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如何去品咖啡何爲有“品位”

咖啡知識

如何去品咖啡何爲有“品位”

一般人認爲在咖啡廳裏喝的花式咖啡就是品了，其實錯了!在咖啡廳品花式咖啡的這個品字就用錯了在咖啡廳喝咖啡的人是有品位的人何爲有品位品：就是喝了! 位：就是地位! 所以不認爲喝過咖啡的人就是有品位的人對喜歡咖啡的朋友來說何爲品? 即五點：酸：我

2015-06-18 咖啡知識我要分享

咖啡常識何爲白咖啡？何爲黑咖啡？

咖啡知識

咖啡常識何爲白咖啡？何爲黑咖啡？

白咖啡是馬來西亞的土產、國貨，在馬來西亞已經有逾半世紀的悠長曆史。追溯它的歷史得從1958年談起，傳說有一位在咖啡店裏泡咖啡的老師傅，泡了整30年的咖啡，有一天他試引用去芫存箐的方法，不添加糖膠、植物油或任何配料去炒咖啡，然後混合脫脂蒸發奶精，

2015-06-17 咖啡知識我要分享

何爲白咖啡？何爲黑咖啡？

咖啡文化

何爲白咖啡？何爲黑咖啡？

白咖啡是馬來西亞的土產、國貨，在馬來西亞已經有逾半世紀的悠長曆史。追溯它的歷史得從1958年談起，傳說有一位在咖啡店裏泡咖啡的老師傅，泡了整30年的咖啡，有一天他試引用去芫存箐的方法，不添加糖膠、植物油或任何配料去炒咖啡，然後混合脫脂蒸發奶精，

2014-05-27 咖啡文化我要分享

#何爲一杯好咖啡#圖解

咖啡文化

#何爲一杯好咖啡#圖解

其實，前一篇文章何爲一杯好咖啡剛剛說了半天，但是由於全都是文字描述，很多朋友沒有耐心讀完，所以就這今天喝的咖啡，拍了幾張照片，配合前一篇的文字估計，大家更有耐心讀完吧。我主要通過以下幾張圖片，來提示大家從哪幾個角度來判斷是否是一杯好咖啡

2014-08-26 咖啡文化我要分享

何爲咖啡圓豆

精品咖啡豆

何爲咖啡圓豆

何爲咖啡圓豆正常的咖啡樹有時會長出一些較小的果實，裏面只有一粒咖啡豆，這種單粒咖啡豆叫圓豆，它體型較小且幾乎成圓形。由於其量非常的少，因此它的價格比平常的咖啡豆高出很多，很多人覺得圓豆的味道特別好，是因其圓形的豆形能將咖啡的原味，緊包密於

2014-09-12 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡學咖啡常識何爲精品咖啡？

咖啡知識

精品咖啡學咖啡常識何爲精品咖啡？

一般而言市場上流通的咖啡的基準是以各國輸出規格為基

2015-01-27 咖啡知識我要分享

咖啡師必知何爲咖啡杯品？

咖啡知識

咖啡師必知何爲咖啡杯品？

來自世界各地的咖啡豆，經過不同的加工方式，形成了多種口味和風格的咖啡飲品。品評咖啡正如品酒一樣，有一套規定明確、清晰明瞭的方法。評定咖啡的質量等級主要是依據咖啡豆的缺陷數和杯品進行綜合評定。如果缺陷總數不合格，不會對樣品進行杯品。各公司的

2015-03-16 咖啡知識我要分享

精品咖啡基礎常識何爲精品咖啡？

咖啡知識

精品咖啡基礎常識何爲精品咖啡？

一般而言市場上流通的咖啡的基準是以各國輸出規格為基

2015-04-14 咖啡知識我要分享

何爲精品咖啡？具有優越風味的高品質咖啡

精品咖啡學

何爲精品咖啡？具有優越風味的高品質咖啡

一般而言市場上流通的咖啡的基準是以各國輸出規格為基

2015-10-27 精品咖啡學我要分享

何爲正宗的印尼貓屎咖啡印尼咖啡的風味阿拉比卡精品豆

咖啡莊園

何爲正宗的印尼貓屎咖啡印尼咖啡的風味阿拉比卡精品豆

亞洲咖啡的醇厚度比中南美洲與非洲豆高，但酸味較低，風味略帶沉木、藥草、香料與泥土味，低沉的悶香高於上揚的酸香味。十七世紀末，荷蘭東印度公司將印度的阿拉比卡樹（帝比卡）移植到爪哇島的雅加達。由於氣候水土適宜，阿拉比卡很快擴散到爪哇島的蘇門答

2016-04-29 咖啡莊園我要分享

咖啡培訓知識何爲手選咖啡豆

咖啡知識

咖啡培訓知識何爲手選咖啡豆

咖啡培訓何爲手選豆?手選：是將附着在美味咖啡豆中的雜質與不良豆子去除的步驟。咖啡豆中常會混入異物，例如石頭、木屑、金屬片、土粒、樹的果實等，有時還有硬幣和玻璃片。在咖啡生產地都會用比重選豆機(利用風力依照顆粒大小與重量分類)或是電子選豆機(依

2014-10-08 咖啡知識我要分享

何爲精品咖啡？哥倫比亞咖啡豆曼特寧咖啡

咖啡資訊

何爲精品咖啡？哥倫比亞咖啡豆曼特寧咖啡

[導讀] 一般而言市場上流通的咖啡的基準是以各國輸出規格為基

2016-04-22 咖啡資訊我要分享

精品咖啡的定義何爲精品咖啡

咖啡知識

精品咖啡的定義何爲精品咖啡

什麼是精品咖啡? 此字眼是由娥娜.努森女士(Erna Knustsen)於一九七四年率先在《茶與咖啡月刊》(TeaCoffee Trade Journal)揭示。當時她擔任舊金山愛爾蘭咖啡公司(B.C.Ireland)的咖啡採購專家，基於專業認知，創造了[specialty coffee]此一新詞，彰顯只有在最

2015-01-26 咖啡知識我要分享

咖啡知識普及何爲蜜處理咖啡豆

咖啡豆蜜處理法

咖啡知識普及何爲蜜處理咖啡豆

什麼是蜜處理咖啡豆？蜜處理法，叫做Honey Process或Miel Process，稱爲Honey Coffee，哥斯達黎加（Costa Rica），巴拿馬（Panama ）和危地馬拉（Guatemala）等地的咖啡園都有采用此處理法。蜜處理法是一種介於日曬法和水洗法中間的處理方式。它讓咖啡保留

2016-08-01 咖啡豆蜜處理法我要分享

何爲精品咖啡？精品咖啡特別之處在哪兒？

咖啡資訊

何爲精品咖啡？精品咖啡特別之處在哪兒？

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店經常有人問到：什麼纔是精品咖啡?精品咖啡與一般的咖啡有什麼不同?它的特別之處在哪裏呢? 籠統地說，所謂精品咖啡就是一杯品嚐起來具有良好風味特徵特性的咖啡飲品。市面上可見的一些咖啡

2017-07-19 咖啡資訊我要分享

何爲手選豆？精品咖啡豆的基礎常識

咖啡豆

何爲手選豆？精品咖啡豆的基礎常識

手選：是將附着在美味咖啡豆中的雜質與不良豆子去除的步驟。咖啡豆中常會混入異物，例如石頭、木屑、金屬片、土粒、樹的果實等，有時還有硬幣和玻璃片。在咖啡生產地都會用比重選豆機（利用風力依照顆粒大小與重量分類）或是電子選豆機（依顏色調除瑕疵豆）

2015-10-14 咖啡豆我要分享

何爲密處理咖啡豆處理方法？

咖啡技術

何爲密處理咖啡豆處理方法？

幾年前，一場昂貴的印尼貓屎咖啡風潮，讓國內消費者初識了精品咖啡的多樣化的生產技術概念，繼而巴西的雀屎咖啡、泰國的象屎咖啡的出現有點像一場古怪的咖啡動物園大戰。要說到精品咖啡生產工藝中的新星，不得不提到蜜處理。在被譽爲咖啡世界盃的WSC大賽上

2015-11-18 咖啡技術我要分享

何爲精品咖啡？

咖啡知識

何爲精品咖啡？

一般而言市場上流通的咖啡的基準是以各國輸出規格為基礎。此輸出基準是以咖啡豆的顆粒大小及產地的海拔高度等為準、而不是按特定的產地及莊園、品種、也不是按咖啡的味道及香氣的良莠為基準。

2014-08-15 咖啡知識我要分享

關於變壓咖啡機何爲變壓技術

咖啡機

關於變壓咖啡機何爲變壓技術

何爲變壓技術：在任意時間達到設置的指定壓力數值，並能保持穩定，再次變化到指定壓力值後仍能保持不變，纔是真正的變壓。如果只是在萃取過程中不可控制的或者不穩定的變壓，都不是成熟的變壓技術(比如拉桿機從頭到尾壓力都沒法控制而且一直在變化，又比如陽

2015-10-15 咖啡機我要分享

關於變壓咖啡機何爲變壓技術

咖啡知識

關於變壓咖啡機何爲變壓技術

何爲變壓技術：在任意時間達到設置的指定壓力數值，並能保持穩定，再次變化到指定壓力值後仍能保持不變，纔是真正的變壓。如果只是在萃取過程中不可控制的或者不穩定的變壓，都不是成熟的變壓技術(比如拉桿機從頭到尾壓力都沒法控制而且一直在變化，又比如陽

2015-03-14 咖啡知識我要分享

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