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當你聽到地表最強咖啡因你會想到什麼? 或許第一個聯想到的是「天啊!那一定非常苦澀吧」。 「黑色失眠」的咖啡因含量已擊敗前世界冠軍：美國的「死亡願望」Death Wish 咖啡。 美國的「死亡願望」Death Wish 咖啡是美國紐約一家咖啡生產商生產的一種世界上最猛
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 喜歡精品咖啡的朋友們，應該聽過ＨＩＵ計劃或者喝過ＨＩＵ計劃的咖啡。但是何謂ＨＩＵ呢？簡單的來說它是一個小型農場咖啡品質的發展計劃。發起人Graciano Cruz根據多年生產咖啡經
白 咖啡並不是指咖啡的顏色是白色的，而是指採取上等名貴 咖啡豆，經低溫(中輕度)烘培及特殊工藝加工後大量去除咖啡鹼，去除高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀味，將咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，不加入任何添加劑來加強味道，甘醇芳香不傷腸胃，保留咖啡原
一、已經被磨成粉末的咖啡豆保鮮期3天，保質期一年。 咖啡豆的保質期是你不開封的時間,打開一般要放進密封罐的,烘陪完的咖啡豆是很嬌貴不能放直與空氣中或受潮! 二、在儲存咖啡豆的時候，一定要避免咖啡豆受潮。這是因爲： 1、受潮後咖啡粉粘度增加，會堵塞
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 【鬼馬咖啡名稱你聽過那幾個？】 去咖啡店你一般會點什麼咖啡？Latte拿鐵、Cappuccino卡布奇諾、 Mocha摩卡、Flat White白咖啡、Espress濃縮咖啡、Americano美式咖啡？咖啡世界就
臺灣咖啡控到印尼旅遊，公豆成了必買聖品，公豆究竟有什麼特別？憑什麼比母豆貴？取得美國CQI咖啡品質鑑定師資格的阿里山咖啡王子方政倫說，咖啡果沒性別之分，公豆是商人炒作出來的名詞。 方政倫說，公豆的英文名字Peaberry，原意是圓豆，在植物學屬瑕疵豆
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 你聽過黑咖啡減肥法嗎？這可不只是迷思，或是口耳相傳的明星減肥祕方，許多學者和營養師都證實，黑咖啡的確有幫助減重的效果。咖啡減肥的原理是什麼？又要怎麼喝，才能達到減肥的成果呢？以下這篇文章
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 說起 白沙 咖啡要從白沙的隕石坑說起。 白沙 隕石坑四面羣山環繞，溪流縱橫，平均海拔1000米。這裏土壤肥沃，自然環境優良，乃是天然產 咖啡 之地，故有好山、好水、好咖啡之美稱
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 印度有三寶：季風馬拉巴、麥索爾金磚、皇家水洗布斯塔 馬拉巴位於印度西南部，面臨印度洋，由於土壤肥沃，又有印度洋季風的吹拂，自古以來都是重要的稻米產區，山區則是咖啡種植地
1.儲藏的溫度 當你的咖啡豆需要儲藏室，長期的儲藏會慢慢削減咖啡豆的風味。但最重要的是，一定不要使用冷藏或冷凍的方法儲藏你的咖啡豆，劇烈的溫度變化會極大地損害咖啡豆的口感與香味。 2.新鮮的研磨 一杯好的咖啡必定要使用新鮮研磨的咖啡粉，因爲一旦咖
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 一盞香氛燭，舒舒服服； 一盞輕鬆茶，輕輕鬆鬆； 一杯尼泊爾，訴說著異國風情。 一走到咖啡店門口，就被木雕的厚重大門 以及上頭的花窗給震懾住，玻璃窗內擺放了精緻的尼泊爾飾品和一座特別的轉經輪。
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 客觀介紹褒貶不一的貓屎咖啡 中國雲南貓屎咖啡介紹 麝香貓咖啡哪裏出產的最好喝？蘭岱咖啡茶調酒餐飲班主任吳錫文認爲，以自己的經驗，柬埔寨的麝香貓咖啡最好喝，但貿易商從柬埔
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 日本的 大蒜咖啡 來源，日本一位 74 歲的老爺爺 Yokitomo Shimotai，三十年前烹飪時，不小心把牛排和大蒜給烤焦了。 他突然發現，烤焦後的大蒜香味很特別，於是把菜留了下來，並用
煮咖啡對於不少人來說還是很陌生的，畢竟在中國咖啡文化遠遠沒有融入到國人的正常生活當中，大衆更多地把咖啡當作是一杯可口的飲品或咖啡飲料。不過有小部分的啡迷爲了品嚐最優質的咖啡和咖啡口感，他們就會採用煮咖啡爲自己的日常生活增添上咖啡的新氣息。
近日，位於美國聖地亞哥市的ModernTimes Brewery啤酒公司釀造出了一款前所未有的咖啡啤酒，而這款啤酒的成功祕訣全在釀造時使用的咖啡豆上。如今，用咖啡釀啤酒已經成爲世界啤酒業的流行趨勢。衆多釀造公司嘗試使用包括白
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 中國十大 咖啡豆品牌推薦 1、後谷咖啡：後谷咖啡得到過王毅外長的大力推薦，擁有自己的種植園和咖啡生產技術。 2、彩虹莊園咖啡：價格低廉，口感尚佳，在全家、羅森等便利店都能買
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡控都知道，咖啡其實是生活必需品，一日不喝，心神恍惚。在越南，咖啡店的數目多不勝數，越南人喜愛咖啡的程度，是亞洲數一數二的。 據說，在法國殖民年代初期，法國人把咖啡豆
我們都知道，陳年的起司，經發酵後風味更濃郁，陳年的紅白酒威士忌，酒精揮發後口感更滑順，那麼咖啡呢? 近年在澳洲咖啡市場投下的震撼彈，莫過於咖啡膠囊大牌，宣佈 2014 年出的 「陳年咖啡」 口味將開始於澳洲市場販售，到底陳年咖啡有什麼獨特處，來聽聽
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 部分咖啡專家指出，世界上最好的咖啡產自北緯15至北迴歸線之間。最佳的咖啡產地不是哥倫比亞、土耳其、印度尼西亞，而是中國的海南北部和雲南南部。這裏的咖啡濃而不苦、香而不烈
食物風味，來自鼻子的嗅覺與口腔味覺、觸感的綜合性感官感受，風味體現由來自不同的風味記憶，背後牽涉的聯覺相當複雜。當前品鑑咖啡，着重在描述咖啡的香氣、味道、回味與口感等等。 在口感的項目裏，又可以細分爲重量與質地。當我們形容人體，指的是人類形
印尼咖啡豆推薦|蘇門答臘PWN黃金曼特寧咖啡豆是什麼風味特點描述
牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
咖啡豆怎麼拼配 精品咖啡豆的拼配方法
什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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