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Breve——佈雷衛咖啡的典故特色基底與做法

咖啡技術

Breve——佈雷衛咖啡的典故特色基底與做法

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 初嘗，你以爲它是拿鐵，然而當香醇滑順在你口中化開時，纔會發現其中的奧祕，鮮奶油的香滑讓咖啡變成一道不膩的甜點。典故：Breve是意大利文，意指短暫，在臺灣多以音譯佈雷衛／佈列夫稱呼這款咖啡

2017-08-11 咖啡技術我要分享

感覺加奶的咖啡差不多那卡布其諾拿鐵佈雷衛摩卡有什麼區別

咖啡知識

感覺加奶的咖啡差不多那卡布其諾拿鐵佈雷衛摩卡有什麼區別

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）傳統的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。意大利式拿鐵咖啡（Caff Latte）需要一小杯Espresso（意大利咖啡語單詞）和一杯牛奶（150200毫

2019-01-19 咖啡知識我要分享

龐大的意式咖啡家譜你都分得清楚嗎？

咖啡小知識

龐大的意式咖啡家譜你都分得清楚嗎？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 你應該要知道的食事意式咖啡家譜包含康寶藍、瑪奇朵、焦糖瑪奇朵、卡布奇諾、拿鐵、佈雷衛、摩卡、平白、美式等咖啡。撰文＝佐拉（日本設計師兼任繪本畫家）濃縮咖啡雖好，但不是所有人都承受得了

2017-06-09 咖啡小知識我要分享

咖啡資訊意式咖啡做法種類介紹

咖啡資訊

咖啡資訊意式咖啡做法種類介紹

佈雷衛/半拿鐵（Cafe Breve）。很像拿鐵，不同是加入了的不是牛奶，而是半牛奶、半奶油的混合物，有時會再加少許奶泡。卡布奇諾（Cappuccino）。傳統的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。卡布奇諾分爲乾和溼兩種。幹卡

2016-07-30 咖啡資訊我要分享

清淡柔和的意式咖啡介紹意式咖啡的做法

意式咖啡

清淡柔和的意式咖啡介紹意式咖啡的做法

佈雷衛/半拿鐵(Cafe Breve)。很像拿鐵，不同是加入了的不是牛奶，而是半牛奶、半奶油的混合物，有時會再加少許奶泡。卡布奇諾(Cappuccino)。傳統的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。卡布奇諾分爲乾和溼兩種。幹卡布奇

2016-07-11 意式咖啡我要分享

咖啡的做法有哪些分類哪種咖啡比較容易做

咖啡莊園

咖啡的做法有哪些分類哪種咖啡比較容易做

佈雷衛/半拿鐵(Cafe Breve)。很像拿鐵，不同是加入了的不是牛奶，而是半牛奶、半奶油的混合物，有時會再加少許奶泡。卡布奇諾(Cappuccino)。傳統的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。卡布奇諾分爲乾和溼兩種。幹卡布奇

2016-06-12 咖啡莊園我要分享

奉上咖啡種類及配方，你愛喝的咖啡都在這裏了

咖啡資訊

奉上咖啡種類及配方，你愛喝的咖啡都在這裏了

佈雷衛/半拿鐵(Cafe Breve) 很像拿鐵，不同是加入了的不是牛奶，而是半牛奶、半奶油的混合物，有時會再加少許奶泡。卡布奇諾(Cappuccino) 傳統的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。卡布奇諾分爲乾和溼兩種。幹卡布奇諾(

2016-12-08 咖啡資訊我要分享

咖啡什麼時候喝最好喝咖啡的正確方法

咖啡知識

咖啡什麼時候喝最好喝咖啡的正確方法

關於咖啡知識的掃盲帖，其實他們都是在一杯濃咖啡的基礎上演變出來的，挺實用的小知識，大家都來普及一下吧!濃咖啡、瑪奇雅朵、康寶蘭、拿鐵、白咖啡、佈雷衛、卡布奇諾、摩卡、美式咖啡，哪種最受歡迎? 咖啡什麼時候喝最好喝咖啡的正確方法喝咖啡的基本常

2016-08-10 咖啡知識我要分享

法國咖啡歷史：“花神”咖啡館

咖啡館經營

法國咖啡歷史：“花神”咖啡館

花神咖啡館，是巴黎著名三大咖啡館之一，1865年開始營業，它以接待文化藝術界人士而聞名於世，至今已有一百多年的歷史。畢加索、薩特、佈雷東還有政治人物托洛斯基都在那裏喝過咖啡。除此之外咖啡館與文學淵源頗深，甚至還有文學獎學金，並且在二樓上爲得獎

2014-07-25 咖啡館經營我要分享

巴黎著名三大咖啡館之一——“花神”咖啡館

咖啡文化

巴黎著名三大咖啡館之一——“花神”咖啡館

花神咖啡館，是巴黎著名三大咖啡館之一，1865年開始營業，它以接待文化藝術界人士而聞名於世，至今已有一百多年的歷史。畢加索、薩特、佈雷東還有政治人物托洛斯基都在那裏喝過咖啡。除此之外咖啡館與文學淵源頗深，甚至還有文學獎學金，並且在二樓上爲得獎

2014-07-31 咖啡文化我要分享

巴黎著名三大咖啡館之一 “花神”咖啡館

咖啡館

巴黎著名三大咖啡館之一 “花神”咖啡館

巴黎塞納河的左岸的花神咖啡館花神咖啡館，是巴黎著名三大咖啡館之一，1865年開始營業，它以接待文化藝術界人士而聞名於世，至今已有一百多年的歷史。畢加索、薩特、佈雷東還有政治人物托洛斯基都在那裏喝過咖啡。除此之外咖啡館與文學淵源頗深，甚至還有

2015-08-14 咖啡館我要分享

哥斯達黎加西谷咖啡種植海拔咖啡豆紅蜜處理法特點風味描述

精品咖啡豆

哥斯達黎加西谷咖啡種植海拔咖啡豆紅蜜處理法特點風味描述

哥斯達黎加西谷咖啡介紹：唐喬爾麥克米爾是艾倫奧維耶多羅德里格斯和他的家人所有。就在哥斯達黎加中西部山谷的邊界上，艾倫已經在那裏生產咖啡18年了。艾倫在一個咖啡家庭長大，他與父親（唐喬爾飾）和兄弟們一起學習傳統的製作方法，但也看到了這種生活

2019-11-01 精品咖啡豆我要分享

巴西乾旱使咖啡產量損失嚴重預計減產量爲30％

咖啡資訊

巴西乾旱使咖啡產量損失嚴重預計減產量爲30％

據巴西《聖保羅頁報》網站11月3日報道，在埃洛伊門德斯(米納斯吉拉斯州南部)的一個種植園內，25歲的農業技術員吉恩菲利普用量尺測量一株樹齡2年的咖啡樹的高度，測量結果爲80釐米，但是如果米納斯吉拉斯州今年的降水量充足的話，咖啡樹的正常高度應該達到1.3

2014-11-06 咖啡資訊我要分享

雙叟咖啡館:我遲早要出名

咖啡文化

雙叟咖啡館:我遲早要出名

雙叟咖啡館的空氣裏流淌着一種潛意識裏似曾相識卻又無法表達的特殊色彩。那是什麼呢？

2014-05-16 咖啡文化我要分享

咖啡飲料種類圖

咖啡知識

咖啡飲料種類圖

最近，我發現Lokesh Dhakar畫過一張《咖啡飲料種類圖》，解釋了九種咖啡飲料的區別，簡明易懂。

2014-06-16 咖啡知識我要分享

咖啡不同種類的飲用小常識

咖啡知識

咖啡不同種類的飲用小常識

香醇美味的咖啡讓人嚮往，你可能不知道，喝咖啡是一門藝術，什麼樣的咖啡怎樣飲用都是有講究的，下面小編就教你不同種類咖啡的飲用小常識，讓你品味最高級美味的咖啡，由外行人變內行人。 Esprssso 意式特濃 Espresso是一個意大利單詞，指的是一種用咖啡機在

2015-03-11 咖啡知識我要分享

咖啡文化深厚悠遠-常見的種類介紹

咖啡資訊

咖啡文化深厚悠遠-常見的種類介紹

第一種、Esprssso意式特濃 Espresso是一個意大利單詞，指的是一種用咖啡機在短時間內急速萃取的濃烈咖啡，幾乎稱得上是所有花式咖啡的基礎，也是全世界咖啡館的必備。Espresso很小杯，通常只有30毫升左右，味道很苦，表面浮着一層厚厚的油脂，會與一杯清水同

2016-12-08 咖啡資訊我要分享

王爾德與雙叟咖啡館

咖啡文化

王爾德與雙叟咖啡館

我的目光再次集中到那兩個神祕的古怪老木雕身上。細細品味，覺得它們與雙叟金碧輝煌的西式典雅氛圍不大和諧。但是雙叟咖啡館的空氣裏流淌着一種潛意識裏似曾相識卻又無法表達的特殊色彩。那是什麼呢?是一種精神自由徜徉的感覺。早在1917年，法國藝術家布

2014-08-12 咖啡文化我要分享

尼加拉瓜咖啡特點品種莊園產區風味介紹洛斯剛果莊園

洛斯剛果莊園

尼加拉瓜咖啡特點品種莊園產區風味介紹洛斯剛果莊園

天意莊園位於迪匹多（Dipilto）,在海拔1350米以上的10個地塊種植咖啡。現任莊園主Misael Sauceda Olivera從其父親手中繼承時，只有兩個地塊種植開發，接着從鄰居收手中收購土地至今，增至如今的規模，在莊園主Misael Sauceda Olivera的努力下，天意莊園多次

2016-08-12 洛斯剛果莊園我要分享

王爾德與雙叟咖啡館咖啡館介紹

咖啡知識

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2015-04-29 咖啡知識我要分享

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