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目前，很多人都會選擇開一家獨立的咖啡館進行創業，有創業者是單純地喜歡咖啡的感覺，希望通過自己咖啡館傳遞一種生活狀態，讓光臨的客人喜歡這種氛圍或者環境。有咖的創業者十分地熱愛咖啡的味道，希望通過自己對咖啡專業去經營咖啡館，讓精品和意式來詮釋
爲何如此地喜愛咖啡，除了咖啡因提神等作用之外，我想令大家以及萬千咖啡迷時常想念咖啡的原因當屬它那迷人的香氣了吧，那到底這種香氣是如何而來的呢?重要的是咖啡豆子中富含多種原料，經過烘焙發生各種反應，而造就出誘人的香氣。其中最重要的兩種反應當屬
如何能將意式濃縮萃取的很濃稠-意式濃縮咖啡萃取時間 1.過粗的研磨：流速過快，＜20秒就可能萃取出60毫升以上的咖啡液；濃縮顏色淺黃，質感稀薄，油脂維持的時間很短；口感酸度高、味道單一、水感重。 2.過細的研磨：流速很慢，＞30秒的萃取時間，無法萃取出
如何讓意式濃縮咖啡粉餅萃取完成後不碎 完美的萃取，技巧必知 第一，就是製作的器具選擇。好的濾杯和濾紙不僅製作好咖啡必備的，也是良好悶蒸所必需的。優質品牌的濾杯設計的溝槽可使空氣流動性良好，不會讓氣體從咖啡表面噴湧而出，優質的濾紙的透水性也會
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 想必上週大家都和小編一樣守着WBC賽事激動好久吧！來自Sasa Sestic精品烘焙咖啡豆品牌ONA的Hugh Kelly獲得了2017年WBC第五名。 讓我們再回顧一下精彩的比賽瞬間吧！ 此次Hugh Kell
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