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你是不是咖啡的忠實消費者呢?有些人就是喜歡咖啡苦澀的味道，但爲了不發胖，堅持喝不加糖的咖啡。不過，最近西班牙科學家的一項最新發現也許能讓你轉變做法。他們發現同時攝入咖啡和糖比單獨攝入咖啡，或單獨攝入糖更能提高大腦的工作效率。咖啡和糖可以互相
咖啡全身都是寶，咖啡樹可以綠化環境，可以爲農民創造財富，咖啡漿果可以釀造成酒，咖啡豆可以製作成爲咖啡飲品，咖啡渣現在也可以回收製成洗髮精。近三年來，臺灣每年進口咖啡豆金額逾1億美元，據臺經濟部統計，全臺連鎖咖啡展店家數增長兩成，隨咖啡消費量
劣化(deterioration)，是指高分子物質性能降低不能復原的變化。高分子物質受熱、光、紫外線、氧、臭氧及各種化學藥品作用，會發生變色、龜裂、強度降低等物理或化學性能變化。 這些外部條件能引起高分子主鏈斷裂或交聯，導致結構變化且性能降低。 烘焙好的咖
據國外媒體報道，《人類精神藥理學：臨牀與實驗》雜誌刊登西班牙一項新研究發現，喝咖啡加糖有益大腦，而且可以提高記憶力和注意廣度。 西班牙巴塞羅那大學科學家發現，同時攝入咖啡因和食糖比單獨攝入咖啡因或單獨攝入食糖更能提高大腦工作效率。咖啡因與食
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) FOOD WINE報導，兩名來自斯洛伐克的兄弟David和Adam Nagy因爲受不了咖啡染黃牙齒的困擾，發明一種透明咖啡，名爲CLR CFF。 「市面上沒有符合我們需求的咖啡，所以我們決定自己做。」David 說。 他們花
Eighty percent of adults in the US and the UK are moderate users of the caffeine.80%的美國人和英國人都在一定程度上是咖啡因的使用者。 Of all the effects it has on our mindsenhanced attention and vigilanceperhaps least known is its tendency
咖啡闖入中國人的生活，已經成爲一個不爭的事實，很多人已經愛上咖啡，離不開它了。隨之而來的是，喝咖啡的好與不好成爲大家討論的話題，也成爲我們喝咖啡的困惑，今天我們就來揭穿一下咖啡的五大不實傳言。 - 1 - 常喝咖啡對健康不好 這是我們最擔心的問題
土耳其咖啡以奇特的味道聞名於世，而奇特的味道來源於奇特的咖啡調製方法。它的味道被人們公認爲是咖啡最本源的味道，而且更是一種歷史悠久的味道。 這是一種實實在在的煮咖啡的方法。它將烘焙過的咖啡豆磨成粉，用特別的土耳其小鍋加水直接進行調煮，並不經
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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 大家喝的拿鐵都是 咖啡加牛奶 嗎？？ 你自己泡咖啡自己加的鮮奶無疑問，但是，若超商店員跟你說是加鮮奶，你信嗎？ 那是他們口誤，事實上，並非用紙盒裝的一定是鮮奶呦！ 全家使用
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咖香導讀：你認爲的養豆是烘焙後的豆子，他認爲是生豆。淺烘比深烘要好喝?他說不一定。咖啡的知識總是無窮無盡的，有哪些冷知識你還不知道的呢?!跟着下面這位大師瞭解一下! 因爲完全沒任何卵用。走過路過不要錯過，以下內容純屬虛構，如果你信，你就賺了，你
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