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生咖啡豆企圖矇混過關被查出後銷燬處理

咖啡資訊

生咖啡豆企圖矇混過關被查出後銷燬處理

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 在進口咖啡豆中查出有一箱生咖啡豆想矇混過關，被查出後實施銷燬處理。近日，記者從遼寧出入境檢驗檢疫局獲悉，在一票航空郵寄的墨西哥進口咖啡豆中發現一箱生咖啡豆。生咖啡豆具有繁殖能力，一旦入

2017-08-23 咖啡資訊我要分享

有種咖啡想要很好喝、企圖香死別人

咖啡資訊

有種咖啡想要很好喝、企圖香死別人

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）有種咖啡的烘焙師爲了實現讓顧客品嚐最新鮮的咖啡夢想，他堅持自己烘焙咖啡豆，工作室還打上自家烘焙的字樣，爲了讓烘焙技術更上一層樓，他讓自己歸零，重新認識咖啡豆的特質，近幾年手工烘培咖啡愈

2017-09-13 咖啡資訊我要分享

有種咖啡想要很好喝、企圖香死別人

咖啡資訊

有種咖啡想要很好喝、企圖香死別人

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）有種咖啡的烘焙師爲了實現讓顧客品嚐最新鮮的咖啡夢想，他堅持自己烘焙咖啡豆，工作室還打上自家烘焙的字樣，爲了讓烘焙技術更上一層樓，他讓自己歸零，重新認識咖啡豆的特質，近幾年手工烘培咖啡愈

2017-09-13 咖啡資訊我要分享

口吃顧客遭歧視！美國星巴克又爆歧視醜聞！企圖5美金擺平此事？

咖啡八卦信息

口吃顧客遭歧視！美國星巴克又爆歧視醜聞！企圖5美金擺平此事？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）星巴克又爆歧視風波。費城的星巴克咖啡店接連惹出風波，一家店三個月前才因驅趕兩名黑人鬧得灰頭土臉，另一家店現在又鬧出譏笑口吃顧客的事件。這個名叫山姆（Sam）的顧客，6月2

2018-07-09 咖啡八卦信息我要分享

飲鳩止渴！雲南“高端”速溶咖啡飲品企圖搶佔國內咖啡市場

雲南咖啡資訊

飲鳩止渴！雲南“高端”速溶咖啡飲品企圖搶佔國內咖啡市場

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）前不久，中國本土咖啡品牌雲南馨瑞克新品速溶咖啡瑪塔之星在廣州上市。據悉，目前馨瑞克瑪塔之星系列新品已在衆多一線零售超市開售。據統計，中國咖啡消費年增長率在25%左右，遠高於全球2%的增長率

2017-09-23 雲南咖啡資訊我要分享

摩卡壺使用五大技巧

咖啡機

摩卡壺使用五大技巧

不要用摩卡壺來做單品咖啡。正確選用適合摩卡壺的咖啡豆。摩卡壺是簡單易學的咖啡衝煮工具。不要企圖用摩卡壺做出Espresso。不要被眼花繚亂的製作工具所迷惑。

2014-06-25 咖啡機我要分享

2017危地馬拉新豆危地馬拉COE拉維加優勝計劃咖啡豆

危地馬拉咖啡豆

2017危地馬拉新豆危地馬拉COE拉維加優勝計劃咖啡豆

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2017新到貨! 危地馬拉卓越杯14名,拉維加計劃! 來自薇薇高原的卓越批次! 歐舍獨家批次! 拉維加不是莊園名稱,而是一個企圖取得優勝的精密計畫,莊園主與工會密切合作,企圖在年度的卓越杯中取得優異成

2017-12-01 危地馬拉咖啡豆我要分享

“千年老二”COSTA押注中國市場全資化，企圖與星巴克制衡

咖啡資訊

“千年老二”COSTA押注中國市場全資化，企圖與星巴克制衡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）繼星巴克在華市場實行全資直營後，COSTA也把全資化提上日程。在最新發布的消息中，英國咖啡品牌COSTA母公司Whitbread集團宣佈以3.1億元收購悅達咖世家（上海）餐飲管理有限公司（以下簡稱悅達咖世家

2017-10-12 咖啡資訊我要分享

咖啡器具使用摩卡壺做法

咖啡知識

咖啡器具使用摩卡壺做法

一、摩卡壺介紹：摩卡壺 ( Moka Maker ): 是蒸餾式製作的一種，以摩卡壺所衝煮出來的咖啡帶着一種沉穩味道的濃度和香味。摩卡壺分爲上下兩部分，水在壺的下半部被煮開至沸騰，水開時由於蒸汽的壓力，沸水上升經過裝有咖啡粉的過濾器而到達壺的上半部。當咖

2014-09-18 咖啡知識我要分享

摩卡壺咖啡操作五大技巧

咖啡技術

摩卡壺咖啡操作五大技巧

一、不要用摩卡壺來做單品咖啡。如果就做單品而言，對水溫的控制是首要的重要條件，其次是對磨粉粗細的控制，這兩個基礎條件是做好單品咖啡的先決條件，用一句話來概括就是恆溫常壓。恆溫即在相對的時間內保持的較爲穩定的水溫，這裏涉及到操作者的技術水平

2014-06-10 咖啡技術我要分享

咖啡技術摩卡壺咖啡操作五大技巧

咖啡知識

咖啡技術摩卡壺咖啡操作五大技巧

一、不要用摩卡壺來做單品咖啡。如果就做單品而言，對水溫的控制是首要的重要條件，其次是對磨粉粗細的控制，這兩個基礎條件是做好單品咖啡的先決條件，用一句話來概括就是恆溫常壓。恆溫即在相對的時間內保持的較爲穩定的水溫，這裏涉及到操作者的技術水平

2014-09-17 咖啡知識我要分享

[轉載]老秦講解摩卡壺咖啡操作五大技巧

咖啡知識

[轉載]老秦講解摩卡壺咖啡操作五大技巧

老秦講解摩卡壺咖啡操作五大技巧一、不要用摩卡壺來做單品咖啡。如果就做單品而言，對水溫的控制是首要的重要條件，其次是對磨粉粗細的控制，這兩個基礎條件是做好單品咖啡的先決條件，用一句話來概括就是恆溫常壓。恆溫即在相對的時間內保持的較爲穩定的水

2014-08-14 咖啡知識我要分享

咖啡衝煮方式：摩卡壺衝煮方法的操作注意五大要點介紹

咖啡技術

咖啡衝煮方式：摩卡壺衝煮方法的操作注意五大要點介紹

一、不要用摩卡壺來做單品咖啡。如果就做單品而言，對水溫的控制是首要的重要條件，其次是對磨粉粗細的控制，這兩個基礎條件是做好單品咖啡的先決條件，用一句話來概括就是恆溫常壓。恆溫即在相對的時間內保持的較爲穩定的水溫，這裏涉及到操作者的技術水平

2015-12-15 咖啡技術我要分享

TBC準備心得之2：團隊的必要性

精品咖啡學

TBC準備心得之2：團隊的必要性

臺灣百瑞斯塔大賽(簡稱TBC)準備心得之2 團隊的必要性很多人都說比賽比的是資源，但事實是許多選手在金錢、時間以及各項條件上，都沒有太多嘗試(不當嘗試也可以說是揮霍)的空間，那麼要怎麼以小博大，我認爲團隊是一個值得嘗試的方向。我思考了許多時間，整

2015-10-23 精品咖啡學我要分享

韓國好去處韓國咖啡館推薦韓國不規則空間咖啡館 Design BONO

咖啡行業

韓國好去處韓國咖啡館推薦韓國不規則空間咖啡館 Design BONO

Design BONO 設計的這件咖啡館RAON位於韓國漢城，設計師企圖克服了空間的限制，牆壁，天花板和地板的內部空間都被不規則地打破。此外，白樺樹圖案的牆板，使這家店裏的空間具有森林元素和現代化的圖像，木質材料的元素讓人感覺很自然很生態。

2016-04-29 咖啡行業我要分享

具有森林元素和現代化的圖像的咖啡館

咖啡行業

具有森林元素和現代化的圖像的咖啡館

Design BONO 設計的這件咖啡館RAON位於韓國漢城，設計師企圖克服了空間的限制，牆壁，天花板和地板的內部空間都被不規則地打破。此外，白樺樹圖案的牆板，使這家店裏的空間具有森林元素和現代化的圖像，木質材料的元素讓人感覺很自然很生態。

2016-06-13 咖啡行業我要分享

咖啡生豆還能發芽？旅客攜帶60公斤生咖啡豆入境被退運

咖啡資訊

咖啡生豆還能發芽？旅客攜帶60公斤生咖啡豆入境被退運

咖啡生豆還能發芽？旅客攜帶60公斤生咖啡豆入境被退運專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 近日，山東威海出入境檢驗檢疫局工作人員在海港口岸，檢疫查驗攜帶物時發現，一名來自韓國仁川的旅客企圖非法攜帶大量生咖啡豆入境。據查，該批

2017-07-13 咖啡資訊我要分享

躲在甜蜜的櫻紅身影之外

咖啡文化

躲在甜蜜的櫻紅身影之外

雖然每次只是看到咖啡豆躺在罐裏的樣子，仍不免有時想像自己也去採收咖啡果。一隻藤籃，一條長繩，以及一個護腰的墊子，在傾斜的山巔思索直立的定義。當熱帶的雨季結束後，高冷的豔陽下，唯一的愛人只有身體豐腴婀娜的咖啡樹。企圖吞噬女體的美豔，焦灼在指

2014-08-12 咖啡文化我要分享

“創二代”陳微明：以親民價位推廣咖啡文化

咖啡資訊

“創二代”陳微明：以親民價位推廣咖啡文化

來自臺灣新竹的陳微明，10歲時隨從事半導體事業的父母來到崑山定居求學。由於父親想要投資新事業做咖啡廳，而他對接掌父親的半導體事業並無興趣，卻對開咖啡廳很有興趣，於是就由他來負責。剛好崑山臺商協會會長也希望在崑山臺協大樓裏設置一個咖啡廳，讓大

2016-11-28 咖啡資訊我要分享

同是寫字樓咖啡館，我們爲什麼在星巴克面前一敗塗地?

咖啡行業

同是寫字樓咖啡館，我們爲什麼在星巴克面前一敗塗地?

樓咖，開在寫字樓裏的咖啡館。根據咖sir瞭解，星巴克在紐約帝國大廈和北京聯想大廈都有類樓咖形態，叫好又叫座。然而，比星巴克更早進入這一空間的本土樓咖，則呈現出另外一種截然相反的羣像：它們文藝，溫順，沒有商業企圖，大都在生存線上掙扎。本土樓

2015-12-07 咖啡行業我要分享

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