180毫升咖啡，一旦增加爲兩人份，只需

2016-12-22 咖啡我要分享

咖啡衝煮的水粉比例參考-滴漏咖啡壺水粉比例

手衝咖啡

咖啡衝煮的水粉比例參考-滴漏咖啡壺水粉比例

咖啡衝煮的水粉比例參考-滴漏咖啡壺水粉比例從對照表中決定預定咖啡衝煮量及設定咖啡粉量上下限，如何從0~30%萃取率到達18~22%最佳萃取率，同時咖啡沖泡濃度剛好位於1.2%~1.45%，就如如何投出一顆好球。這沖泡一杯Gold Cup咖啡，上述基本粉量與沖泡量決定後

2016-12-23 手衝咖啡我要分享

瑰夏SOE瑰夏村莊園競標批次咖啡瑰夏村瑰夏製作SOE拿鐵教程

咖啡知識

瑰夏SOE瑰夏村莊園競標批次咖啡瑰夏村瑰夏製作SOE拿鐵教程

在大部分咖啡愛好者的心目中，瑰夏永遠佔據着純元皇后這個特殊的席位。作爲世界上最頂級的咖啡豆之一，層次豐富的香氣和獨特的風味幾乎讓每一個喝過它的人都魂牽夢縈。但作爲一名與單品手衝八字不合的咖啡愛好者，怎樣才能最好地體驗瑰夏的魅力呢？我們爲你

2020-08-08 咖啡知識我要分享

SCAA金盃理論咖啡粉與水的比例

咖啡技術

SCAA金盃理論咖啡粉與水的比例

SCAA美國精品咖啡協會與scae歐洲精品咖啡協會所定義的Gold Cup精杯咖啡比例，必須將咖啡的萃取率抓在20%左右，而TDS(濃度比)大約在1.1%~1.3%間。針對Drip Filter滴濾衝煮，如何萃取出最佳咖啡風味，控制因素不外乎咖啡粉的萃取物與一杯咖啡中的濃度這兩個變

2015-03-13 咖啡技術我要分享

咖啡館點單指南，分享一起漲姿勢，不再氣死咖啡師

咖啡小知識

咖啡館點單指南，分享一起漲姿勢，不再氣死咖啡師

在很多時候，我們在去咖啡館的時候，並不瞭解每一款飲品的組成，尤其是有很多朋友經過了很多年的速溶咖啡的薰陶，在這種前提下，就更不知道怎麼樣點一杯適合自己的咖啡了。很容易就會出現以下這些情況，比方說咖啡師假如看到此類客人，心裏面會成千上萬只

2017-05-02 咖啡小知識我要分享

手衝咖啡好喝的祕訣分享

咖啡資訊

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關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店對手衝咖啡來說，金盃萃取準則決定着咖啡液是否好喝。而萃取率與濃度是金盃萃取準則的兩大護法。兩者相互影響咖啡的味譜與濃淡，而咖啡迷該如何修煉，運用到沖泡體驗中去? 揭示咖啡味譜優

2017-07-12 咖啡資訊我要分享

手衝咖啡入門方法推薦學生黨上班族怎樣做出好喝的手衝咖啡？

手衝咖啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡顧名思義，就是將熱水倒在咖啡粉上，經由濾紙和濾杯萃取出咖啡。由於熱水的流量、速度、方向與溫度都有衝煮者控制，因此幾乎每次衝煮出來的咖啡風味都不同，所以別看器具

2018-07-13 手衝咖啡我要分享

關於咖啡品鑑的知識

咖啡知識

關於咖啡品鑑的知識

關於咖啡品鑑的旅程，尤其是Espresso。我的經歷過程，頗有點從見山不是山，到最終又回到見山不是山的味道。此話怎講?並非把自己上升到悟道的高度。初出茅廬之時，我坦白，的確有過追求風味之旅程。曾經爲了那一點點留存的柑橘味之感知而欣喜若狂。哇

2014-09-02 咖啡知識我要分享

手衝咖啡注水的基本原則：穩定、均勻、有效率的萃取環境

手衝咖啡

手衝咖啡注水的基本原則：穩定、均勻、有效率的萃取環境

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡悶蒸和注水方法手衝咖啡水溫和粉水比數據咖啡沖泡在於萃取，如何沖泡一杯美味咖啡，就是穩定、均勻、有效率的萃取環境先來說說基本原則： 1.沖泡量、萃取環境的穩定；

2018-02-01 手衝咖啡我要分享

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