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咖啡豆風味與生俱來還是烘焙使然

咖啡烘焙

咖啡豆風味與生俱來還是烘焙使然

有時候，你會在咖啡豆杯測評分表上看到很多以前不曾關注過的標註，比如杏仁派、醋栗乾兒、青桃子或者奶油。那麼，這些獨特的風味，哪些是咖啡豆與生俱來的，哪些又是經過烘焙而呈現出來的呢?者奶油。那麼，這些獨特的風味，哪些是咖啡豆與生俱來的，哪些又是

2015-01-23 咖啡烘焙我要分享

淡香的咖啡與品質的生活

咖啡資訊

淡香的咖啡與品質的生活

一人一心，一杯在手，沉醉於音符裏，積澱在相鬱中，在古色古香裏品味着心情咖啡，沉浮着咖啡心情，感知着真情，觸摸着回憶。濃濃的咖啡味道，有苦有甜，也有酸有澀，散而不盡的瀰漫清香也淹沒整個環境，淹沒所有的滄桑與成熟，煩惱與思緒，困境與憂慮，深思

2014-05-14 咖啡資訊我要分享

咖啡與生活的最好的解讀咖啡美文

咖啡知識

咖啡與生活的最好的解讀咖啡美文

一人一心，一杯在手，沉醉於音符裏，積澱在相鬱中，在古色古香裏品味着心情咖啡，沉浮着咖啡心情，感知着真情，觸摸着回憶。濃濃的咖啡味道，有苦有甜，也有酸有澀，散而不盡的瀰漫清香也淹沒整個環境，淹沒所有的滄桑與成熟，煩惱與思緒，困境與憂慮，深思

2015-09-10 咖啡知識我要分享

從咖啡品出一個人的個性

咖啡新聞

從咖啡品出一個人的個性

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店你知道嗎?大部分人點咖啡憑着的都是第一感覺，而對咖啡的選擇能夠顯示出一個人的個性。你點 Flat White 或瑪奇朵是因爲咖啡比較甜，比較好喝?錯!你選擇哪種咖啡是性格使然，同時還會受你

2017-07-11 咖啡新聞我要分享

生活就像一杯咖啡喝咖啡的心情

咖啡文化

生活就像一杯咖啡喝咖啡的心情

生活就像一杯咖啡，入口苦澀，而後散發出淡淡的清香，回味而無窮，生活又如一杯茶，須細細的品味，才能償出它的芳香，平淡而不平凡的人生是一種境界，生活使然，我們都是平凡的人，卻又擁有一顆不甘的心，而在這混朦的世界摸爬打滾，儘管頭破血流也不屈服，

2015-04-03 咖啡文化我要分享

精品咖啡基礎常識怎樣纔算有咖啡癮？

咖啡知識

精品咖啡基礎常識怎樣纔算有咖啡癮？

你有咖啡癮嗎?專家：心理作用成份使然「咖啡」在美國現在已經不僅僅只是飲品而已，已經是一種更爲精緻、美味、昂貴的文化，美國甚至可以說整個國家都對咖啡因上癮了。美國現在還有「美國咖啡師錦標賽」(U.S. Barista Championship)，優勝者可獲得最高獎金

2015-06-24 咖啡知識我要分享

CAFFE PASCUCCI告訴你爲什麼意大利人不喝美式咖啡

咖啡資訊

CAFFE PASCUCCI告訴你爲什麼意大利人不喝美式咖啡

核心提示：意大利沒有星巴克是全世界都知道的舊聞了。關於意式咖啡和美式咖啡孰優孰劣並沒有一個標準答案，說白了就是長期生活習慣使然。但意大利人對咖啡品質的執着確實是讓人望塵莫及的。意大利沒有星巴克(專題閱讀)是全世界都知道的舊聞了。關於意式咖啡

2015-12-09 咖啡資訊我要分享

分享第三波精品咖啡豆 – By GeeCoffee (PART1）

咖啡豆

分享第三波精品咖啡豆 – By GeeCoffee (PART1）

如果說Gee Coffee是個性使然的產物，那分享至上就是其個性的骨髓。從第一株咖啡樹在非洲之角被發現，到逐漸成為人們每天必不可缺的飲品，咖啡經歷了太多的落寞與興衰。它像一個歷經滄桑的老者，每一口複雜又充滿層次的咖啡風味，都在向您訴說著不同的故事。

2014-06-26 咖啡豆我要分享

巴西桑托斯咖啡難現昨日風采巴西咖啡

巴西咖啡豆

巴西桑托斯咖啡難現昨日風采巴西咖啡

巴西還有大宗商用咖啡桑托斯。二十多年前，波旁桑托斯(Bourbonsantos)是巴西最高等級咖啡，喝來不酸不苦也不香，清淡如水是最大特色，卻少了個性美。在過去，只要不苦嘴，就是好咖啡。然而，一九九○年以後，全球吹起精品咖啡的號角，乏香可陳的桑托斯很快淪

2015-02-12 巴西咖啡豆我要分享

一天一家，陪你做白日夢的衚衕小館，文藝浪漫範的咖啡小館子

咖啡行業

一天一家，陪你做白日夢的衚衕小館，文藝浪漫範的咖啡小館子

在膠原蛋白橫飛的年代，是時候，釋放下全人類的腎上腺素。多少男人在荷爾蒙齊飛的年代幻想能成爲錄像帶裏一代梟雄，以槍口快意恩仇，一切早已註定《老炮兒》的逆襲是時勢使然。那《老炮兒》的江湖是什麼?隻手遮天的爺與隱居衚衕的炮就是老百姓的江湖。中原的

2016-01-07 咖啡行業我要分享

意大利竟然沒有星巴克星巴克爲什麼沒有開店在意大利？

星巴克

意大利竟然沒有星巴克星巴克爲什麼沒有開店在意大利？

意大利沒有星巴克是全世界都知道的舊聞了。關於意式咖啡和美式咖啡孰優孰劣並沒有一個標準答案，說白了就是長期生活習慣使然。但意大利人對咖啡品質的執着確實是讓人望塵莫及的。筆者曾經有機會服務意大利老闆，每天需要早起到老闆下榻酒店集合出發，恰逢附

2015-09-10 星巴克我要分享

咖啡豆巴西桑托斯咖啡難現昨日風采

巴西咖啡豆

咖啡豆巴西桑托斯咖啡難現昨日風采

巴西還有大宗商用咖啡桑托斯。二十多年前，波旁桑托斯(Bourbonsantos)是巴西最高等級咖啡，喝來不酸不苦也不香，清淡如水是最大特色，卻少了個性美。在過去，只要不苦嘴，就是好咖啡。然而，一九九○年以後，全球吹起精品咖啡的號角，乏香可陳的桑托斯很快淪

2015-04-02 巴西咖啡豆我要分享

有酸有甜的風味的耶加雪啡咖啡豆介紹

咖啡莊園

有酸有甜的風味的耶加雪啡咖啡豆介紹

耶加雪啡在各種生豆處理法下，都能表現個性特徵，保持較明顯的風味振幅。它的價格年年上漲，售價卻始終不算昂貴。埃塞俄比亞咖啡種植農的生活怎樣，我們到底不甚清楚，他們過得好麼？有時我們也會犯傻：藍山咖啡確實不錯，它是這個價，藍山周邊的也有那個價

2016-06-30 咖啡莊園我要分享

星巴克CEO對中國媒體抱怨咖啡售價高感到震驚

咖啡資訊

星巴克CEO對中國媒體抱怨咖啡售價高感到震驚

【環球時報綜合報道】針對中國中央電視臺指出星巴克咖啡在中國的價格高於其他國家，星巴克首席執行官舒爾茨站出來發聲了。當地時間23日，舒爾茨對美國哥倫比亞廣播公司表示，星巴克對中國媒體抱怨咖啡售價高感到震驚。他說，星巴克在中國開了1000多家店，公

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

摩卡非洲獨一無二的也門咖啡豆日曬咖啡豆精品咖啡

非洲咖啡

摩卡非洲獨一無二的也門咖啡豆日曬咖啡豆精品咖啡

因爲豆子比較小，加上顆粒大小有蠻大的差異，所以用鼓式烘焙機要注意卡豆的問題。也門位於亞洲大陸的阿拉伯半島，隔着紅海與非洲對望，一般也歸類爲非洲豆。提到也門大多數人直接聯想到的就是摩卡！事實上摩卡是也門的一個港口，從前幾乎所有附件的咖啡都是

2016-07-07 非洲咖啡我要分享

也門摩卡豆也門精品咖啡豆好喝的非洲咖啡

咖啡莊園

也門摩卡豆也門精品咖啡豆好喝的非洲咖啡

也門（Yemen）香氣4分亮度4分醇厚3分風味4.5分回味5分適合烘焙度：City/Full city從city到full city都適合，淺一點的烘焙會突顯西曬味與香料味；而深一點的烘焙讓黑巧克力與煙燻味明顯，同時口感也會更加濃郁。要注意的是因爲豆子比較小，加上顆粒大小有

2016-05-10 咖啡莊園我要分享

網友曝光尚未發佈的錘子T2：竟是喝咖啡撿到的是緣分還是炒作？

咖啡資訊

網友曝光尚未發佈的錘子T2：竟是喝咖啡撿到的是緣分還是炒作？

喫個飯或者打個車撿到臺手機，這在現實生活中並不意外，可是喝個咖啡居然能撿到一臺尚未發佈的新機，這就有點兒讓人意外的，並且這臺手機還疑似錘子Smartison T2。然後呢，自稱拾到臺錘子Smartison T2的網友就這麼任性的在微博上把真機給曝光了。機身正面

2015-12-28 咖啡資訊我要分享

咖啡烘焙意大利咖啡烘焙業發展

咖啡知識

咖啡烘焙意大利咖啡烘焙業發展

近年來，義式咖啡飲料卡布奇諾、拿鐵大行其道，意大利咖啡烘焙業也跟着雞犬升天，訂單接不完。據最新出爐的資料，意大利濃縮咖啡專用豆出口量，一九九九年又比前年同期增加了五萬多袋( 六十公斤裝)，專家指出，這是濃縮咖啡飲料風行全球所賜。意大利咖啡烘

2014-09-13 咖啡知識我要分享

耶加雪啡咖啡豆的生產方式咖啡生產行業

咖啡莊園

耶加雪啡咖啡豆的生產方式咖啡生產行業

耶加的風靡，很大程度上是受千禧年以來精品咖啡風潮的影響。它的花香果香，柑橘風味樹立一個反叛的風味典型。在意式重烘焙盛行之下，廣大消費者對咖啡味的定義中從來沒有酸味，更不用說柑橘味，水果味了。如今，它與曼特寧等咖啡，成了品鑑咖啡的入門級品種

2016-06-08 咖啡莊園我要分享

也門精品咖啡摩卡咖啡豆

精品咖啡豆

也門精品咖啡摩卡咖啡豆

美國精品咖啡協會(SCAA) 烘焙師公會2012年年度生豆大賽（COTY - Coffees of the Year）日前結束。來自全球各大咖啡產區26個國家的250款咖啡生豆參加了競賽，角逐2011/12年全球最佳精品咖啡大獎。經過專業評委對參賽咖啡的幹香、溼香、口感、風味、餘韻和醇厚

2016-05-23 精品咖啡豆我要分享

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手衝咖啡什麼是手衝咖啡衣索匹亞咖啡掛耳咖啡哪個牌子好喝掛耳咖啡和速溶咖啡西達摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特寧咖啡哥倫比亞咖啡麥德林咖啡肯亞AA咖啡哥倫比亞考卡印度季風咖啡喀麥隆咖啡

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