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有時候，你會在咖啡豆杯測評分表上看到很多以前不曾關注過的標註，比如杏仁派、醋栗乾兒、青桃子或者奶油。那麼，這些獨特的風味，哪些是咖啡豆與生俱來的，哪些又是經過烘焙而呈現出來的呢?者奶油。那麼，這些獨特的風味，哪些是咖啡豆與生俱來的，哪些又是
一人一心，一杯在手，沉醉於音符裏，積澱在相鬱中，在古色古香裏品味着心情咖啡，沉浮着咖啡心情，感知着真情，觸摸着回憶。 濃濃的咖啡味道，有苦有甜，也有酸有澀，散而不盡的瀰漫清香也淹沒整個環境，淹沒所有的滄桑與成熟，煩惱與思緒，困境與憂慮，深思
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 你知道嗎?大部分人點咖啡憑着的都是第一感覺，而對咖啡的選擇能夠顯示出一個人的個性。 你點 Flat White 或瑪奇朵是因爲咖啡比較甜，比較好喝?錯!你選擇哪種咖啡是性格使然，同時還會受你
生活就像一杯咖啡，入口苦澀，而後散發出淡淡的清香，回味而無窮，生活又如一杯茶，須細細的品味，才能償出它的芳香，平淡而不平凡的人生是一種境界，生活使然，我們都是平凡的人，卻又擁有一顆不甘的心，而在這混朦的世界摸爬打滾，儘管頭破血流也不屈服，
你有咖啡癮嗎?專家：心理作用成份使然 「咖啡」在美國現在已經不僅僅只是飲品而已，已經是一種更爲精緻、美味、昂貴的文化，美國甚至可以說整個國家都對咖啡因上癮了。 美國現在還有「美國咖啡師錦標賽」(U.S. Barista Championship)，優勝者可獲得最高獎金
核心提示：意大利沒有星巴克是全世界都知道的舊聞了。關於意式咖啡和美式咖啡孰優孰劣並沒有一個標準答案，說白了就是長期生活習慣使然。但意大利人對咖啡品質的執着確實是讓人望塵莫及的。 意大利沒有星巴克(專題閱讀)是全世界都知道的舊聞了。關於意式咖啡
如果說Gee Coffee是個性使然的產物，那分享至上就是其個性的骨髓。 從第一株咖啡樹在非洲之角被發現，到逐漸成為人們每天必不可缺的飲品，咖啡經歷了太多的落寞與興衰。它像一個歷經滄桑的老者，每一口複雜又充滿層次的咖啡風味，都在向您訴說著不同的故事。
巴西還有大宗商用咖啡桑托斯。二十多年前，波旁桑托斯(Bourbonsantos)是巴西最高等級咖啡，喝來不酸不苦也不香，清淡如水是最大特色，卻少了個性美。在過去，只要不苦嘴，就是好咖啡。然而，一九九○年以後，全球吹起精品咖啡的號角，乏香可陳的桑托斯很快淪
在膠原蛋白橫飛的年代，是時候，釋放下全人類的腎上腺素。多少男人在荷爾蒙齊飛的年代幻想能成爲錄像帶裏一代梟雄，以槍口快意恩仇，一切早已註定《老炮兒》的逆襲是時勢使然。那《老炮兒》的江湖是什麼?隻手遮天的爺與隱居衚衕的炮就是老百姓的江湖。中原的
意大利沒有星巴克是全世界都知道的舊聞了。關於意式咖啡和美式咖啡孰優孰劣並沒有一個標準答案，說白了就是長期生活習慣使然。但意大利人對咖啡品質的執着確實是讓人望塵莫及的。筆者曾經有機會服務意大利老闆，每天需要早起到老闆下榻酒店集合出發，恰逢附
耶加雪啡在各種生豆處理法下，都能表現個性特徵，保持較明顯的風味振幅。它的價格年年上漲，售價卻始終不算昂貴。埃塞俄比亞咖啡種植農的生活怎樣，我們到底不甚清楚，他們過得好麼？有時我們也會犯傻：藍山咖啡確實不錯，它是這個價，藍山周邊的也有那個價
【環球時報綜合報道】針對中國中央電視臺指出星巴克咖啡在中國的價格高於其他國家，星巴克首席執行官舒爾茨站出來發聲了。 當地時間23日，舒爾茨對美國哥倫比亞廣播公司表示，星巴克對中國媒體抱怨咖啡售價高感到震驚。他說，星巴克在中國開了1000多家店，公
因爲豆子比較小，加上顆粒大小有蠻大的差異，所以用鼓式烘焙機要注意卡豆的問題。 也門位於亞洲大陸的阿拉伯半島，隔着紅海與非洲對望，一般也歸類爲非洲豆。提到也門大多數人直接聯想到的就是摩卡！事實上摩卡是也門的一個港口，從前幾乎所有附件的咖啡都是
也門（Yemen） 香氣4分亮度4分醇厚3分風味4.5分回味5分 適合烘焙度 ：City/Full city從city到full city都適合，淺一點的烘焙會突顯西曬味與香料味；而深一點的烘焙讓黑巧克力與煙燻味明顯，同時口感也會更加濃郁。要注意的是因爲豆子比較小，加上顆粒大小有
喫個飯或者打個車撿到臺手機，這在現實生活中並不意外，可是喝個咖啡居然能撿到一臺尚未發佈的新機，這就有點兒讓人意外的，並且這臺手機還疑似錘子Smartison T2。然後呢，自稱拾到臺錘子Smartison T2的網友就這麼任性的在微博上把真機給曝光了。 機身正面
近年來，義式咖啡飲料卡布奇諾、拿鐵大行其道，意大利咖啡烘焙業也跟着雞犬升天，訂單接不完。據最新出爐的資料，意大利濃縮咖啡專用豆出口量，一九九九年又比前年同期增加了五萬多袋( 六十公斤裝)，專家指出，這是濃縮咖啡飲料風行全球所賜。 意大利咖啡烘
耶加的風靡，很大程度上是受千禧年以來精品咖啡風潮的影響。它的花香果香，柑橘風味樹立一個反叛的風味典型。在意式重烘焙盛行之下，廣大消費者對咖啡味的定義中從來沒有酸味，更不用說柑橘味，水果味了。如今，它與曼特寧等咖啡，成了品鑑咖啡的入門級品種
美國精品咖啡協會(SCAA) 烘焙師公會2012年年度生豆大賽（COTY - Coffees of the Year）日前結束。來自全球各大咖啡產區26個國家的250款咖啡生豆參加了競賽，角逐2011/12年全球最佳精品咖啡大獎。經過專業評委對參賽咖啡的幹香、溼香、口感、風味、餘韻和醇厚
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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